Galletas y salsa

Galletas y salsa

¬°Esta es, posiblemente, la mejor comida reconfortante para el desayuno! Con una salsa de salchicha cremosa y sabrosa vertida sobre galletas de suero de leche, ¬°esta abundante comida se quedar√° contigo toda la ma√Īana! Si tienes tiempo, te recomiendo preparar mis galletas caseras de suero de leche para acompa√Īar la salsa. Mmm !!!!

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Galletas y salsa

Llegué solo un par de semanas tarde con esta publicación ya que la semana de galletas y salsa cae durante la segunda semana de septiembre. Pero, estoy por delante del juego para Biscuits and Gravy Day, que se acerca en dos fechas futuras, ¡el 14 de diciembre y el 21 de febrero! Sí, Biscuits and Gravy tiene una semana y dos días dedicados a ello. Se hizo popular en el sur cuando los trabajadores tenían que abastecerse con una comida barata que los mantendría alimentados para sus largas jornadas laborales. Desde entonces, se ha convertido en un desayuno básico en todo el país. ¡Mi hogar no es una excepción! Nos encanta este buen desayuno a la antigua y me encanta que no tengamos que ir a un restaurante para disfrutarlo.

Receta de galletas y salsa

Las galletas y salsa no tienen por qu√© ser dif√≠ciles de hacer, y me encanta la opci√≥n de hacer tus propias galletas de suero de leche para acompa√Īar la salsa de salchicha casera. Si no tiene ganas de hacer sus propias galletas, simplemente recoja algunas de la tienda. ¬°A√ļn tendr√°s una comida deliciosa! (¬°Pero sabes que ser√° mejor con las caseras!) Voy a desglosar los ingredientes tanto para la salchicha como para la salsa.

Ingredientes de salchicha

  • Sabio
  • Polvo de ajo
  • sal
  • Pimienta negra
  • Mejorana
  • az√ļcar morena
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Clavos de olor
  • Cerdo molido

Ingredientes de salsa

  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche entera
  • sal
  • Pimienta
  • pimienta de cayena
  • Polvo de ajo

Cómo hacer la salchicha

Primero, mezcle las especias y el az√ļcar morena en un taz√≥n peque√Īo. Luego, coloque la carne de cerdo molida en un taz√≥n m√°s grande. Agregue las especias mezcladas al cerdo molido y mezcle con las manos. ¬°Esta es la parte divertida! ¬ŅSab√≠as que todo el mundo, incluidos los adultos, tiene necesidades sensoriales? Convertir la carne de cerdo molida en salchicha es perfecto para esas necesidades t√°ctiles. Tambi√©n es bastante terap√©utico hacer algo con las manos. La acci√≥n de apretar y soltar alivia el estr√©s si lo tiene, y si no tiene ning√ļn estr√©s, ¬°cu√©nteme su secreto!

Después de haber desestresado y mezclado las especias con el cerdo molido, saltee en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez cocida, retira la salchicha de la sartén hasta que la agregues a la salsa. Deje la grasa de la salchicha en la sartén para la receta de salsa. Las especias mezcladas con la carne de cerdo molida son la misma combinación que usé para mis hamburguesas de salchicha para el desayuno, ¡que podía comer todos los días!

Cómo hacer la salsa

Usando la sartén en la que cocinaste la salchicha, agrega la mantequilla hasta que se derrita. A continuación, agregue la harina durante un par de minutos. Luego, agrega el resto de los ingredientes, revolviendo hasta que se espese un poco. Finalmente, agregue la salchicha cocida y caliente todo junto. Tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega antes de servir. Después de poner la salsa en las galletas, el bocado estaba un poco salado. Me abstendría de agregar la sal y pimienta finales a la salsa y dejaría que los catadores decidan si es necesario agregar sal y pimienta.

Qué servir con galletas y salsa

Con galletas de suero de leche cubiertas con salsa de salchicha, Biscuits and Gravy es definitivamente una comida en s√≠ misma. Pero, a veces solo necesitas un lado para acompa√Īarlo. Recomiendo papas fritas o huevos. Para darle un toque de color al plato, s√≠rvelo con fresas o mel√≥n. Aunque solo hay dos d√≠as pr√≥ximos dedicados a las galletas y salsa, ¬°no espere hasta entonces para probar este delicioso y sabroso desayuno!

Si le gusta la salsa más líquida, no dude en agregar más leche para alcanzar la consistencia deseada.

Abundante y delicioso, Biscuits and Gravy es la comida reconfortante perfecta que anhelará en los días más fríos que se avecinan.

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas y salsa

Porciones: 6

Calorías: 438 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Galletas de suero de leche, caseras o horneadas seg√ļn las instrucciones del paquete

Salchicha

  • 1/2
    cucharaditas
    salvia seca
  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta negro
  • 1/8
    cucharilla
    mejorana seca
  • 1/2
    cucharada
    az√ļcar morena
  • 1/8
    cucharilla
    hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1
    pellizco
    clavo molido
  • 1
    libras
    cerdo molido

Salsa

  • 2
    cucharadas
    mantequilla
  • ¬ľ
    taza
    harina
  • 2 1/2
    tazas
    leche entera
  • 1
    cucharilla
    sal
  • ¬Ĺ
    cucharilla
    Pimienta
  • ¬ľ
    cucharilla
    pimienta de cayena
  • ¬ľ
    cucharilla
    polvo de ajo

Salchicha

  1. En un taz√≥n peque√Īo, combine la salvia, la sal, la pimienta negra molida, la mejorana, el az√ļcar morena, el pimiento rojo triturado y los clavos. Mezclar bien.

  2. Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y agregue las especias mezcladas. Mezclar bien.

  3. Saltee en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne de cerdo dorada o interna alcance los 160 grados F (73 grados C).

  4. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Salsa

  1. Agregue mantequilla a la misma sartén (deje la grasa de la salchicha)

  2. Cuando se derrita, agregue la harina y bata para combinar. Cocine 2-3 minutos hasta que se doren.

  3. Batir la leche, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el ajo en polvo, cocinar y revolver hasta que espese y esté caliente.

  4. Agregue la salchicha desmenuzada, sazone con sal y pimienta.

  5. Cocine hasta que esté bien caliente.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.