Whisking dry ingredients for gingerbread

Galletas Glaseadas De Pan De Jengibre Spritz

alfiler de pan de jengibre

Las galletas Spritz de pan de jengibre glaseadas son divertidas de hacer y tienen un delicioso sabor al viejo mundo. Pueden ser de tama√Īo peque√Īo, ¬°pero est√°n llenos de esp√≠ritu navide√Īo!

Galletas Spritz de pan de jengibre glaseado sobre una losa de m√°rmol

Los spritz de pan de jengibre son h√©roes navide√Īos de √ļltima hora

A medida que avanza la temporada navide√Īa y el tiempo se agota, la prensa de galletas hace su aparici√≥n anual en nuestra cocina. Las galletas Spritz son tan r√°pidas y f√°ciles que casi parece una trampa. Y hable de volumen ~ ¬°esta receta hace m√°s de 100!

Y aunque algunas galletas spritz pueden ser un poco ins√≠pidas, esta receta de pan de jengibre es agradable y picante con un gran sabor navide√Īo, como mi original. galletas de cardamomo spritz del a√Īo pasado. De hecho, cuando las comparas con el rociado rojo y verde, estas galletas glaseadas con especias se inclinan definitivamente m√°s adultas.

Galletas de jengibre spritz en un tazón estampado azul

¬ŅQu√© son las cookies spritz (Spritzgeb√§ck)?

  • Las galletas Spritz son peque√Īas galletas de mantequilla crujientes que son una tradici√≥n navide√Īa en Alemania y los pa√≠ses escandinavos.
  • La masa para galletas Spritz tiene una consistencia suave y se estampa a trav√©s de una prensa para galletas en formas elegantes, lo que las hace s√ļper r√°pidas y f√°ciles. Puede estampar una bandeja para hornear de galletas en poco tiempo.
  • El nombre Spritz proviene del alem√°n ‘spritzen’, que significa chorrear, y se refiere a la forma en que se aprieta la masa para galletas a trav√©s de los discos en la prensa para galletas.

Necesitar√° una prensa de cookies para hacer estas cookies

Tal vez tu mam√° ten√≠a uno, tal vez t√ļ tienes uno guardado en la parte trasera de un armario, han existido por generaciones. El m√≠o es de OXO y funciona muy bien. Es una de esas herramientas que probablemente solo sacar√° una vez al a√Īo, pero se alegrar√° de tenerla.

Galletas spritz de pan de jengibre glaseado en un recipiente azul y blanco

Los spritz de pan de jengibre de un bocado son de tama√Īo peque√Īo pero de gran sabor

Estas cookies tienen un encanto simple, no son elegantes ni complicadas, y un bocado te dice todo lo que necesitas saber sobre por qu√© se han convertido casi en sin√≥nimo de Navidad. Debe tener algo que ver con su diminuto tama√Īo, sus formas festivas y su sabor mantecoso, pero probablemente m√°s que nada, lo malditamente f√°cil que es golpearlos.

glaseado de galletas de jengibre spritz

Consejos para la resolución de problemas para la fabricación de galletas spritz

Las galletas Spritz son conocidas por ser r√°pidas y f√°ciles, pero a veces pueden ser complicadas. Esto se debe a que la masa debe tener una consistencia espec√≠fica para fluir a trav√©s de los peque√Īos orificios de la prensa para galletas y luego mantener su forma mientras se hornea para que los bonitos dise√Īos no se derritan en el horno. Es un acto de equilibrio, as√≠ que aqu√≠ hay algunas cosas a tener en cuenta …

  • Mi consejo n√ļmero uno es utilizar una receta formulada espec√≠ficamente para spritz. porque necesita tener una consistencia espec√≠fica para que se pueda rociar y no untar en el horno. No intente renovar una receta de galletas existente para su prensa de galletas, ¬°eso es buscar problemas!
  • La consistencia de la masa rociada debe ser suave como plastilina.. Puede ajustar agregando una peque√Īa cantidad de leche.
  • Use sin forro, sin engrasar, fr√≠o bandejas para galletas. Me gusta poner el m√≠o en el congelador durante unos minutos. Esto es para que la masa de galletas se adhiera a la superficie para facilitar el estampado.
  • Puede colocar las galletas rociadas juntas en una bandeja para galletas porque hay poco o nada de esparcimiento cuando se hornean.
  • Pruebe una galleta o dos primero. Si tiene problemas con la propagaci√≥n de las cookies, meter las galletas en el congelador durante 10 minutos antes de meterlas en el horno.

Galletas spritz de pan de jengibre glaseado en una rejilla para hornear

El glaseado hace que estas galletas spritz sean muy especiales.

El esmalte se puede cepillar con un cepillo de silicona para hornear, o las galletas se pueden sumergir, con la cabeza primero, en el esmalte, que es lo que hago. Se asentar√° en los rincones y grietas de las galletas y agregar√° un toque agradable de dulzura con cada bocado de jengibre.

