Pumpkin Spice Cake Cookie Sandwiches with Brown Butter Buttercream

Galletas Sándwich De Calabaza Con Crema De Mantequilla De Mantequilla Marrón

Es un bocado. Pero es un bocado delicioso.

Es un bocado. Pero es un bocado delicioso.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Crema de mantequilla de mantequilla marrón

Porciones: 20 galletas

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    C
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente, dividida
  • 4
    C
    az√ļcar en polvo
  • 2
    cucharadita
    extracto puro de vainilla
  • 3
    cucharada
    suero de la leche
  1. En una cacerola de acero inoxidable o cer√°mica de color claro, derrita 1/2 taza (1 barra) de mantequilla a fuego medio. (Querr√° poder ver el cambio de color en la mantequilla).

  2. A medida que los sólidos de la leche en la mantequilla comiencen a formar espuma, revuelva suavemente la mantequilla.

  3. Los sólidos de la leche disminuirán y luego comenzarán a dorarse. Deberías empezar a oler los aromáticos sabores a nuez. (esto toma entre 5 y 10 minutos a fuego medio. Puede tomar 15 minutos a fuego medio bajo)

  4. Retire la mantequilla del fuego y deje enfriar. Si tiene peque√Īos trozos marrones, est√° bien, pero si hay trozos quemados, querr√° colar la mantequilla en una gasa.

  5. Coloque una envoltura de plástico en un tazón y vierta mantequilla a temperatura ambiente en un tazón.

  6. Coloque la mantequilla en el refrigerador hasta que esté sólida. (alrededor de 3 horas)

  7. Saca la mantequilla del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. (aproximadamente 2 horas) No microondas.

  8. Coloque la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla dorada a temperatura ambiente en la batidora y, con el accesorio para batir, bata durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio alto.

  9. Agregue el az√ļcar y la vainilla y bata a velocidad baja. Lentamente, 1 cucharada a la vez, agregue suero de leche. Por lo general, uso alrededor de 4 cucharadas, pero he usado hasta 6. Batir el glaseado a temperatura alta durante 1-3 minutos, hasta que

Estas galletas fueron un total accidente. Ten√≠a ganas de una galleta de calabaza. Busqu√© en Google ‘galletas de calabaza f√°ciles’.

Fácil es quedarse corto. Déjame contarte toda esta receta.

1 caja de pastel de especias

1 lata de 15 oz de puré de calabaza

Mezcle la mezcla para pastel y haga puré. Con una bola de helado, coloque las galletas redondeadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee por 15 minutos a 350.

Hecho.

La receta de Martha tiene este glaseado de mantequilla marrón, pero de nuevo, no tenía todos los ingredientes a mano. Y todos sabemos que tengo esto obsesión por los sándwiches de galletas Últimamente, quería encontrar un glaseado más grueso y resistente para usar en un sándwich de galletas de calabaza.

Y luego termin√© haciendo ejercicio durante 2 1/2 horas anoche despu√©s de que sal√≠ de mi coma de az√ļcar.

Esta era mi mantequilla marrón directamente de la nevera.

Esa crema de mantequilla. Necesito hablar. Fue … m√°gico. El aroma de la mantequilla marr√≥n era tentador en s√≠ mismo, pero luego para probarlo.

Mente. Estropeado.

No sabía que la mantequilla podía hacer eso.

Por favor, prep√°rate para todo lo que hay en mi blog ahora. Pastel de mantequilla dorada. Panqueques de mantequilla dorada. Galletas de az√ļcar de mantequilla morena. Solo tiene que suceder.

De acuerdo, estoy tan ocupado que probablemente no suceder√° hasta el pr√≥ximo a√Īo cuando la tendencia terminar√° oficialmente y todos estar√°n m√°s que hartos de la mantequilla marr√≥n. Pero hey. De moda no lo soy.

Ahora, si toda la “caja mixta” de las galletas anteriores lo desconcierta por completo, no dude en sustituir su receta favorita de galletas de calabaza desde cero. Mi esposo pens√≥ que una galleta crujiente agregar√≠a un buen contraste aqu√≠, y creo que es una excelente opci√≥n.

Pero no puedo evitar amar estas galletas tal como est√°n. La textura suave parecida a un pastel y la rica crema de mantequilla marr√≥n … era simplemente la perfecci√≥n.

Sé que la mantequilla tardó medio día en prepararse, pero valió la pena. Así que vale la pena.

¬°Estos s√°ndwiches de galletas son el regalo perfecto para el oto√Īo!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.