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Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle

Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle

Galletas Snickerdoodle suaves y masticables con la espiga clásica en el interior. En forma de azúcar de canela, estas galletas nunca pasan de moda.

¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela!

Esta receta fue incluida en mi libro electrónico. Galletas de navidad favoritas (libre para suscriptores!), pero son demasiado buenos, así que los comparto aquí con todos. ¡Los Snickerdoodles clásicos son deliciosos en cualquier momento del año! Siempre se puede cambiar el color del azúcar para que coincida con el día de fiesta du jour (¡el rojo, el blanco y el azul serían especialmente lindos!).

¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela!

Los snickerdoodles son esencialmente galletas de mantequilla enrolladas en azúcar de canela, pero el ingrediente que las distingue y les da su "sabor" característico es la crema de tarter. No soy el mayor fanático de ese sabor, por eso me gustan tanto estas galletas. Esta es la receta que usa mi madre y tiene un ligero sabor a snickerdoodle con solo 1.5 cucharaditas de crema de tarter. Si quieres un sabor tradicional más fuerte, aumenta eso a 2 cucharaditas.

¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela!

También prefiero usar azúcar turbinado u otro azúcar grueso para laminar en lugar de azúcar granulada. Me parece que le da a los bordes un crujido extra, lo cual es un buen contraste cuando los dientes se hunden en los centros blandos y masticables. ¡Disfruta con un vaso de leche o café caliente!

¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela!

Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle

Galletas Snickerdoodle

Rendimiento: 4 docenas

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora 25 minutos

Snickerdoodles suaves y masticables. De sabor picante por dentro, azúcar de canela crujiente por fuera.

Los ingredientes

  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de azucar (prefiero turbinado)
  • 1 cucharadita colmada de canela molida

Instrucciones

  • Batir la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • Crema de mantequilla y azúcar. Batir los huevos, mezclando bien. Agregue los ingredientes secos y combine bien. Formar la masa en bolas de 1 pulgada. Cubrir y enfriar durante 1 hora.
  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Roll bolas en azúcar, cubriendo bien. Coloque en una bandeja para galletas de 2 pulgadas de distancia. Las galletas se esparcirán. Hornee a 375 ° F durante 10 minutos. Quitar para rejilla para enfriar.
  • Notas

    Para un sabor extra fuerte y picante de "snickerdoodle", agregue 1/2 cucharadita de crema de tártaro adicional. ¡Estas galletas se congelan y se envían por correo bien!

    ¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela! Hacen grandes galletas de Navidad!

    ¡Galletas suaves y masticables de Snickerdoodle con ese sabor clásico y azúcar crujiente de canela!