El glaseado se secar√° en unos 30 minutos aproximadamente, por lo que las galletas se pueden apilar o embolsar para servir o dar. Si lo desea, puede agregar chispas o az√ļcares de colores al glaseado mientras a√ļn est√° h√ļmedo. Nota: las peque√Īas gotas como las que no tienen par funcionan mejor en estas galletas peque√Īas.

Spritz de pan de jengibre con canasta de regalo

Consejo para el lector de Amy ~

Como un truco de ‘avance’ durante las vacaciones, mezclo la masa de rociado, presiono las galletas en las bandejas para hornear y luego las congelo. Una vez congeladas, puse las galletas sin hornear en una bolsa ziploc. Cuando necesito las galletas, pongo las galletas congeladas sin hornear en una bandeja para galletas (se pueden colocar bastante juntas porque no se esparcen mucho), luego las horneo. Debido a que est√°n congelados, puede llevar uno o dos minutos m√°s “.

galletas spritz glaseadas con cinta

M√°s galletas navide√Īas para repetir

Galletas Glaseadas De Pan De Jengibre Spritz

Las galletas glaseadas de jengibre Spritz son divertidas de hacer con un encantador sabor del viejo mundo. Son de tama√Īo peque√Īo, ¬°pero rebosan de esp√≠ritu navide√Īo!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

rendimiento 100 + galletas

ingredientes secos

  • 3 tazas harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharadita Jengibre molido
  • 1 1/2 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita sal

ingredientes h√ļmedos

  • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza az√ļcar moreno lleno
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza melaza (no use blackstrap)
  • 1 grande huevo, a temperatura ambiente

vidriar

  • 2 tazas az√ļcar glass de reposter√≠a, tamizado
  • 2 Cucharada mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 Cucharada + 2 cucharaditas de agua tibia
  • Precaliente el horno a 375F

  • Batir los ingredientes secos para mezclar bien.

  • Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n bien combinados. (Hago esto en una batidora de pie, pero puede usar batidores de mano). Agregue la vainilla, la melaza y el huevo, y bata hasta que est√© suave y suave.

  • Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente los ingredientes secos y bata hasta que est√©n bien incorporados. Puede terminar de mezclar a mano y no olvide raspar los lados y el fondo del taz√≥n para que se quede algo atascado all√≠.

  • Cubra la superficie de la masa con papel film y refrigere por 30 minutos. Por lo general, desea que la masa para rociar sea lo suficientemente firme como para mantener su forma, pero lo suficientemente suave para que se pueda aplastar f√°cilmente. En este caso, la adici√≥n de melaza hace que la masa se vuelva m√°s pegajosa, por lo que es posible que necesite un tiempo de enfriamiento. Tendr√° que hacer una cookie de prueba o dos (¬°o tres!) Antes de hacerlo bien.

  • Presione sus galletas en bandejas para hornear fr√≠as y sin engrasar, siguiendo las instrucciones que vinieron con su modelo. Sep√°relos juntos ya que no se elevan ni se extienden. Hornee por 5-6 minutos (el m√≠o se cocina en 5 minutos). D√©jelos enfriar en la sart√©n por un par de minutos antes de sacarlos a una rejilla para que se enfr√≠en por completo. Ser√°n un poco suaves al principio, pero se endurecer√°n a medida que se enfr√≠en.

  • Revuelva los ingredientes del glaseado hasta que quede suave y brillante. Es posible que deba diluirlo un poco, as√≠ que tenga un poco de agua tibia a mano.

  • Sumerja cada galleta, boca abajo, en el glaseado hasta que toda la superficie haga contacto, luego levante hacia arriba y deje que el exceso de glaseado se escurra antes de voltear y volver a colocar en la rejilla para que se seque. Si el glaseado parece demasiado espeso, agregue una cantidad muy peque√Īa de agua tibia, y si su glaseado parece demasiado delgado, agregue una peque√Īa cantidad de az√ļcar en polvo tamizada.

  • Deje que la formaci√≥n de hielo se seque por completo antes de mover o apilar las galletas.

  • Mi consejo n√ļmero uno es utilizar una receta formulada espec√≠ficamente para spritz. porque necesita tener una consistencia espec√≠fica para que se pueda rociar y no untar en el horno. No intente renovar una receta de galletas existente para su prensa de galletas, ¬°eso es buscar problemas!
  • La consistencia de la masa rociada debe ser suave como plastilina.. Puede ajustar agregando una peque√Īa cantidad de leche.
  • Use sin forro, sin engrasar, fr√≠o bandejas para galletas. Me gusta poner el m√≠o en el congelador durante unos minutos. Esto es para que la masa de galletas se adhiera a la superficie para facilitar el estampado.
  • Puede colocar las galletas rociadas juntas en una bandeja para galletas porque hay poco o nada de esparcimiento cuando se hornean.
  • Pruebe una galleta o dos primero. Si tiene problemas con la propagaci√≥n de las cookies, meter las galletas en el congelador durante 10 minutos antes de meterlas en el horno.
  • Las prensas de galletas var√≠an, por lo que su tiempo de enfriamiento, horneado y rendimiento tambi√©n pueden variar.

* receta adaptada de la cocina de prueba OXO

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La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.