Curried Chickpeas served over a bowl of rice

Garbanzos al curry

¬°Esta receta de curry de garbanzos arom√°ticamente picante, dulce y salada es f√°cil de hacer y necesita menos de 30 minutos!

Garbanzos y especias calientes cocidos a fuego lento con tomates, leche de coco y pimientos hasta que est√©n fragantes y tiernos. ¬°Es perfecto para el lunes sin carne y ser√° un favorito de la familia durante todo el a√Īo!

Garbanzos al curry servidos sobre un plato de arroz

Por qué amamos este plato de curry vegetariano

Esta receta f√°cil se cocina en solo una olla, lo que significa menos platos.

Combine el curry de garbanzos con pan naan indio y un poco de arroz basmati, y tenga en la mesa menos de 30 minutos para una comida completa.

¬°Las sobras (si las hay!) Son especialmente sabrosas. Los sabores tienen m√°s tiempo para mezclarse con los garbanzos, ¬°dando un mayor toque de sabor!

Ingredientes para hacer curry de garbanzos en un mostrador blanco

Ingredientes y variaciones

Garbanzos Los garbanzos también se conocen como garbanzos y usé enlatados para hacer esto más rápido. Si desea usarlos secos, remójelos y cocínelos antes de comenzar con esta receta.

LECHE DE COCO Cualquier tipo funcionar√°, pero la leche de coco entera dar√° el mejor sabor y textura. Aseg√ļrese de no usar crema de coco que est√© muy endulzada.

TOMATES Los tomates enlatados y triturados realmente se suman al sabor general de este plato. ¡Los tomates enteros enlatados o incluso la salsa de tomate también funcionarán!

PIMIENTOS ¬°Los pimientos morrones y los jalape√Īos agregan un poco de color a este curry de garbanzos! Use pimientos amarillos, rojos, verdes o naranjas, lo que tenga a mano.

ESPECIAS ¬°El curry, el ajo y el jengibre se mezclan para crear la mezcla perfecta!

Para una comida completa, decore con cilantro y sirva sobre arroz basmati. ¬°El pan Naan caliente del horno completa este plato!

Ingredientes de curry de garbanzos en una sartén

Cómo hacer curry de garbanzos

¬°El curry de garbanzos se puede preparar en 3 sencillos pasos!

  1. Sofría la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry en polvo.
  2. Agregue los ingredientes restantes (seg√ļn la receta a continuaci√≥n) y cocine a fuego lento.
  3. Cocine hasta que la salsa se espese.

Sirve sobre arroz basmati y decora con cilantro.

Garbanzos al curry en una sartén con un cuenco de arroz

Consejos para el éxito

  • Escurra bien los garbanzos y enju√°guelos para eliminar el exceso de sodio.
  • El curry puede variar mucho seg√ļn la marca o la regi√≥n y no importa cu√°l uses en esta receta, ¬°solo encuentra uno que te guste y √ļsalo! El curry en polvo debe tener un olor bastante fuerte y un color amarillo brillante.
  • Elija leche de coco con toda la grasa para obtener el mejor sabor, ya que la variedad ligera no le dar√° la textura mantecosa que est√° buscando.
  • Agregue m√°s jalape√Īos o una pizca de cayena para obtener una versi√≥n picante.
  • Las sobras se pueden almacenar hasta por 3 d√≠as en un recipiente herm√©tico en el refrigerador. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.

Garbanzos para comprobar:

¬ŅHas preparado este curry de garbanzos? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Garbanzos al curry

¡Esta receta de garbanzos al curry es un plato fácil de inspiración india que encantará a toda la familia!

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  • Cocine la cebolla en mantequilla en una cacerola grande hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue ajo, jengibre y curry en polvo. Cocine hasta que est√© fragante, aproximadamente 1 minuto.

  • Agrega el pimiento morr√≥n y el jalape√Īo. Contin√ļe cocinando a fuego medio hasta que est√©n tiernas y crujientes.

  • Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos o hasta que espese.

  • Sirva sobre arroz con cilantro.

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
¬°Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas!

Calor√≠as: 871, Carbohidratos: 119gramo, Prote√≠na: 27gramo, Gordo: 35gramo, Grasa saturada: 25gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 203mg, Potasio: 1279mg, Fibra: 22gramo, Az√ļcar: 18gramo, Vitamina A: 431IU, Vitamina C: 46mg, Calcio: 193mg, Hierro: 10mg

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