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Galletas y salsa

Galletas y salsa

Esta es, posiblemente, la mejor comida reconfortante para el desayuno. Con una salsa de salchicha cremosa y sabrosa vertida sobre galletas de suero de leche, ¡esta abundante comida te acompañará toda la mañana! Si tiene tiempo, le recomiendo hacer mis galletas de mantequilla caseras para acompañar la salsa. Mmm !!!!

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Galletas y salsa

Llevo un par de semanas de retraso con esta publicación, ya que Biscuits and Gravy Week cae durante la segunda semana de septiembre. Pero, estoy por delante del juego para Biscuits y Gravy Day, que se avecina en dos fechas futuras, el 14 de diciembre y el 21 de febrero. ¡Sí, Biscuits y Gravy tienen una semana y dos días dedicados! Se hizo popular en el sur cuando los trabajadores tenían que llenar una comida barata que los mantendría alimentados por sus largos días de trabajo. Desde entonces, se ha convertido en un desayuno básico en todo el país. ¡Mi hogar no es la excepción! ¡Nos encanta este buen desayuno a la antigua, y me encanta que no tengamos que ir a un restaurante para disfrutarlo!

Plato de galletas y salsa

Receta de galletas y salsa

Las galletas y la salsa no tienen que ser difíciles de hacer, y me encanta la opción de hacer sus propias galletas de suero de leche para acompañar la salsa de salchicha casera. Si no tiene ganas de hacer sus propias galletas, simplemente recoja algunas de la tienda. ¡Aún tendrás una comida deliciosa! (¡Pero sabes que será mejor con los caseros!) Voy a desglosar los ingredientes tanto para la salchicha como para la salsa.

Especias para salsa de salchicha

Ingredientes De Salchicha

  • Sabio
  • Polvo de ajo
  • sal
  • Pimienta negra
  • Mejorana
  • azúcar morena
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Clavos de olor
  • Carne de cerdo molida

Ingredientes de salsa

  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche entera
  • sal
  • Pimienta
  • pimienta de cayena
  • Polvo de ajo

Sartén de Salsa de Salchicha para Galletas y Salsa

Cómo hacer la salchicha

Primero, mezcle las especias y el azúcar morena en un tazón pequeño. Luego, coloca la carne de cerdo molida en un tazón más grande. Agregue las especias mezcladas al cerdo molido y mezcle con sus manos. ¡Esta es la parte divertida! ¿Sabía que todos, incluidos los adultos, tienen necesidades sensoriales? Formar el cerdo molido en salchicha es perfecto para esas necesidades táctiles. También es bastante terapéutico estar haciendo algo con las manos. La acción de apretar y soltar alivia el estrés si tienes alguno, y si no tienes estrés, ¡dime tu secreto!

Después de haber estresado y mezclado las especias con el cerdo molido, saltee en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez cocido, retire la salchicha de la sartén hasta que la agregue a la salsa. Deje las gotas de salchicha en la sartén para la receta de salsa. Las especias mezcladas con la carne molida de cerdo son la misma combinación que utilicé para mis Breakfast Sausage Patties, ¡que podía comer todos los días!

Galletas de suero de leche para galletas y salsa

Cómo hacer la salsa

Usando la sartén que cocinó la salchicha, agregue la mantequilla hasta que se derrita. Luego, agregue la harina por un par de minutos. Luego, agregue el resto de los ingredientes, revolviendo hasta que se vuelva un poco más espeso. Finalmente, agregue la salchicha cocida y caliéntela. Tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega antes de servir. Después de poner la salsa en las galletas, la mordida estaba un poco salada. Me demoraría en agregar la sal y la pimienta final a la salsa y dejaría que los catadores decidan si es necesario agregar sal y pimienta.

Plato de galletas y salsa

Qué servir con galletas y salsa

Con las galletas de suero de leche cubiertas con salsa de salchicha, Biscuits and Gravy es definitivamente una comida en sí misma. Pero, a veces solo necesitas un lado para acompañarlo. Recomiendo hash browns o huevos. Para agregar un poco de color al plato, sírvelo con fresas o melón. Aunque solo hay dos días próximos dedicados a las galletas y la salsa, ¡no espere hasta entonces para probar este delicioso y sabroso desayuno!

Si le gusta su salsa en el lado más fluido, siéntase libre de agregar más leche para alcanzar la consistencia deseada.

Cortar en galletas y salsa

Abundante y delicioso, ¡Biscuits and Gravy es la comida reconfortante perfecta que anhelarás en los días más fríos del futuro!

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: Galletas y salsa

Porciones: 6 6

Calorías: 438 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Galletas de suero de leche, caseras u horneadas según las instrucciones del paquete

Salchicha

  • 1/2 cucharaditas salvia seca
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negro
  • 1/8 cucharilla mejorana seca
  • 1/2 cucharada azúcar morena
  • 1/8 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 pellizco clavo molido
  • 1 libras carne molida de cerdo

Salsa

  • 2 cucharadas mantequilla
  • ¼ taza harina
  • 2 1/2 tazas leche entera
  • 1 cucharilla sal
  • ½ cucharilla Pimienta
  • ¼ cucharilla pimienta de cayena
  • ¼ cucharilla polvo de ajo

Salchicha

  1. En un tazón pequeño, combine la salvia, la sal, la pimienta negra molida, la mejorana, el azúcar morena, el pimiento rojo triturado y los clavos. Mezclar bien.

  2. Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y agregue las especias mezcladas. Mezclar bien.

  3. Saltee en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se dore o la temperatura interna del cerdo alcance los 160 grados F (73 grados C).

  4. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Salsa

  1. Agregue mantequilla a la misma sartén (deje las gotas de salchicha)

  2. Cuando se derrita, agregue la harina y bata para combinar. Cocine 2-3 minutos hasta que estén doradas.

  3. Batir la leche, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el ajo en polvo, cocinar y revolver hasta que espese y esté caliente.

  4. Agregue la salchicha desmenuzada, sazone con sal y pimienta

  5. Cocine hasta que se caliente por completo.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.