Galletas de ricota

Galletas de ricota

Saluda a las galletas de ricotta mucho más exquisitas. ¡Están hechos con mantequilla, ralladura de naranja, extracto de almendras y queso ricotta! Son tan masticables y sabrosos.. Son idóneos para cualquier ocasión.

¿A qué saben las galletas de ricota?

Las galletas de ricotta se conocen comúnmente por ser galletas suaves, húmedas y preciosas que se organizan para oportunidades particulares como las fiestas.

  • ¡Las galletas de ricotta asimismo se conocen como galletas de ricotta italianas!
  • Comúnmente, las galletas de ricotta se hacen con ralladura de limón y extracto de vainilla.
  • Las galletas de ricotta tienden a hundirse en un glaseado que añade algo de tiernicidad a las galletas.

Todos y cada uno de los elementos que precisas

¡Aquí está todo lo que es necesario para ti para estas galletas de ricotta!

Harina para todo empleo– Estas galletas están realizadas con harina todo empleo lo que les da una exquisita textura rápida y esponjosa.

Queso ricotta– Empleamos queso ricotta de leche entera. ¡Añade mucha humedad y una textura exquisita! La ricotta de leche entera añade considerablemente más riqueza a las galletas, al paso que el queso ricotta de leche sin crema tiende a ser mucho más acuoso.

Levadura en polvo– Escogemos emplear polvo de hornear en vez de bicarbonato de sodio en estas galletas por el hecho de que las galletas tienden a estar un tanto mucho más húmedas y el polvo de hornear asiste para reafirmarlas un tanto.

Sal– ¡La sal es una enorme adición a cualquier galleta! Contribuye a destacar todos y cada uno de los sabores en cualquier receta de galletas.

Mantequilla sin sal- ¡Empleamos mantequilla sin sal en estas galletas a fin de que tengamos la posibilidad supervisar la proporción de sal que verdaderamente se pone en las galletas!

Azúcar granulada– ¡Utilizando solo azúcar granulada tradicional en estas galletas!

cáscara de naranja– ¡Fuimos con ralladura de naranja para ofrecerle a estas galletas algo de integridad!

Extracto de almendra– ¡El extracto de almendras es el héroe del gusto de estas galletas! Un tanto rinde bastante, ¡pero no hay nada superior que la combinación de extracto de almendras y ricota!

Huevos enormes– ¡Cerciórate de utilizar huevos enormes, no pequeños o medianos!

2% de leche– ¡La leche es la base líquida para el glaseado! Utilizamos leche pues provoca que el glaseado sea un tanto cremoso y mucho más blanco. ¡Siéntete libre de emplear agua asimismo!

Azúcar en polvo– ¡El glaseado precisa azúcar en polvo! ¡No te lo brinques!

cáscara de naranja– ¡La ralladura de naranja en el glaseado añade un exquisito toque de cítricos a las galletas!

La clave para las galletas de ricota perfectas

¡La clave de estas galletas de ricotta es dejar que la masa de galletas de ricotta se endurezca en el refrigerador! ¡No te brinques este paso!

¡La masa para galletas de ricotta es una masa húmeda inmediatamente y precisa tiempo para prepararse a fin de que logre transformarlas en bolas redondas perfectas! Sugerimos dejarlos descansar en el refrigerador a lo largo de por lo menos 3 horas (pero puede dejar la masa en el refrigerador hasta por 2 días).

Una ojeada: De qué manera realizar galletas de ricota

  1. Revuelva los elementos secos. Es primordial combinar los elementos secos en un tazón antes de agregarlos a los elementos húmedos. Contribuye a repartir uniformemente los elementos secos en las galletas.
  2. Crema de mantequilla + azúcar. Empieze añadiendo la mantequilla y el azúcar a temperatura ámbito en una batidora parado y use el accesorio de paleta para batir los 2 elementos hasta el momento en que estén suaves y esponjosos. Desde ahí, añada el resto de sus elementos húmedos.
  3. Elementos húmedos + secos. Añada poco a poco la mezcla de harina a los elementos húmedos y revuelva los elementos a agilidad media hasta el momento en que se combinen.
  4. Refrigere la masa para galletas. Cubra la masa para galletas con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador a lo largo de 3-4 horas a fin de que se endurezca. Esta asimismo es una increíble forma de humectar la harina en sus galletas a fin de que concluya con galletas húmedas.
  5. Hornear. Precaliente el horno a 350ºF y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Ponga las galletas en la bandeja para hornear y hornee a lo largo de 10-12 minutos.
  6. Fresco. Deje que las galletas se enfríen en una reja antes de combinar el glaseado y adornar las galletas.
  7. Frost + personalizar. Revuelva los elementos del glaseado en un tazón pequeño y revuelva los elementos hasta el momento en que alcancen la rigidez deseada. Sumerja la parte de arriba de la galleta de ricotta en el glaseado, ponga la galleta en una reja y espolvoree con galletas. Deja que el glaseado se asiente y goza.

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¿Puedo substituir la vainilla por el extracto de almendras?

¡Sí! Puedes substituir la vainilla por extracto de almendras. En ocasiones, el extracto de almendras tiene la posibilidad de tener un gusto bastante fuerte para varias personas. ¡La vainilla va a ser mucho más un gusto tradicional domesticado!

