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Gammon asado de arce Nuestro jamón glaseado de arce almibarado es un clásico que agrada a la multitud. ¡Prepara esto para fiestas o un asado del domingo y seguro que serás popular!

Gammon asado de arce
Nuestro jamón glaseado de arce almibarado es un clásico que agrada a la multitud. ¡Prepara esto para fiestas o un asado del domingo y seguro que serás popular!

Maple roast gammon es un verdadero clásico de fiesta. Hecho con un glaseado dulce, este gammon asado de arce es realmente más elegante y una forma barata de alimentar a una multitud. Nos encanta esta receta servida con montones de puré de papas mantecoso y una salsa ligera para un indulgente almuerzo o cena dominical. Y con la próxima Pascua, es el momento perfecto para probar esta deliciosa receta de gammon asado de arce, ya que iría perfectamente en un almuerzo de Navidad o Pascua. Este jamón pegajoso iría a la perfección con todos tus asados ??habituales de los domingos al final de la semana y tus adornos habituales de Navidad y Pascua. La dulzura del jarabe de arce en este gammon asado de arce funciona muy bien con la salinidad de la carne clásica. Hemos optado por un método medio hervido y medio horneado para nuestro gammon de arce asado, para ayudar a mantener la carne húmeda y llena de sabor. Mientras lo hierves, también puedes agregar otras cosas para ayudar a perfumar la carne. Cocinarlo en cerveza, jugo de naranja o caldo le dará un toque extra de sabor y también hará un gran líquido para hacer salsa o una rica sopa. Esto puede haber superado al pollo asado … Me encanta un buen asado, ¡tenemos muchas más ideas deliciosas para una gran cena asada aquí mismo!

Ingredientes

  • Articulación gammon ahumada de 2 kg (4 lb) (sin hueso)
  • 2 hojas de laurel
  • Para el glaseado:
  • 4 cucharadas de jarabe de arce ámbar No.2
  • 1 cucharadita de clavo molido

Método

  • Pese el gammon para calcular el tiempo de ebullición. Tomará 25 minutos por 500 g (1 lb), más 20 minutos, por lo que una articulación de 2 kg (4 lb) tomará 2 horas.

  • Coloque el gammon en una sartén grande y vierta suficiente agua para cubrirlo. Agregue las hojas de laurel al agua.

  • Coloque la sartén sobre la encimera y hierva el contenido. Reduzca el fuego y cubra la sartén. Cocine a fuego lento el gammon por el tiempo de cocción calculado, y luego retire la sartén del fuego.

  • Ajuste el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5.

  • Saca el gammon de la sartén y colócalo en una tabla. Vierta aproximadamente 150 ml (¼ de pinta) de jugos de cocción en una fuente para asar y deseche el resto. Corte cualquier hilo o red que lo mantenga en forma, y ??cualquier piel, para dejar una capa delgada de grasa. Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar la grasa en forma de diamante. Mezcle el jarabe de arce y los clavos molidos, y cepíllelo sobre la parte superior del gammon.

  • Coloque el jamón en la fuente para asar con una pequeña cantidad de licor de cocción y coloque la lata en el centro del horno durante 25-35 minutos, o hasta que la cubierta tenga un color dorado claro. Retire el jamón del horno y transfiéralo a un plato o tabla caliente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo en un lugar cálido durante unos 10 minutos antes de cortarlo.

El mejor consejo para hacer gammon asado de arce

Para congelar: cualquier jamón cocido sobrante se puede empacar en bolsas para congelar y congelar hasta por 1 mes. Permita que el jamón se descongele antes de servir.

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