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Galletas espirales de naranja y arándano

Galletas espirales de naranja y arándano

Esta receta de galletas requiere un poco de planificación debido a los tiempos de enfriamiento. Asegúrese de planificar con anticipación al hacer estas encantadoras galletas en espiral.

pila de galletas

Las galletas espirales de naranja y arándano son realmente bonitas y excelentes para platos de vacaciones. Tienen un sabor increíble y no necesitan esmalte o azúcar decorador para ser impresionantes.

plato lleno de galletas de espiral de naranja y arándano

Receta de galleta espiral de naranja y arándano

Esta receta de galletas requiere un poco de planificación debido a los tiempos de enfriamiento. Asegúrese de planificar con anticipación al hacer estas encantadoras galletas en espiral.

galletas espirales apiladas

Ingredientes que necesitarás:

  • Ingredientes secos: harina para todo uso, levadura en polvo, sal
  • Ingredientes húmedos: mantequilla sin sal, azúcar, huevo, ralladura de naranja, extracto de vainilla
  • Relleno: arándanos secos, nueces picadas, mermelada de naranja

ingredientes para galletas espirales de naranja y arándano

Útiles herramientas para hornear:

  • Mezclador
  • Tazas de medir y cucharas
  • Cuchara de madera
  • Rodillo
  • Cuchillo del cocinero
  • Bandejas para hornear aisladas

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Consejos para hornear:

  • Pica tus ingredientes de relleno pequeños. Esto asegurará que nada pase o corte la masa.
  • Las almendras cortadas en trozos pequeños son un buen sustituto de las nueces.
  • Usa el pergamino para ayudarte a enrollar la masa.
  • La mantequilla ablandada significa que debes sacarla de la nevera unos 20 minutos antes de usarla. No lo quieres demasiado suave.
  • Para obtener mejores resultados de horneado, saque los huevos al mismo tiempo que la mantequilla.

Cómo hacer galletas espirales de naranja y arándano

No precalentará el horno de inmediato porque esta masa primero debe enfriarse en el refrigerador durante varias horas.

pasos para hacer la masa de galletas

Para hacer la masa para galletas:

  1. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos (batidora a velocidad media). Agregue el huevo y bata bien. Batir con ralladura de naranja y vainilla.
  3. Raspe los lados del tazón. A baja velocidad o con una cuchara de madera, agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que se mezcle.
  4. Dale forma a la masa en un rectángulo plano. Envuelva bien en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos una hora.
  5. Usando azúcar o harina de repostería, espolvorea ligeramente un trozo de papel de pergamino y un rodillo.
  6. Desenvuelva la masa fría y colóquela sobre un pergamino, enrolle en un rectángulo de 12 × 9 pulgadas de espesor uniforme.

enrollando la masa y haciendo el relleno

Para hacer el relleno de naranja y arándano:

  1. Primero asegúrese de que todos los ingredientes de relleno se hayan picado pequeños.
  2. En un tazón, combine los arándanos, las nueces y la mermelada de naranja hasta que estén bien mezclados.
  3. Extienda la mezcla de arándano de manera uniforme sobre la masa hasta 1/2 pulgada de los bordes.
  4. Comenzando con el borde largo, enrolle firmemente el estilo de masa de gelatina para formar un tronco. Envuelva bien en papel pergamino y enfríe durante al menos 3 horas o durante la noche.

enrollar masa y cortar galletas

Para hornear sus galletas espirales de naranja y arándano:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Desenvuelva el registro de masa refrigerada y, con un cuchillo afilado, córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada.
  3. Coloque en las bandejas de galletas preparadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee una hoja a la vez en el horno precalentado durante 8 a 11 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
  4. Deslice inmediatamente el papel pergamino sobre una rejilla para enfriar. Enfríe las galletas durante 5 minutos antes de retirarlas del pergamino y colocarlas directamente sobre la rejilla para enfriar.

galletas espirales de naranja y arándano

Si tiene aversión a la mermelada, probablemente aún le encantarán estas galletas. También hay diferentes tipos de mermelada, algunas menos amargas que otras. ¡Disfrutar!

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Galletas espirales de naranja y arándano

Esta receta de galletas requiere un poco de planificación debido a los tiempos de enfriamiento. Asegúrese de planificar con anticipación al hacer estas encantadoras galletas en espiral.

Impresión Tarifa

Palabra clave: galletas de navidad, arándanos, arándano, naranja, galletas espirales

Tiempo de preparación: 5 5 horas

Hora de cocinar: 11 minutos

Tiempo Total: 5 5 horas 11 minutos

Porciones: 32 galletas

Calorías 130

Ingredientes

Galletas:

  • 2 1/3 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3/4 vaso mantequilla sin sal ablandado
  • 1 vaso azúcar granulada
  • 1 grande huevo
  • 2 cucharadita ralladura de naranja
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Relleno:

  • 2/3 vaso arándanos secos finamente picados
  • 1/2 vaso nueces finamente picadas
  • 1/2 vaso Mermelada de Naranja

Instrucciones

Galletas:

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos (batidora a velocidad media). Agregue el huevo y bata bien. Batir con ralladura de naranja y vainilla. Raspe los lados del tazón. A baja velocidad o con una cuchara de madera, agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que se mezcle.

  • Dale forma a la masa en un rectángulo plano. Envuelva bien en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos una hora.

  • Usando azúcar o harina de repostería, espolvorea ligeramente un trozo de papel de pergamino y un rodillo. Desenvuelva la masa fría y colóquela sobre un pergamino, enrolle en un rectángulo de 12 × 9 pulgadas de espesor uniforme.

Relleno:

  • En un tazón, combine los arándanos, las nueces y la mermelada de naranja hasta que estén bien mezclados. Extienda la mezcla de arándano de manera uniforme sobre la masa hasta 1/2 pulgada de los bordes. Comenzando con el borde largo, enrolle firmemente el estilo de masa de gelatina para formar un tronco. Envuelva bien en papel pergamino y enfríe durante al menos 3 horas o durante la noche.

Horneando:

  • Precaliente el horno a 375 F y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. Desenvuelva el registro de masa refrigerada y, con un cuchillo afilado, córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque en las bandejas de galletas preparadas a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Hornee una hoja a la vez en el horno precalentado durante 8 a 11 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente (los míos duraron 9 minutos). Deslice inmediatamente el papel pergamino sobre una rejilla para enfriar. Enfríe las galletas durante 5 minutos antes de retirarlas del pergamino y colocarlas directamente sobre la rejilla para enfriar.

Notas

  • Pica tus ingredientes de relleno pequeños. Esto asegurará que nada pase o corte la masa.
  • Las almendras cortadas en trozos pequeños son un buen sustituto de las nueces.
  • Usa el pergamino para ayudarte a enrollar la masa.
  • La mantequilla ablandada significa que debes sacarla de la nevera unos 20 minutos antes de usarla. No lo quieres demasiado suave.
  • Para obtener mejores resultados de horneado, saque los huevos al mismo tiempo que la mantequilla.

Nutrición

Servicio: 1Galleta El | Calorías 130California El | Carbohidratos: 19sol El | Proteína: 1sol El | Gordo: 6 6sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 18 añosmg El | Sodio: 24mg El | Potasio: 29mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 11sol El | Vitamina A: 146IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 9 9mg El | Planchar: 1mg

Esta receta es de un libro de cocina de mi colección llamado 400 Cookies sensacionales

por Linda Enmienda.