Neapolitan Rose Spritz Cookies!

Galletas Spritz Napolitanas De Rosas

Las galletas de spritz napolitano de rosas son coloridas galletas de spritz que rodean una crema de mantequilla de malvavisco para una delicia linda y sabrosa. Desear√≠a tener TOC por algo como lavar la ropa o comer apio. Pero no. Tengo que estar obsesionado con napolitano. Y ‘subi√≥’ cualquier cosa. Como el pastel de rosas napolitanas. O las tazas de galletas de chocolate napolitano con crema de mantequilla de fresa. Ni siquiera puedo contarte sobre todos los postres napolitanos y postres tem√°ticos de rosas que he hecho … bueno, podr√≠a, pero sigamos adelante. No estoy aqu√≠ para aburrirte. Hoy. (Si est√° buscando galletas navide√Īas o galletas de az√ļcar recortadas para intercambiar galletas, ¬°no se las pierda!)

Galletas Spritz Napolitanas De Rosas

Lo crea o no, ¬°nunca antes hab√≠a hecho una galleta Spritz b√°sica! Son tan buenos, tan agradables, mantecosos y ligeros. Apenas lo que estoy acostumbrado a hornear‚Ķ que son sabores ricos, pesados ‚Äč‚Äčy azucarados. Estas galletas dulces tienen solo un toque de dulzura de vainilla en su crujiente mantequilla. As√≠ que los combin√© con una crema de mantequilla a√ļn m√°s sutil … malvavisco. No s√© si puedo detectar un sabor a malvavisco, pero me encanta la textura ligera y aireada que la pelusa le proporciona a este s√°ndwich de galletas en particular.

Receta de galletas de rosas napolitanas Spritz

Ahora, solo un aviso en la receta de Spritz. Traté de encontrar un origen o la receta original para darle crédito a alguien y perdí una hora de mi vida examinando Google. ¡Que se sepa, las galletas de vainilla spritz no son mi receta original! Sin embargo, hice las versiones de fresa y chocolate… pero estoy seguro de que tampoco son originales. Si sabe quién inventó estos dulces (tengo la sensación de que vivieron antes de que se inventara la Internet), hágamelo saber y le daré todo el crédito.

Spritz Ingredients (receta completa a continuación)

  • Mantequilla
  • Az√ļcar
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Extracto de almendra
  • Harina para todo uso
  • sal

Ingredientes de fresa Spritz (a√Īadido a la receta original)

  • Extracto de fresa
  • Colorante alimentario en gel rosa

Ingredientes de chocolate Spritz

  • Cacao (en sustituci√≥n de la harina) y sin extracto de almendra

Ingredientes de crema de mantequilla

  • Mantequilla
  • Az√ļcar de reposter√≠a
  • Extracto de almendra
  • Crema de malvavisco o pelusa

Cómo hacer galletas Spritz napolitanas

Consejos para el éxito:

  • No enfr√≠e la masa. Lo necesitar√° a temperatura ambiente para facilitar el conexionado. (Puede colocar las galletas en una bandeja para hornear preparada y luego colocar la bandeja para hornear en el congelador durante unos minutos para que se endurezca).
  • Hornea las galletas directamente del congelador. Si alguna vez ha hecho una galleta Spritz antes, esta masa debe ser exactamente igual que esa. Como aqu√≠ y aqu√≠.
  • Pasarlo a trav√©s de una punta de estrella grande deber√≠a ser la misma experiencia que usar una prensa para galletas. Esta es una receta b√°sica, sin grandes modificaciones.
  • Har√≠a la masa de chocolate por separado y no tratar√≠a de dividir una receta en tres. Si lo hace, las proporciones desaparecer√°n y las cookies se extender√°n.
  • Un lector sugiri√≥ usar una cantidad m√°s peque√Īa en su manga pastelera para ayudar a que se caliente m√°s r√°pido y permitir que la tuber√≠a sea m√°s f√°cil. Ten√≠a alrededor de 2-3 tazas de masa en mi manga pastelera, ¬°pero puedo ver c√≥mo usar 1 taza a la vez podr√≠a ser m√°s f√°cil!

Como hice como 47,957 de estas cookies, decid√≠ que necesitaba compartirlas. Adem√°s, ¬°usar dos a la vez para las galletas de s√°ndwich consumi√≥ algunas m√°s! Encontr√© estos divertidos envases de helado e hice una peque√Īa etiqueta pr√°ctica en Photoshop.

En caso de que lo pregunten, compré el extracto de fresa en Walmart. Pero también puede obtenerlo en línea, a través de sitios como Amazon. (Extracto de fresa en Amazon) La punta de estrella abierta es de Ateco y también puede obtenerlos en línea. (¡Utilizo el mío para todo, desde cupcakes hasta galletas de rosas y mis pasteles de rosas originales!)

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¬°Estas hermosas galletas Rose Spritz son f√°ciles y deliciosas y rodean una crema de mantequilla de malvavisco casera!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Crema De Mantequilla De Malvavisco, Galletas Spritz Napolitanas De Rosas

Porciones: 24 galletas

Calorías: 327 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

COOKIES SPRITZ

  • 1
    taza
    (226g) mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    az√ļcar granulada
  • 1
    grande
    huevo,
    temperatura ambiente
  • 1/2
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1/4
    cucharilla
    extracto de almendra
  • 2 1/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 1/2
    cucharilla
    sal

SPRITZ DE FRESA

  • 1/4
    cucharilla
    extracto de fresa
  • colorante alimentario en gel rosa

SPRITZ DE CHOCOLATE

  • 1/4
    taza
    cacao,
    en sustitución de harina y sin extracto de almendra

MARSHMALLOW BUTTERCREAM

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla,
    ablandado
  • 4
    tazas
    az√ļcar de reposter√≠a
  • 1/2
    cucharilla
    extracto de almendra
  • 1
    tarro
    (13 onzas) de crema o pelusa de malvavisco

COOKIES SPRITZ

  1. Caliente el horno a 400 ¬į F. Combine la mantequilla, el az√ļcar, el huevo, la vainilla y el extracto de almendras en una batidora.

  2. Licue a velocidad media, raspando el taz√≥n con frecuencia, hasta que quede cremoso. Agrega la harina y la sal, y lic√ļa a velocidad baja hasta que est√© bien mezclado. Dividir y te√Īir la masa, si lo desea.

  3. Para hacer un Spritz de galleta de rosas, inserte una punta de 1M o 2D en una manga pastelera. Llena la bolsa con masa para galletas. Descubrí que si la masa estaba un poco tibia (como si se calentara por el calor de mis manos) era más fácil sacar estas galletas.

  4. Hornee durante 5 a 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

SPRITZ DE FRESA

  1. Reemplace el extracto de vainilla con 1/4 de cucharadita de fresa. Ti√Īe la masa con colorante alimentario en gel rosa.

SPRITZ DE CHOCOLATE

  1. Reemplace 1/4 taza de harina con 1/4 taza de cacao. No utilice extracto de almendra.

MARSHMALLOW BUTTERCREAM

  1. Batir la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que la mantequilla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. (También puede usar una batidora de pie con un accesorio de paleta).

  2. Agregue gradualmente el az√ļcar en polvo, aproximadamente 1/2 taza a la vez. Una vez que se haya agregado todo el az√ļcar, mezcle a fuego alto durante 2-3 minutos.

  3. Una vez que esté completamente combinado, doble suavemente la crema de malvavisco en el glaseado con la mano. Se puede usar inmediatamente o refrigerar hasta que esté listo para usar en sus sándwiches de galletas spritz.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.