Galletas Rugelach

Galletas Rugelach

Galletas Rugelach son deliciosas galletas con forma de pasteler√≠a que son tan divertidas de hacer como de comer. Una masa escamosa y ligeramente masticable envuelta alrededor de un relleno de nuez dulce y cubierta con az√ļcar gruesa crujiente o una pizca de az√ļcar en polvo si lo desea.

S√≠rvelos de postre, disfr√ļtalos con caf√© o s√≠rvelos con tus favoritos navide√Īos como galletas de jengibre y galletas de mantequilla.

Rugelach de nuez en una placa sobre una tabla de madera

¬ŅQu√© es Rugelach?

Los rugelach son pasteles del tama√Īo de un bocado hechos con mantequilla y masa de queso crema envueltos en rellenos dulces de varios tipos. La masa se enrolla y se corta en tri√°ngulos, se unta con relleno y cada galleta se enrolla en el estilo de un mini rollo de media luna.

Estos sabrosos pasteles tienen sus orígenes en la cocina judía de Europa del Este y son comida estándar en las panaderías judías de todo el mundo.

La primera imagen muestra los ingredientes secos para el rugelach de nueces en un recipiente transparente y la segunda imagen muestra la masa cruda para el rugelach de nueces esparcida sobre una tabla de madera

Cómo hacer rugelach

La masa fácil de rugelach es una rica mezcla de harina y grasa. He aquí cómo hacer esta receta de rugelach:

  1. Prepara la masa y mientras se enfría, mezcla el relleno de nueces.
  2. Enrolle la masa en círculos del grosor y diámetro de una base de pastel.
  3. Unte la masa con relleno de mermelada y nueces y córtela en gajos.
  4. Enrolle cada cu√Īa hacia el lado puntiagudo.
  5. Cubra con az√ļcar en polvo y hornee hasta que est√© ligeramente dorado.

Como puede ver, hay varios pasos, pero no son difíciles y estas bonitas golosinas son fáciles de hacer.

Rugelach de nuez cortado en trozos y enrollado

Prepararse con anticipación

Rugelach se puede adelantar. Estas son las 3 mejores formas en que me gusta almacenarlos:

  • Ensamblar antes de hornear Puede armar las galletas y congelarlas para hornearlas m√°s tarde. Congele en una bandeja para galletas y luego transfi√©ralo a bolsas para congelador cuando est√© endurecido. Descongele en una bandeja para hornear galletas a temperatura ambiente antes de hornear.
  • Congelar la masa O puede congelar solo la masa para usarla m√°s tarde. Simplemente exti√©ndalo, en capas entre dos hojas de papel encerado. Luego enr√≥llelo, envu√©lvalo en pl√°stico y gu√°rdelo en una bolsa para congelador. Se mantendr√° hasta seis meses.
  • Congelar galletas horneadas Hornee las galletas como se indica a continuaci√≥n y d√©jelas enfriar por completo. Congele en un recipiente herm√©tico hasta 4 meses.

Otros deliciosos rellenos de Rugelach

No tienes que limitar tus opciones a mi relleno de nueces y nueces. Todo tipo de rellenos deliciosos funcionan igual de bien en rugalach. √Čstos son algunos de los m√°s populares:

  • Relleno de hojaldre con semillas de amapola
  • Mazap√°n
  • Conservas de frutas como albaricoque, higo o frambuesa
  • Manzana con canela y az√ļcar
  • Streusel de az√ļcar morena y canela
  • Chips de chocolate

Postre de pastelería delicioso

Rugelach de nuez

Rugelach son deliciosas galletas con forma de pastelería que son divertidas de hacer y muy satisfactorias para comer.

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  • Combine la mantequilla, el queso crema, la vainilla y la sal con una batidora a velocidad media durante unos 2 minutos. A√Īade azucar.

  • Ponga la batidora a fuego lento y agregue la harina hasta que est√© combinada.

  • Divide la masa por la mitad y refrigera 1 hora.

  • Combine los ingredientes del relleno en un taz√≥n peque√Īo.

  • Retire la mitad de la masa del refrigerador y enrolle en un c√≠rculo de 10 “.

  • Unte la masa con las conservas y espolvoree la mitad del relleno por encima.

  • Corta el c√≠rculo en 12 cu√Īas iguales. Comenzando por el borde ancho, enrolle cada estilo de rollo de media luna de cu√Īa.

  • Batir el huevo y la nata. Cepille cada galleta y espolvoree con az√ļcar gruesa. Coloque en una sart√©n preparada.

  • Repita con la masa restante y enfr√≠e 45 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  • Hornee las galletas de 28 a 30 minutos o hasta que est√©n ligeramente doradas.

Calor√≠as: 117, Carbohidratos: 12gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 23mg, Sodio: 78mg, Potasio: 39mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 5gramo, Vitamina A: 201IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 12mg, Hierro: 1mg

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Rugelach de nueces en un plato con un título
Rugelach de nuez en un plato con texto
Rugelach de nuez rodando sobre una tabla de madera y rugelach de nuez sobre una placa con escritura