Galletas Girl Scout Caseras – Barras Samoas
Estas barras de samoas de galletas girl scout caseras son el sustituto perfecto de las galletas. Tan simple de hacer y lleno de sabor a coco, caramelo y chocolate.
Me encanta el amor, el amor, el amor, las galletas de girl scout. Lo juro. Podría comerme una caja a la vez. Probablemente no debería admitir eso….
De todos modos, ahora que hemos establecido que me encantan las galletas de girl scout, también apuesto a que hay otras personas que las aman tanto como yo. Mi favorita de sus galletas es sin duda Samoas. Tienen un fondo crujiente delicioso cubierto con una cobertura de coco masticable. Además, sin mencionar la adición de chocolate… ¡mmm!
He estado mirando la receta de barras de samoas caseras Baking Bites durante más de un año. No estoy seguro de por qué me tomó tanto tiempo hacer estas gemas, pero finalmente lo hice ayer. Asombroso. Horriblemente asombroso. La razón por la que digo «horriblemente» es porque todo lo que quería hacer era comerlos anoche. Tuve que detenerme a las dos y empaqué el resto para que el señor NN se lo llevara al trabajo. No me iba a quedar en casa con todos esos bares hoy … no habría sido bueno …
Galletas Girl Scout Caseras – Barras Samoas
Estas barras de samoas de galletas girl scout caseras son el sustituto perfecto de las galletas. Tan simple de hacer y lleno de sabor a coco, caramelo y chocolate.
Ingredientes:
Para Cookie Base:
- 1/2 taza de azucar
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Para cubrir:
- 3 tazas de coco endulzado rallado
- 12 onzas de caramelos masticables, sin envolver
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de leche entera
- 10 onzas de chispas de chocolate amargo
Direcciones:
Para la corteza de las galletas:Primero, haga la base. Precaliente el horno a 350F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas o cúbralo con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Batir el huevo y el extracto de vainilla. Trabajando a baja velocidad, agregue gradualmente la harina y la sal hasta que la mezcla se desmorone, como arena húmeda. No es necesario que la masa se junte. Vierta la masa desmenuzable en un molde ya preparado y presione hasta formar una capa uniforme. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la base esté firme y los bordes ligeramente dorados. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cubrir.
Para cubrir:Precaliente el horno a 300. Extienda el coco de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada de pergamino (preferiblemente una con lados) y tueste 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos, hasta que el coco esté dorado. Deje enfriar en una bandeja para hornear, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
Desenvuelva los caramelos y colóquelos en un tazón grande apto para microondas con leche y sal. Cocine a fuego alto durante 3-4 minutos, deteniéndose para revolver varias veces para ayudar a que el caramelo se derrita. Cuando esté suave, agregue el coco tostado con una espátula y coloque cucharadas de la cobertura por toda la base de la torta dulce. Con la espátula, extienda la cobertura en una capa uniforme. Deje reposar la cobertura hasta que se enfríe.Cuando se enfríe, corte en 30 barras con un cuchillo grande o un cortador de pizza (es fácil pasarlo por la cobertura) .Una vez cortadas las barras, derrita el chocolate en un tazón pequeño. Caliente a fuego alto en el microondas en intervalos de 45 segundos, revolviendo bien para evitar que se queme. Sumerja la base de cada barra en el chocolate y colóquela sobre un trozo de pergamino o papel encerado limpio. Transfiera todo el chocolate restante (o derrita un poco de chocolate adicional, si es necesario) a una manga pastelera o una bolsa ziploc con la esquina cortada y rocíe las barras con chocolate para terminar. Deje que el chocolate se asiente completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
