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Gelatina de sidra caliente

Mi Mulled Cider Jelly es una gelatina de manzana con especias doradas que es una incre√≠ble adici√≥n a un plato de queso de oto√Īo o un simple s√°ndwich de pavo. Es s√ļper r√°pido de hacer, y se puede enlatar con ba√Īo de agua para regalar.

Gelatina de sidra caliente en una peque√Īa jarra de vidrio con cuchara

Mi hermosa gelatina de manzana est√° impregnada de especias tradicionales para reflexionar

La sidra caliente es uno de esos sabores cl√°sicos en los que no pienso la mayor parte del a√Īo, pero en el momento en que comienza septiembre empiezo a desearlo. La sidra caliente es una bebida tan interesante que tiene ra√≠ces que se remontan al ingl√©s medieval. Wassail ¬°y la pr√°ctica de reflexionar sobre el vino se remonta a los griegos! "Reflexionar" significa calentar, endulzar y condimentar con especias. Baste decir que es una idea deliciosa, y es por eso que la gente lo ha estado disfrutando durante tanto tiempo. La sidra caliente que hacemos cada oto√Īo es b√°sicamente una buena sidra de manzana fresca calentada en la estufa o en una olla de barro con esas mismas especias enteras que se han utilizado durante siglos. Las especias infunden en el jugo dulce para una bebida c√°lida, reconfortante y saludable.

hacer gelatina de sidra especiada

Tengo un fácil Crock Pot Vino Caliente receta que hago varias veces por temporada porque hace que toda la casa huela tan acogedora. Mi Sidra caliente de granada es una versión sin alcohol, y podría ser una buena alternativa para la sidra de manzana en esta receta.

gelatina de sidra de manzana en tarros, con cucharón

¬ŅQu√© especias usar para la gelatina de sidra caliente?

Yo uso especias enteras para reflexionar. Las especias enteras son relativamente caras, pero √ļtiles para muchas recetas navide√Īas. Me abastezco en oto√Īo y los uso durante todo el invierno. La buena noticia es que se conservan m√°s tiempo que las especias molidas. Visite tiendas como Cost Plus World Market para conocer especias enteras asequibles.

  • palitos de canela
  • clavos enteros
  • bayas de pimienta
  • nuez moscada entera
  • an√≠s estrellado
  • vainas de cardamomo verde (triture las vainas para liberar las peque√Īas semillas negras antes de agregar)
  • semillas de cilantro

¬ŅPuedes usar especias molidas para reflexionar?

Sí, definitivamente puedes, pero querrás colar la sidra a través de una gasa para eliminar las especias antes de hacer la gelatina, o estará turbia. Las especias molidas le darán más sabor, así que no exceda las cantidades. Prueba a medida que avanzas.

reflexionando sobre las especias en un vaso grande de vidrio

Puedes mezclar previamente tus especias en un frasco, solo mantenlo bien cerrado en tu gabinete de especias y podr√°s preparar una bebida caliente o gelatina cada vez que sientas el impulso.

TVFGI recomienda: peque√Īas bolsas de especias de muselina

Tambi√©n puede repartir las especias mezcladas en peque√Īas bolsas con cord√≥n de muselina para regalar o guardarlas para reflexionar f√°cilmente. Puedes comprar estas bolsas en l√≠nea, aqu√≠. (Rompa los palitos de canela en trozos m√°s peque√Īos para que quepan en las bolsas).

infundiendo sidra de manzana con especias para gelatina de sidra caliente

Lo que necesitar√°s para hacer gelatina de sidra caliente

  • una olla grande no reactiva (acero o hierro fundido esmaltado).
  • sidra
  • reflexionando sobre especias
  • az√ļcar
  • jugo de limon
  • pectina
  • tarros peque√Īos
  • una envasadora de ba√Īo de agua (si eliges tu gelatina)

El proceso para hacer gelatina es sorprendentemente r√°pido y f√°cil, y obtienes una gran recompensa por tus esfuerzos. Esta receta utiliza un litro de sidra, algunas especias, az√ļcar y pectina, y se te recompensa con un buen suministro, suficiente para mantenerte satisfecho y a√ļn tienes algo para regalar.

gelatina de sidra de manzana caliente con anís estrellado

¬ŅCu√°l es la diferencia entre la sidra de manzana y el jugo de manzana?

Sorprendentemente, no hay una diferencia oficial, este es uno de esos casos en los que no existe un est√°ndar legal para definir la sidra de manzana versus el jugo de manzana. Hay algunas diferencias com√ļnmente aceptadas, sin embargo …

  • Algunos dicen que la sidra es jugo de manzana fresco, crudo y sin filtrar, mientras que el jugo de manzana ha sido filtrado y pasteurizado. La sidra a menudo est√° turbia debido a los s√≥lidos sin filtrar.
  • La confusi√≥n viene en el supermercado donde puedes comprar jugo de manzana y sidra de manzana que es pr√°cticamente id√©ntica.

