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Galletas fáciles de azúcar de Pascua | Magia de sal de azúcar

¿Estás buscando una receta clásica de galletas de azúcar para animar tu mesa de Pascua? Estas fáciles galletas de azúcar de Pascua con su bonita guinda marmolada son infalibles y súper bonitas. Solo el divertido regalo de Pascua que necesitas.

Galletas de azúcar heladas apiladas unas contra otras rodeadas de chispas

La Pascua es mi segunda época favorita del año. Me encanta la fiesta, me encanta una excusa para comer deliciosa comida con amigos y familiares y me encanta hacer nuevas tradiciones.

Estas fáciles galletas de azúcar de Pascua son una tradición a la que puedo aferrarme totalmente. Reúne a un amigo y pasa una tarde decorando estas pequeñas galletas súper dulces. Muy divertido.

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Galletas de azúcar helado sentado al azar en una mesa

Adoro los colores pastel de la guinda real marmolada en estas galletas. Se ven dulces y bonitas y perfectas para la Pascua. Usé un giro en mi anterior Iced Sprinkles Sugar Cookies receta básica para estos, con solo un par de pequeños cambios en la masa de galletas.

La guinda real en la parte superior de cada uno es exactamente la misma receta. Se pone crujiente después de un día más o menos (dependiendo de la cantidad de líquido que le agregue).

Ingredientes de galletas de azúcar

Las galletas de azúcar solo usan unos pocos ingredientes simples.

  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Harina
  • Levadura en polvo
  • Huevo (a veces y en esta receta)
  • Sabores
  • Un poco de agua o leche para que la masa tenga la textura correcta.

Usan muy pocos leudantes y esto es para que no se extiendan demasiado mientras hornean. Esto significa que puede hacer galletas recortables en todas las formas diferentes y mantendrán esa forma mientras hornea.

Mirando hacia abajo en un azúcar helado de color rosa y amarillo cocinado

Cómo hacer galletas de azúcar

Las galletas de azúcar deben hornearse hasta que empiecen a dorarse. Si colorean demasiado, significa que se han cocinado demasiado tiempo y es probable que termines con galletas duras.

La galleta terminada debe estar ligeramente crujiente en el borde pero suave en el centro.

Masa de galleta de azúcar preparada en un tazón de vidrio, luego enrolle en un disco

Una vez que la masa está en un punto donde se aglutina y no se deshace (foto 1) tire de él en un disco liso con las manos (foto 2)

La masa de galletas de azúcar se extendió con algunos cortadores de galletas sentados alrededor.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado hasta que tenga un grosor de 3-4 mm (foto 3) luego use cortadores de galletas para cortar formas (foto 4)

13 recortes de masa para galletas de azúcar sentados en una bandeja para hornear

Hornee las galletas en una bandeja, separadas aproximadamente 1 pulgada (foto 5) durante unos 10 minutos. Transfiéralos a una rejilla para que se enfríen.

¿Qué es la guinda real?

El glaseado real es un tipo de glaseado que se endurece y se usa para agregar decoración a las galletas y pasteles. Hecho tradicionalmente de azúcar glas (en polvo) y claras de huevo, se puede hacer en diferentes consistencias para permitir al decorador una mayor flexibilidad de decoración.

Puede pensar que las cookies de glaseado son difíciles, pero este glaseado real marmolado es el método más simple que existe. A menudo, decorar cookies puede requerir un contorno, luego el centro se inunda con una formación de hielo ligeramente más líquida y luego se deja configurar.

Con estas galletas de azúcar, no hay necesidad de inundar. Las galletas simplemente se sumergen en la guinda real y luego se fue a gotear y se colocó en una rejilla.

Como hacer glaseado de mármol

Para hacer el glaseado de mármol, comience transfiriendo parte del glaseado a un plato pequeño de lados altos.

Ahora agregue una cucharada o dos o tres platos pequeños y mezcle un color diferente a través de cada uno. Transfiera los glaseados de colores a pequeñas bolsas ziplock.

Glaseado de mármol blanco, amarillo, rosa y verde en un plato blanco.

Para obtener el efecto marmolado, corta la esquina de las pequeñas bolsas con la guinda coloreada y las líneas de llovizna del color en toda la parte superior de la guinda blanca. Repita esto con cada color (foto 6), luego pasa un palillo para crear un patrón (foto 7)

Sumergir las galletas de azúcar en la formación de hielo de mármol. Algunos sentados en una bandeja para poner.

Sumerja la parte superior de cada galleta en la guinda (foto 8) Deje que se escape un poco, luego coloque la galleta en posición vertical sobre una rejilla para escurrir y configurar (foto 9) Asegúrese de permitir que se escape el exceso de hielo de lo contrario, correrá por los lados de sus cookies.

¿Puedes congelar las galletas de azúcar?

Sí tu puedes. Puedes congelar las galletas de azúcar horneadas o solo la masa sin embargo, se congelan mejor sin la decoración de glaseado real.

Colóquelos en una bolsa o recipiente hermético y congélelos normalmente. Para descongelar, simplemente retírelo del congelador y descongélelo en el refrigerador durante la noche o incluso a temperatura ambiente todavía cubierto.

