Galletas y salsa

¡Esta es, posiblemente, la mejor comida reconfortante para el desayuno! Con una salsa de salchicha cremosa y sabrosa vertida sobre galletas de suero de leche, ¡esta abundante comida se quedará contigo toda la mañana! Si tienes tiempo, te recomiendo preparar mis galletas caseras de suero de leche para acompañar la salsa. Mmm !!!!

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Galletas y salsa

Llegué solo un par de semanas tarde con esta publicación ya que la semana de galletas y salsa cae durante la segunda semana de septiembre. Pero, estoy por delante del juego para Biscuits and Gravy Day, que se acerca en dos fechas futuras, ¡el 14 de diciembre y el 21 de febrero! Sí, Biscuits and Gravy tiene una semana y dos días dedicados a ello. Se hizo popular en el sur cuando los trabajadores tenían que abastecerse con una comida barata que los mantendría alimentados para sus largas jornadas laborales. Desde entonces, se ha convertido en un desayuno básico en todo el país. ¡Mi hogar no es una excepción! Nos encanta este buen desayuno a la antigua y me encanta que no tengamos que ir a un restaurante para disfrutarlo.

Receta de galletas y salsa

Las galletas y salsa no tienen por qué ser difíciles de hacer, y me encanta la opción de hacer tus propias galletas de suero de leche para acompañar la salsa de salchicha casera. Si no tiene ganas de hacer sus propias galletas, simplemente recoja algunas de la tienda. ¡Aún tendrás una comida deliciosa! (¡Pero sabes que será mejor con las caseras!) Voy a desglosar los ingredientes tanto para la salchicha como para la salsa.

Ingredientes de salchicha

• Sabio
• Polvo de ajo
• sal
• Pimienta negra
• Mejorana
• azúcar morena
• Hojuelas de pimienta roja
• Clavos de olor
• Cerdo molido

Ingredientes de salsa

• Mantequilla
• Harina
• Leche entera
• sal
• Pimienta
• pimienta de cayena
• Polvo de ajo

Cómo hacer la salchicha

Primero, mezcle las especias y el azúcar morena en un tazón pequeño. Luego, coloque la carne de cerdo molida en un tazón más grande. Agregue las especias mezcladas al cerdo molido y mezcle con las manos. ¡Esta es la parte divertida! ¿Sabías que todo el mundo, incluidos los adultos, tiene necesidades sensoriales? Convertir la carne de cerdo molida en salchicha es perfecto para esas necesidades táctiles. También es bastante terapéutico hacer algo con las manos. La acción de apretar y soltar alivia el estrés si lo tiene, y si no tiene ningún estrés, ¡cuénteme su secreto!

Después de haber desestresado y mezclado las especias con el cerdo molido, saltee en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez cocida, retira la salchicha de la sartén hasta que la agregues a la salsa. Deje la grasa de la salchicha en la sartén para la receta de salsa. Las especias mezcladas con la carne de cerdo molida son la misma combinación que usé para mis hamburguesas de salchicha para el desayuno, ¡que podía comer todos los días!

Cómo hacer la salsa

Usando la sartén en la que cocinaste la salchicha, agrega la mantequilla hasta que se derrita. A continuación, agregue la harina durante un par de minutos. Luego, agrega el resto de los ingredientes, revolviendo hasta que se espese un poco. Finalmente, agregue la salchicha cocida y caliente todo junto. Tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega antes de servir. Después de poner la salsa en las galletas, el bocado estaba un poco salado. Me abstendría de agregar la sal y pimienta finales a la salsa y dejaría que los catadores decidan si es necesario agregar sal y pimienta.

Qué servir con galletas y salsa

Con galletas de suero de leche cubiertas con salsa de salchicha, Biscuits and Gravy es definitivamente una comida en sí misma. Pero, a veces solo necesitas un lado para acompañarlo. Recomiendo papas fritas o huevos. Para darle un toque de color al plato, sírvelo con fresas o melón. Aunque solo hay dos días próximos dedicados a las galletas y salsa, ¡no espere hasta entonces para probar este delicioso y sabroso desayuno!

Si le gusta la salsa más líquida, no dude en agregar más leche para alcanzar la consistencia deseada.

Abundante y delicioso, Biscuits and Gravy es la comida reconfortante perfecta que anhelará en los días más fríos que se avecinan.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas y salsa

Porciones: 6

Calorías: 438 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Galletas de suero de leche, caseras o horneadas según las instrucciones del paquete

Salchicha

• 1/2
  cucharaditas
  salvia seca
• 1/2
  cucharilla
  polvo de ajo
• 1
  cucharilla
  sal kosher
• 1/2
  cucharilla
  pimienta negro
• 1/8
  cucharilla
  mejorana seca
• 1/2
  cucharada
  azúcar morena
• 1/8
  cucharilla
  hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1
  pellizco
  clavo molido
• 1
  libras
  cerdo molido

Salsa

• 2
  cucharadas
  mantequilla
• ¼
  taza
  harina
• 2 1/2
  tazas
  leche entera
• 1
  cucharilla
  sal
• ½
  cucharilla
  Pimienta
• ¼
  cucharilla
  pimienta de cayena
• ¼
  cucharilla
  polvo de ajo

Salchicha

1. En un tazón pequeño, combine la salvia, la sal, la pimienta negra molida, la mejorana, el azúcar morena, el pimiento rojo triturado y los clavos. Mezclar bien.

2. Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y agregue las especias mezcladas. Mezclar bien.

3. Saltee en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne de cerdo dorada o interna alcance los 160 grados F (73 grados C).

4. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Salsa

1. Agregue mantequilla a la misma sartén (deje la grasa de la salchicha)

2. Cuando se derrita, agregue la harina y bata para combinar. Cocine 2-3 minutos hasta que se doren.

3. Batir la leche, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el ajo en polvo, cocinar y revolver hasta que espese y esté caliente.

4. Agregue la salchicha desmenuzada, sazone con sal y pimienta.

5. Cocine hasta que esté bien caliente.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.