¬ŅPuedes usar jugo de manzana para esta gelatina caliente?

  • Si, absolutamente. Puede usar sidra de manzana o jugo de manzana con buenos resultados.
  • La sidra sin filtrar har√° una gelatina m√°s turbia, as√≠ que si quieres un producto cristalino, usa jugo o sidra clara.

tarros recién llenos de gelatina de sidra caliente, refrescantes

Qué pectina usar para obtener los mejores resultados ~

La pectina puede ser confusa, y hay muchos tipos en el mercado, pero es importante usar la pectina correcta para la receta particular que est√° siguiendo. Para esta receta utilizo pectina en polvo formulada espec√≠ficamente para "recetas que necesitan menos az√ļcar o ninguna". Est√° hecho por Sure Jell y viene en la caja rosa.

claro gelatina de pectina

Cómo servir gelatina de sidra caliente

  • en una fuente de queso, la gelatina de sidra combina bien con todo tipo de carnes y quesos. Me gusta con queso cheddar y Jarlsberg, e incluso queso blando como Brie.
  • untar en un s√°ndwich, piense en pavo o jam√≥n.
  • como parte de un √©pico queso asado con un gruyere de nueces.
  • en el lado de pollo asado, jam√≥n o cerdo asado (o como glaseado para estas carnes).
  • como guarnici√≥n para sus mesas navide√Īas … la gelatina estar√≠a bien con pavo o galletas.
  • √öselo como ingrediente en salsas como salsa de barbacoa, o en la salsa para cocktel de albondigas.

Gelatina de sidra de manzana caliente con queso y pan

Gelatina de sidra caliente

Mi Mulled Cider Jelly es una gelatina de manzana con especias doradas que es una incre√≠ble adici√≥n a un plato de queso de oto√Īo o un simple s√°ndwich de pavo. Es s√ļper r√°pido de hacer, y se puede enlatar con ba√Īo de agua para regalar.

Curso Aperitivo, Gelatina

Cocina americano

Tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 5 5 medias pintas

  • 4 4 tazas sidra de manzana
  • 2 palitos de canela
  • 1 cucharadita bayas de pimienta
  • 8 clavos enteros
  • 1/2 nuez moscada
  • Varios an√≠s estrellado entero
  • 4 4 tazas o 800 gramos de az√ļcar
  • 1,75 onza caja de pectina de fruta Sure Jell en polvo por menos o sin recetas de az√ļcar, en la caja rosa
  • 1/2 Cucharada mantequilla, para ayudar a reducir la formaci√≥n de espuma
  • 1 Cucharada jugo de limon
  • En una olla grande no reactiva, calienta la sidra con las especias hasta que hierva. Apague el fuego, cubra y deje reposar durante 30 minutos, o hasta 2 horas o m√°s, si lo desea. Cuanto m√°s lo dejes reposar, m√°s fuerte ser√° el sabor de las especias.

  • Cuela la sidra y vuelve a ponerla en la sart√©n junto con el jugo de lim√≥n y la mantequilla. Mezcle 1/4 taza de az√ļcar con la pectina y revuelva en la sidra. Llevar a ebullici√≥n a fuego alto, revolviendo constantemente. Una ebullici√≥n rodante se define como una ebullici√≥n completa que no se puede agitar.

  • Agregue el resto del az√ļcar, revolviendo constantemente, y vuelva a hervir completamente. Una vez que hierva por completo, d√©jelo hervir durante un minuto (configure un temporizador). Aseg√ļrese de revolver constantemente.

  • Coloque la gelatina caliente inmediatamente en frascos est√©riles, llenando hasta 1/4 de pulgada desde la parte superior. Limpie los frascos y las llantas y sujete las tapas.

  • Para la lata, sumerja los frascos en una olla para ba√Īo de agua, asegur√°ndose de que los frascos est√©n cubiertos por al menos 1-2 pulgadas de agua. Procesar 10 minutos. (Ajuste el tiempo si vive a gran altitud).

  • Despu√©s de que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente durante 24 horas, gu√°rdelos en un espacio fresco, seco y oscuro hasta por un a√Īo. Guarde los frascos abiertos en el refrigerador hasta por 3 semanas.

  • Si eliges no hacer la gelatina, durar√°, refrigerada, hasta 3 semanas. Tambi√©n puede congelarlo hasta por 6 meses. (Si planea congelar, deje al menos un espacio de cabeza de 1/2 pulgada en sus frascos para permitir la expansi√≥n).

Use sidra de manzana o jugo de manzana para esta gelatina.

pin de gelatina de sidra caliente

demandar

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