Como almacenar galletas de azúcar

Guarde las galletas de azúcar (decoradas y sin decorar) en una bolsa o recipiente hermético en un lugar fresco. Se mantendrán bien durante 2-3 semanas.

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Un primer plano de una galleta de azúcar helada con más en el fondo

Entonces, ¿estás listo para algo? Galletas fáciles de azúcar de Pascua esta Pascua Mira el video que muestra cómo hacer la guinda real marmolada.

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Galletas fáciles de azúcar de Pascua

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 70 galletas

Calorías 68

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

¿Estás buscando una receta clásica de galletas de azúcar para animar tu mesa de Pascua? Estas fáciles galletas de azúcar de Pascua con su bonita guinda marmolada son infalibles y súper bonitas. Solo el divertido regalo de Pascua que necesitas.

Curso: Té de la tarde, Postre, Snack, Dulces

Cocina: Galletas, pascua

Palabra clave: galletas de pascua, galletas de azúcar de pascua, glaseado real marmolado, galletas de azúcar

Ingredientes

PARA LAS COOKIES DE AZÚCAR

  • 390 sol (3 tazas / 13.8oz) de harina normal (todo purp)
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 vaso azúcar glas (superfina)
  • 113 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharilla extracto de vainilla
  • 3-4 cucharaditas Leche

PARA EL CIELO REAL MARMILLADO

  • 4 1/4 tazas azúcar glas (en polvo / confitería)
  • 1/3 vaso agua
  • ½ cucharilla crema de tártaro
  • 2 cucharadas merengue en polvo (o Pavlova Magic) (notas)
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • Colorante alimentario en 2-3 colores pastel

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C con ventilador forzado y cubra 2-3 bandejas grandes con papel de hornear.

PARA LAS COOKIES DE AZÚCAR

  • Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear.

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta aligerar. Raspe los lados del tazón. Agrega el huevo y la vainilla. Batir bien, raspando el tazón un par de veces hasta que esté bien mezclado.

  • Agregue la mezcla de harina en 3 partes. Mantenga la batidora a baja temperatura y mezcle hasta que se forme una masa. Si parece demasiado desmenuzable y no se une, agregue 1/2 – 1 cucharadita de milésimas de pulgada hasta que comience a formar grandes grupos de masa. Se paciente. No agregue más leche de la necesaria.

  • Lleve la masa en una bola suave con sus manos y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Enróllelo hasta aproximadamente 3-4 mm de grosor (notas).

  • Use el cortador de galletas de su elección para cortar las galletas. Vuelva a enrollar la masa según sea necesario, pero saque la mayor cantidad posible de cada lote de masa enrollado.

  • Espacie las galletas sin hornear al menos a una pulgada (2.5 cm) de distancia y hornee durante 10-11 minutos, girando las bandejas hasta la mitad, hasta que comience a dorar los bordes. Retirar del horno y transferir cuidadosamente a una rejilla para enfriar.

PARA EL CIELO REAL MARMILLADO

  • Coloque el azúcar glas, el agua, la crema de tártaro, el merengue en polvo y la vainilla en un tazón de vidrio (si usa una batidora de mano) o un tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta.
  • Batir a fuego lento hasta que todo esté combinado y luego subirlo a nivel medio alto durante aproximadamente 1 minuto. Ahora tienes una guinda real básica.

  • Agregue agua 1 cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia que busca. Desea que esté lo suficientemente líquido como para correr lentamente de una cuchara y dejar un rastro visible durante 8-10 segundos (notas).

  • Porción 1/3 de la guinda real entre 3 cuencos pequeños. Agregue un poco de colorante a cada uno y mezcle bien. Transfiera cada glaseado de color a su propia bolsa de tubería o bolsa pequeña con cierre a presión.
  • Coloque la mitad de la formación de hielo real restante en un plato pequeño de lados altos.

  • Coloque una rejilla sobre una bandeja forrada con papel de hornear.

  • Corte una esquina muy pequeña de cada una de las bolsas de colores y rocíe líneas de glaseado de colores sobre el glaseado blanco, luego arrastre un diente para marmolarlo.

  • Sumerja la parte superior de las galletas en el glaseado, luego gírelas con el glaseado hacia arriba y colóquelas en la rejilla para drenar y secar.

Vídeo

Notas

  1. Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Balanzas de cocina arEs relativamente barato, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  2. Pavlova Magic está disponible en supermercados en Australia. El polvo de merengue se puede comprar en línea o en tiendas de suministros de decoración de pasteles.
  3. Cuanto más delgada sea la masa, más crujientes serán las galletas cuando termine de cocinarse. Cuanto más grueso lo enrolles, más suave será la galleta terminada. Me gustan de 3-4 mm, ya que esto crea un bonito borde crujiente y un centro suave.
  4. Para la consistencia de la formación de hielo: Un rastro en la formación de hielo debe ser visible durante 8-10 segundos. Demasiado líquido y todo se escapará de las cookies. De espesor y no se establecerá agradable y suave.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

  1. Usé cortadores de galletas de Pascua, pero puedes usar lo que se adapte a la época del año en que los estés haciendo
  2. Bandejas de galletas simples
  3. Una batidora de pie es más fácil para hacer la masa

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Mirando hacia abajo en una pila de galletas de azúcar rosa amarillo y blanco

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