These sweet little pomegranate molasses glazed Cornish hens are the perfect addition to your dinner table. They are full of pomegranate and molasses flavor.

Gallinas Cornualles Glaseadas Con Melaza De Granada

Estas dulces gallinas de Cornualles glaseadas con melaza de granada son el complemento perfecto para tu mesa. Est√°n llenos de sabor a granada y melaza.

Estas dulces gallinas de Cornualles glaseadas con melaza de granada son el complemento perfecto para tu mesa.  Est√°n llenos de sabor a granada y melaza.

Entonces comenzaron los Juegos Ol√≠mpicos. No voy a mentir, no odio los Juegos Ol√≠mpicos, pero tampoco son mi cosa favorita. A menudo miro y digo una y otra vez “¬Ņc√≥mo se dar√≠a cuenta alguien que son buenos en esto?” En serio, en alg√ļn momento de tu vida, ¬Ņesquiar√≠as por una pendiente gigante y volar√≠as por los aires? ¬ŅO esqu√≠ de fondo y luego disparar a los objetivos? Parece tan aleatorio. Anoche vi esta carrera de esqu√≠ de fondo de larga distancia y vi a los esquiadores cruzar la l√≠nea de meta y caer al suelo. Umm no. Cualquier deporte que requiera le doy tanta energ√≠a que colapso no es un deporte m√≠o. Me gusta m√°s el tipo de deportes que requieren ropa c√≥moda, buena comida y cerveza. ¬ŅExiste este deporte?

Hablando de buena comida (¬°mira ese paso!) Hice estas hermosas gallinas de Cornualles hace unas semanas y tuve que compartirlas contigo. Crec√≠ comiendo melaza untada en mis gallinas asadas de Cornualles y me encanta la dulzura que le da a la piel. Lo cambi√© un poco al hacer una melaza de granada, pero a√ļn obtienes ese sabor dulce. La piel estaba crujiente y deliciosa, y aunque lo s√© mejor, la arranqu√© y me la com√≠ primero. No me juzgues. La piel crujiente es incre√≠ble … ¬°sabes que es verdad!

Estas dulces gallinas de Cornualles glaseadas con melaza de granada son el complemento perfecto para tu mesa.  Est√°n llenos de sabor a granada y melaza.

Impresión

Gallinas Cornualles Glaseadas Con Melaza De Granada

Estas dulces gallinas de Cornualles glaseadas con melaza de granada son el complemento perfecto para tu mesa. Est√°n llenos de sabor a granada y melaza.

Rendimiento: 2 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 2 horas

Ingredientes:

  • 2 (2 libras cada una) gallinas de Cornualles, limpias y sin menudencias
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1-1 / 2 tazas de jugo de granada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de melaza

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 ¬į F.

Limpie las gallinas de Cornualles, séquelas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y agréguelas a un plato de cocina o sartén de hierro fundido. Usé una sartén de 10 pulgadas para 2 gallinas de Cornualles.

Espolvorea la piel con la cantidad deseada de sal y pimienta kosher. Me gusta sazonar el mío un poco pesado. Esto agrega mucho sabor a la piel, así que tenlo en cuenta.

Agregue las gallinas de Cornualles al horno precalentado.

En una sart√©n antiadherente de lados altos, peque√Īa o mediana, agregue el jugo de granada, el vinagre y la melaza. Mezcle suavemente y cocine a fuego medio-bajo. Si la mezcla comienza a hacer espuma, puede desnatarla. En este punto, es m√°s f√°cil cambiar a una esp√°tula de silicona porque el esmalte es pegajoso.

Una vez que la mezcla est√© espesa y reducida retirar del fuego. Aseg√ļrate de vigilar el glaseado mientras se cocina, ya que se puede quemar f√°cilmente. Adem√°s, la textura ideal para el glaseado reducido debe ser lo suficientemente espesa como para cepillarla sobre la carne, pero no tan espesa que no pueda esparcirla sobre las gallinas de Cornualles. Sobre la consistencia de la miel.

Agrega las gallinas al horno precalentado y cocina por unos 45 minutos. Retirar del horno y glasear con la mezcla de granada / vinagre / melaza. Vuelva a colocar en el horno, cocine por 15 minutos m√°s y vuelva a glasear. Glasea una √ļltima vez despu√©s de otros 15 minutos. (Si nota que su glaseado comienza a quemarse, simplemente cargue su pollo con papel de aluminio y contin√ļe con las instrucciones)

Despu√©s de su √ļltimo glaseado, cocine nuevamente durante 15 minutos hasta que la gallina de Cornualles est√© completamente cocida. La temperatura interna debe estar alrededor de 160-165F. Si nota que su pollo se cocina m√°s r√°pido, simplemente ajuste su programa de glaseado.

Retirar las gallinas de Cornualles del horno y dejar reposar al menos 5 minutos antes de comerlas.

Nota: La piel de mis gallinas de Cornualles es un poco más oscura que el color deseado. Fui y atendí una llamada telefónica mientras estaban cocinando y se oscurecieron más rápido de lo que esperaba. ¡Solo una advertencia amistosa!