¿Necesito colar mi ricotta para las galletas de ricotta?

Si utiliza ricota de leche entera, ¡no precisará colar el líquido! Debe utilizar queso ricotta a temperatura ámbito, con lo que si hay un exceso de líquido tras dejar que alcance la temperatura ámbito (lo que puede ocurrir si utiliza ricotta de leche sin crema), sencillamente cuele el líquido del queso.

No precisábamos colar nuestro queso ricotta de leche entera.

¿Cuántas galletas hace esta receta de ricota?

¡Esta receta de galletas de ricotta hace en torno a 30 galletas pequeñas de ricotta!

¿Puedo realizar estas galletas de ricotta sin gluten?

¡No, no aconsejamos reemplazar la harina para todo empleo en esta receta!

¿Exactamente en qué almaceno estas cookies?

Para guardar estas galletas, aconsejamos dejar que el glaseado se asiente y se seque antes de ponerlas en un envase hermético y ponerlas en el refrigerador.

¿De qué forma congelo estas cookies?

Sí, puede congelar estas cookies. Esta receta hace 30 galletas, con lo que es una gran idea congelar la mitad de ellas si las almacena todas y cada una para usted. Deje que el glaseado se seque antes de ponerlos en un envase hermético y seguro para el congelador.

Nos chifla que, en el momento en que sacas una de estas galletas del congelador y la dejas descongelar en el transcurso de un par de minutos, SIGUE SIENDO SUAVE Y MASTICABLE.

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Galletas de ricota

Esta receta de galletas de ricotta es simple de proseguir y te permite con la galleta navideña mucho más exquisita y refulgente.

Deberes:5 horas

Cocinar:20 minutos

Total:5 horas 20 minutos

Elementos

Elementos húmedos

  • 1 taza mantequilla sin sal temperatura ámbito
  • 1.5 tazas azúcar granulada
  • 1 cuchara cáscara de naranja
  • 15 onz. queso ricotta ~1.75 tazas, temperatura ámbito
  • 1 cuchara extracto de almendra
  • 2 huevos enormes temperatura ámbito

glaseado de naranja

  • 2 medidas de cuchara manteca suavizado
  • 4 medidas de cuchara 2% de leche
  • 3 tazas azúcar en polvo
  • 1 cuchara cáscara de naranja

Coberturas Opcionales

  • cáscara de naranja
  • chispitas de navidad

Normas

  • Añada la harina, el polvo de hornear y la sal a un tazón mediano y revuelva hasta el momento en que se combinen. Ignorar.

  • Ahora, añada la mantequilla y el azúcar en un tazón y revuelva con una batidora de mano eléctrica (una batidora parado marcha mejor) hasta el momento en que la mezcla se vuelva rápida y esponjosa.

  • Añada la ralladura de naranja, el queso ricotta a temperatura ámbito y el extracto de almendras al tazón y bata a fuego retardado hasta el momento en que se combinen.

  • Rompe los huevos en el tazón y bátelos a fuego retardado hasta el momento en que los huevos estén totalmente mezclados con la masa para galletas.

  • Por último, añada poco a poco la harina al tazón (1/3 taza al unísono) hasta el momento en que toda la harina esté agregada y combinada.

  • Cubra la masa para galletas con una envoltura de plástico y ponga la masa para galletas en el refrigerador a lo largo de 3-4 horas.

  • Precaliente el horno a 350ºF y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

  • En el momento en que la masa para galletas se haya cuajado y embrutecido un tanto, use una cucharada de galletas para sacar la masa, enróllela en una bola y colóquela en la bandeja para hornear (déles espacio para extenderse). Repita hasta el momento en que toda la masa para galletas se haya transformado en bolas. Nota: va a deber emplear múltiples hojas de cookies o llevarlo a cabo en lotes.

  • Hornee a 350ºF por 12 minutos o hasta el momento en que los fondos empiecen a dorarse.

  • Retire las galletas del horno y también rápidamente colóquelas en una reja para enfriar. Deje que las galletas se enfríen a lo largo de 15-20 minutos antes de glasearlas.

  • Para llevar a cabo el glaseado, añada la mantequilla a un tazón para combinar separadamente y bata la mantequilla con una batidora eléctrica a agilidad baja / media hasta el momento en que quede despacio. Añada poco a poco la leche a la mantequilla y revuelva hasta el momento en que quede despacio.

  • Por último, añada de manera lenta el azúcar en polvo al mantequilla y batir a fuego retardado hasta el momento en que quede despacio. El glaseado ha de estar un tanto goteando.

  • Para añadir glaseado a las galletas, sumerja de forma cuidadosa la parte de arriba de cada galleta en el glaseado, colóquelo sobre una reja para enfriar y cubra con chispas.

  • Repita hasta el momento en que todas y cada una de las galletas estén heladas.

Información sobre nutrición

Calorías: 205kcal Hidratos de carbono: 32gramo Proteína: 2gramo Gordito: 8gramo Fibra: 0gramo Azúcar: 23gramo

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Galletas de ricota
y todo lo relacionado con la cocina, elaboración de postres y todo tipo de recetas

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