soft chewy chocolate chip cookies

Galletas perfectas de chips de chocolate

Galletas con chispas de chocolate son los favoritos de la lonchera por una buena razón. Esta receta de galletas con chispas de chocolate ha sido cuidadosamente elaborada para que sea perfectamente suave, perfectamente masticable y perfectamente deliciosa.

Nunca m√°s necesitar√°s otra receta de galletas con chispas de chocolate.

Galletas de chispas de chocolate masticables suaves sobre pergamino marrón

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Un cl√°sico de las galletas

Les presento… la PERFECTA galleta con chispas de chocolate. Perfectamente suave. Perfectamente dulce. Perfectamente masticable. Perfectamente perfecto.

Antes de comenzar, repasemos algunos de los detalles de la receta que hacen estas galletas. √ļltimo.

Para obtener las MEJORES galletas con chispas de chocolate

  • Mantequilla derretida: Esto hace que las galletas sean m√°s masticables (¬°y les da un sabor mucho mejor, ya que la mantequilla derretida se infunde en cada mol√©cula de la galleta!). Aseg√ļrese de dejar que se enfr√≠e como se indica despu√©s de derretir, de lo contrario derretir√° el az√ļcar y la masa estar√° demasiado l√≠quida para usar.
  • Tiempo de enfriamiento: Esta receta requiere un peque√Īo tiempo de enfriamiento para evitar que las galletas se esparzan demasiado: ¬°un peque√Īo precio a pagar por las galletas con chispas de chocolate perfectas!
  • Huevos a temperatura ambiente: Si usa huevos fr√≠os, puede da√Īar la mantequilla que acaba de derretir y hacer que parte de ella se vuelva a solidificar. Esto tambi√©n evita que sus ingredientes se mezclen tan bien como deber√≠an.
  • Az√ļcar morena: El az√ļcar moreno se elabora con melaza y tiene m√°s humedad que el az√ļcar blanco. Debido a esto, el az√ļcar morena se presta a galletas m√°s suaves y masticables, por lo que usamos una proporci√≥n m√°s alta de marr√≥n a blanco aqu√≠ para obtener galletas con una textura perfecta.
  • Maicena: Casi todas mis recetas de galletas requieren maicena (maicena si est√°s en el Reino Unido). Hace que estas galletas con chispas de chocolate sean m√°s masticables y suaves y les ayuda a darles un poco de impulso que perdemos al derretir la mantequilla.

Sobrecarga de galletas de chispas de chocolate masticables suaves

Chips de chocolate para galletas

Preferimos semidulces en estas galletas, pero puede sustituir sus favoritas o usar una mezcla de chocolate negro o con leche o incluso trozos de chocolate.

Para avanzar

Como la mayoría de las masas para galletas, esta masa se puede congelar y hornear en una fecha posterior. Simplemente coloque en una sartén forrada de pergamino y congele hasta que esté sólido. Una vez congelado, retírelo de la bandeja para hornear y colóquelo en una bolsa para congelador.

Para hornear galletas congeladas: Descongele durante una o dos horas en el refrigerador y hornee como se indica. Si la masa está muy fría, es posible que deba agregar uno o dos minutos de tiempo de cocción.

galletas de chispas de chocolate masticables suaves

Para evitar las cookies planas

Si las galletas salen demasiado planas, es probable que la harina no se midió bien. Demasiado espesa, hay demasiada harina.

Usar tazas y cucharaditas es excelente y conveniente, pero es extremadamente f√°cil medir de m√°s o de menos algunos de sus ingredientes, particularmente la harina.

Cómo medir la harina: los mejor La forma de medir la harina para esta receta es colocarla suavemente en una taza medidora y usar una regla para quitar el exceso. Usando una taza medidora para recoger la harina, la empaqueta y puede causar una sobremedida).

Estos son nuestros consejos favoritos para Perfecto galletas con chispas de chocolate.

Nuestras recetas de galletas favoritas

Sam de Sugar Spun Run tiene otras galletas geniales en su sitio, ¬°puedes ver su pastel de queso relleno o incluso las ‚Äúpeores‚ÄĚ galletas con chispas de chocolate!

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate [Video]

Galletas perfectas de chips de chocolate

¬°Me complace presentarles su nueva receta favorita de galletas con chispas de chocolate! Estas galletas con chispas de chocolate han sido cuidadosamente elaboradas para que sean perfectamente suaves, perfectamente masticables y perfectamente deliciosas. ¬°Nunca m√°s necesitar√°s otra receta de galletas!

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  • Combine la mantequilla derretida y los az√ļcares en un taz√≥n grande. Revuelva muy bien.

  • Agregue el huevo y la yema de huevo, revuelva bien.

  • Incorpora el extracto de vainilla. Dejar de lado.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes h√ļmedos; revuelva bien para que se absorba toda la harina.

  • Incorpora las chispas de chocolate.

  • Coloque la masa en el refrigerador y enfr√≠e durante 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 ¬į F (177 ¬į C) y prepare bandejas para hornear forrando con papel pergamino.

  • Coloque la masa redondeando 1 ¬Ĺ cucharada sobre las bandejas para hornear preparadas, colocando al menos 2 “de distancia.

  • Hornee durante 11 minutos: las galletas a√ļn pueden parecer un poco blandas en el centro, eso est√° bien, se cocinar√°n completamente en las bandejas para hornear. No hornee demasiado o sus galletas ser√°n demasiado duras.

  • Si lo desea, presione suavemente chispas de chocolate adicionales en la parte superior de las galletas calientes.

  • Deje enfriar completamente en bandejas para galletas.

* Puede llevar los huevos r√°pidamente a temperatura ambiente coloc√°ndolos en un recipiente con agua tibia durante 10-15 minutos.
La informaci√≥n nutricional proporcionada es una estimaci√≥n y variar√° seg√ļn los m√©todos de cocci√≥n y las marcas de ingredientes utilizados.

Calor√≠as: 138, Carbohidratos: 17gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 14mg, Sodio: 67mg, Potasio: 58mg, Az√ļcar: 10gramo, Vitamina A: 135IU, Calcio: 12mg, Hierro: 0,9mg

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