These strawberry shortcake cookies are the perfect summertime treat in portable form. Packed full of summer strawberries and topped with crunchy sugar.

Galletas de tarta de fresa

Publicado por nutmegnanny en 29 de mayo de 2009

Estas galletas de tarta de fresa son el regalo perfecto para el verano en forma port√°til. Lleno de fresas de verano y cubierto con az√ļcar crujiente.

Estas galletas de tarta de fresa son el regalo perfecto para el verano en forma port√°til. Lleno de fresas de verano y cubierto con az√ļcar crujiente.

Finalmente tengo un momento para sentarme y escribir una publicaci√≥n. En este momento, mi vida parece estar fuera de control, pero afortunadamente hoy tengo un momento y lo estoy usando para compartir cookies con el mundo. El viernes pasado me gradu√© de la universidad y luego el s√°bado fui a Nueva York con mi primo. Nos lo pasamos muy bien y la ciudad fue absolutamente hermosa ese d√≠a. Vimos el musical ‚ÄúHair‚ÄĚ (¬°la desnudez frontal completa siempre es una ventaja!), Comimos un delicioso pastel de queso con chocolate y tomamos un paseo en carruaje en Central Park. Realmente fue uno de los mejores d√≠as que he tenido en Nueva York en mucho tiempo. Por lo general, estoy maldecido y obligado a ir a Nueva York en los d√≠as m√°s calurosos, fr√≠os o nevados del a√Īo. Mientras √≠bamos por el parque vi Strawberry Fields y me hizo pensar en una receta que vi en mi √ļltimo n√ļmero de Living.

Will Swenson en pelo en Broadway

Estas galletas eran suaves, dulces y totalmente deliciosas. Era una buena versi√≥n port√°til de un cl√°sico de verano. Los fondos tienden a verse un poco marrones, pero se debe principalmente a la caramelizaci√≥n de las fresas que se encuentran en el fondo de la galleta. La receta indicaba que cocinar en pergamino (no ten√≠a ninguno en mi trabajo) para que eso pueda resolver el problema de dorado. En una nota totalmente aleatoria, estaba comprobando los "t√©rminos del motor de b√ļsqueda" que atra√≠an a las personas a mi sitio web y dos de ellos me hicieron re√≠r mucho. La primera fue "1884 casas de ba√Īos" y la segunda fue "gente que se ahorc√≥" … umm, ¬Ņqu√© pasa con esos t√©rminos de b√ļsqueda gritan "Nutmeg Nanny"! No estoy seguro, ¬°pero espero que hayan disfrutado mi sitio web!

Estas galletas de tarta de fresa son el regalo perfecto para el verano en forma port√°til. Lleno de fresas de verano y cubierto con az√ļcar crujiente.

Impresión

Galletas de tarta de fresa

Estas galletas de tarta de fresa son el regalo perfecto para el verano en forma port√°til. Lleno de fresas de verano y cubierto con az√ļcar crujiente.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

12 onzas de fresas, limpias y cortadas en dados de 1/4 de pulgada1 cucharadita de jugo de lim√≥n fresco 1/2 taza de az√ļcar, dividida2 tazas de harina para todo uso2 cucharaditas de levadura en polvo1 / 2 cucharadita de sal gruesa6 cucharadas de mantequilla fr√≠a sin sal, cortada en trozos peque√Īos2 / 3 taza de crema espesa para rociar

Fuente: Martha Stewart Living

Direcciones:

Precaliente el horno a 375 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o revestimiento de silpat.

Combine fresas, jugo de lim√≥n y 2 cucharadas de az√ļcar. Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el az√ļcar restante en un taz√≥n grande. Corte la mantequilla con una licuadora de reposter√≠a hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas. Agregue la crema hasta que la masa comience a unirse, luego agregue la mezcla de fresas.

Con una cuchara para galletas de 1-1 / 2 pulgada, coloque la masa sobre las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea con az√ļcar lijado y hornea hasta que est√©n doradas, unos 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar. Las cookies se sirven mejor de inmediato, pero se pueden almacenar en un recipiente herm√©tico a temperatura ambiente hasta por 1 d√≠a.