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Galletas fáciles de merengue de limón (Tartas de tarta de merengue de limón)

The Cookie Rookie

Las galletas de merengue de limón tienen todo el sabor de un pastel de merengue de limón sin la molestia de hacer un pastel entero. Estas galletas del tamaño de un bocado son el postre perfecto para comer con los dedos para servir en las fiestas o en cualquier momento que desees merengue de limón. ¡Simplemente haga merengue fresco y arme las mini tartas de pastel de merengue de limón para crear un pequeño postre sabroso!



Receta de galletas de merengue de limón

Receta de galletas de merengue de limón

Las Galletas de Merengue de Limón son una versión fácil y pequeña del pastel de merengue de limón. ¡Estas mini tartas de tarta son perfectas para fiestas o postres en cualquier momento!

Estas son un poco diferentes a las cookies de merengue de limón que podría estar esperando. Son más como mini tartas de pastel de merengue de limón. ¡Como los llames, son súper fáciles de hacer y súper deliciosos para comer!

Me encanta la idea de hacer un pastel de merengue de limón en forma de galleta. En lugar de hacer un pastel de merengue entero, ¡simplemente recrégalo como un aperitivo! Usé galletas de mantequilla y las cubrí con cuajada de limón y merengue. El mismo delicioso sabor a limón, pero mucho más fácil y rápido de hacer. Este pequeño postre es perfecto para servir en fiestas o para preparar cualquier momento que desees merengue de limón.

Me encantan estas sabrosas galletas de pastel de merengue de limón, ¡podría comer un lote entero de una vez! Tienen un elemento de clase con el merengue fresco sin dejar de ser increíblemente simple.

¡Rellene ese antojo de tarta de merengue de limón con estas fáciles galletas de merengue de limón!

Galletas de mantequilla cubiertas con crema de limón y merengue

Mini tartas de tarta de merengue de limón

Tartas fáciles de tarta de merengue de limón

¡La tarta de merengue de limón nunca ha sido tan fácil como con esta receta fácil de galletas de merengue de limón! Obtiene los mismos elementos (cuajada de limón, merengue fresco) pero en forma de tarta de mini tarta. ¿No son tan lindos? Son excelentes para comer con los dedos, por lo que son perfectos para servir en fiestas sin tener que repartir platos y tenedores (o limpiar esos platos adicionales).

¡No es necesario dedicar tiempo a hacer un pastel entero cuando solo puede hacer estas galletas de merengue de limón!

galletas fáciles de pastel de merengue de limón

Galletas triangulares de mantequilla con cuajada de limón y merengue fresco

Cómo hacer galletas de merengue de limón

Siempre estoy feliz de compartir una receta de postre fácil, y esta es muy divertida. Lemon Meringue Pie es uno de mis favoritos, pero a veces no estoy preparado para hacer un pastel entero desde cero. Estas galletas de merengue de limón son la solución perfecta y no tardan en absoluto. Básicamente se trata simplemente de hacer merengue fresco y luego ensamblar las galletas o mini tartas. No hornear y nada demasiado complicado o desordenado.

Cómo hacer galletas de pastel de merengue de limón:

  1. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-bajo.
  2. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y luego cocine a fuego lento durante 3 minutos y retire del fuego
  3. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves
  4. Agregue lentamente el agua azucarada a las claras de huevo.
  5. Batir el merengue hasta obtener picos firmes pero brillantes
  6. Coloque las galletas de mantequilla en un plato / plato
  7. Cucharee la cuajada de limón y luego cubra cada una con el merengue.
  8. Si tienes un soplete de cocina, úsalo para dorar ligeramente el merengue

¡Se ven como mini pasteles de merengue de limón! Tan lindo, tan delicioso y tan fácil de hacer.

Mini galletas de tarta de merengue de limón

Galleta de merengue de limón con un mordisco

Estas galletas fáciles de merengue de limón son tan sabrosas y divertidas de hacer. Puedes comerlos con tus manos, lo que los hace increíbles para servir en fiestas. Esta receta de mini tartas de pastel de merengue de limón tiene todo el sabor de ese pastel clásico sin el desorden y la molestia. ¡Me encantan estos y sé que tú también lo harás!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer galletas de merengue de limón. ¡Disfrutar!

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Galletas fáciles de pastel de merengue de limón

Curso: Postre

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 12

Calorías 164kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Las galletas de merengue de limón tienen todo el sabor de un pastel de merengue de limón sin la molestia de hacer un pastel entero. Estas galletas del tamaño de un bocado son el postre perfecto para comer con los dedos para servir en las fiestas o en cualquier momento que desees merengue de limón. ¡Simplemente haga merengue fresco y arme las mini tartas de pastel de merengue de limón para crear un pequeño postre sabroso!

  • Triángulos de mantequilla Yo uso Walker's, 15 count, World Market
  • 1 taza cuajada de limón casera o comprada en la tienda

Para el merengue:

  • ¾ taza castor azucar muy fina
  • ¼ taza agua
  • 2 claras de huevo

Para el merengue:

  • A fuego medio-bajo, coloque el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento 3 minutos y retire del fuego.

  • Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves y agregar el agua azucarada en una corriente delgada. Continúa batiendo el merengue hasta que los picos estén firmes pero brillantes.

Para armar las cookies:

  • Coloque las galletas en una fuente para servir y coloque una cucharada de cuajada de limón encima de cada una. Coloca con una cuchara o cuchara la cantidad deseada de merengue sobre la cuajada. Usa un soplete de cocina pequeño para dorar ligeramente el merengue.

  • Decora cada galleta con una hoja de menta.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 164kcal El | Carbohidratos: 30sol El | Proteína: 1sol El | Gordo: 4 4sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 2mg El | Sodio: 117mg El | Potasio: 18 añosmg El | Azúcar: 25sol El | Vitamina A: 10IU El | Calcio: 4 4mg El | Hierro: 0,3mg