baked Roasted Cornish Hen in a casserole dish with potatoes and carrots

Gallina de Cornualles asada

Las gallinas asadas de Cornualles o “gallinas de caza” son aves peque√Īas que se hornean f√°cilmente hasta obtener una perfecci√≥n crujiente; ¬°son realmente deliciosas!

¬ŅBusca una receta elegante para una ocasi√≥n especial en casa? Debido a que las gallinas de Cornualles son tan peque√Īas, ¬°no tardan mucho en cocinarse en el horno! ¬°Es una especie de cena de “prep√°rala y olv√≠dalo” de la que todos pensar√°n que eres un esclavo!

Gallina de Cornualles asada al horno en una cazuela con patatas y zanahorias Al igual que un pollo asado, esta receta es una cena abundante, pero un poco elegante, perfecta para quedarse en casa o tener compa√Ī√≠a. Las verduras se cocinan junto con el pollo durante toda una comida en una sart√©n.

¬ŅQu√© es una gallina de Cornualles?

Las gallinas de Cornualles son una raza popular de pollos que provienen del condado inglés de Cornwall. Pesan alrededor de 2 libras en comparación con un pollo normal que pesa 4 libras o más.

Las gallinas de Cornualles est√°n completamente maduras con el peso m√°s peque√Īo y la carne es s√ļper tierna. A menudo son preferibles a las aves m√°s grandes porque son m√°s f√°ciles de preparar y requieren menos tiempo para cocinar. A menudo puede encontrarlos en el congelador cerca de los pavos congelados.

ingredientes para hacer gallina de Cornualles asada en cuencos

Ingredientes / Variaciones

FROTARUna simple mezcla de aceite de oliva y hierbas aromatiza la piel. Use las hierbas que desee (o tenga a mano).

VERDURAS¡Agregue más verduras como calabaza, bellota o calabacín! Coloque las verduras alrededor de las gallinas y, una vez cocidas, retire las gallinas y revuelva las verduras en todos los deliciosos jugos para darle más sabor.

HIERBAS¬°Intente meter ramitas de romero, tomillo u or√©gano fresco entre las verduras o frote el exterior de la gallina con su mezcla de condimentos favorita para una piel s√ļper sabrosa!

esparcir una mezcla de aceite de oliva para hacer gallina de Cornualles asada

Cómo cocinar gallina de Cornualles

Puede sonar difícil, ¡pero esta es una de las cenas elegantes más fáciles de todas!

  1. Unte las gallinas con aceite y sazone si lo desea. Meta las alas debajo del pájaro y colóquelas en una sartén. Coloque las verduras alrededor de las gallinas de Cornualles.
  2. Hornee sin tapar seg√ļn las instrucciones de la receta a continuaci√≥n.
  3. Retire las gallinas del horno y déjelas reposar antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL: Para obtener una piel a√ļn m√°s crujiente, coloque las gallinas debajo del asador hasta que la piel se ponga dorada y crujiente.

Qué servir con gallina de Cornualles

Esta receta ya es √ļnica, ¬°pero un lado o dos completan la comida y mantienen el enfoque en el plato principal!

Nos gusta hacer un poco de pan francés casero para absorber los jugos deliciosos y agregar una ensalada simple o una ensalada César.

Gallina de Cornualles asada antes de cocinar en una cazuela

Consejos para la gallina perfecta de Cornualles

  • Para obtener mejores resultados, frote un poco de sal en la cavidad de las gallinas para extraer m√°s humedad mientras se asa, esto tambi√©n ayuda a sazonar un poco m√°s la carne.
  • Tambi√©n se pueden agregar algunas ramitas de hierbas frescas o una rodaja de lim√≥n a la cavidad.
  • Si ahorra grasa de tocino, esta es una manera perfecta de sustituir el aceite de oliva por grasa de tocino, ¬°agregando otra capa sutil de sabor!
  • El consejo m√°s importante es asegurarse de que el pollo est√© completamente cocido pero no demasiado cocido. Una vez que la gallina se retira del horno, inserte un term√≥metro para carne en la parte m√°s gruesa de la pechuga lejos de los huesos y verifique que la temperatura interna sea de 165 ¬į F.

M√°s carne y verduras

¬ŅA tu familia le encant√≥ esta receta de gallina de Cornualles asada? ¬°Aseg√ļrese de dejar un comentario y una calificaci√≥n a continuaci√≥n!

Gallina de Cornualles asada

¬°La gallina de Cornualles asada es tierna, jugosa y muy sabrosa! ¬°A toda la familia le encantar√° este plato f√°cil!

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Precaliente el horno a 450 ¬į F.

  • Mezcle las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto (agregue hierbas adicionales si lo desea).

  • Combine las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y hierbas en un taz√≥n peque√Īo. Unte las gallinas con la mezcla de aceite de oliva. Gire las alas para meterlas debajo del p√°jaro.

  • Coloque las gallinas en una cazuela grande o en una bandeja para hornear con borde. Acomodar las verduras preparadas alrededor de los extremos y colocar en el horno. Reduzca el fuego a 400 ¬į F.

  • Hornee de 55 a 65 minutos o hasta que las gallinas alcancen los 165 ¬į F con un term√≥metro y las verduras est√©n tiernas. (Aseg√ļrese de que el term√≥metro no toque el hueso).

  • Retirar del horno y cubrir sin apretar con papel de aluminio durante 10 minutos antes de cortar.

  • Corta las gallinas por la mitad con unas tijeras de cocina y s√≠rvelas.

Calor√≠as: 568, Carbohidratos: 6gramo, Prote√≠na: 39gramo, Gordo: 42gramo, Grasa saturada: 10gramo, Colesterol: 227mg, Sodio: 450mg, Potasio: 669mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 5338IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 41mg, Hierro: 2mg

Palabra clave Gallina de Cornualles, Cómo asar una gallina de Cornualles, Gallina de Cornualles asada, Receta de gallina de Cornualles asada

© SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Gallina de Cornualles asada en una cazuela con escritura
Gallina de Cornualles asada con título
Gallina de Cornualles asada en una cazuela con escritura

esparciendo la mezcla de aceite de oliva y el plato terminado de gallina de Cornualles asada con un título