Galletas de pudín con chispas de chocolate

Galletas de pudín con chispas de chocolate

imagen de pasador de galletas de pudín con chispas de chocolate

Se sabe que hago un lote de estas galletas de pudín con chispas de chocolate y las reparto para mantenerlas en el congelador. Son fáciles de hacer, se hornean en 10 minutos y, sinceramente, ¡a todos les encantan!

pila alta de galletas de pudín con chispas de chocolate

Por que amamos esta galleta

Literalmente hice cientos de galletas con esta receta. He jugado con diferentes az√ļcares, omitiendo e incluyendo el polvo de hornear, la mantequilla frente a la manteca vegetal, etc. Una vez que me decid√≠ por este, nos enganchamos. Mantener la masa de galletas congelada es conveniente, ¬°pero menos peligroso que hornear todo el lote!

chocolate derretido en una galleta con pudín de chispas de chocolate

Ingredientes y consejos para hornear estas galletas

INGREDIENTES ETIQUETADOS PARA Galletas de pudín con chispas de chocolate

  • Esta receta utiliza mantequilla sin sal tanto como acortamiento. Si prefiere reemplazar la manteca con mantequilla, puede sustituirla en cantidades iguales.
  • Como con la mayor√≠a de recetas de galletas, usar√° ambos azucar blanca granulada y az√ļcar morena clara.
  • Mientras que una galleta con chispas de chocolate est√°ndar usa harina para todo uso, si tiene harina de pan en su despensa, ¬°puede usarla en su lugar!
  • Lo que hace que estas “galletas de pud√≠n” se deba a que est√° agregando un paquete de mezcla instant√°nea de pud√≠n de vainilla a la masa.
  • Si bien usualmente usamos chips de chocolate semidulce, se puede sustituir por cualquier otra variedad o sabor de chispas de chocolate.

rejilla fresca llena de galletas de pudín con chispas de chocolate

Consejo √ļtil para hornear para el √©xito

  • He usado chispas de chocolate, chispas de menta, chispas de chocolate blanco, chispas de mantequilla de man√≠ y trozos de chocolate, entre otros.
  • Puede sustituir un poco de harina con cacao para hacer una versi√≥n de chocolate como lo hice con mis galletas de chocolate con mantequilla de man√≠.
  • Esta receta hace 31 galletas gigantes usando una bola de helado o 48-60 galletas de tama√Īo regular, dependiendo del tama√Īo de su bola de galletas.
  • La mantequilla ablandada hace no significa que la mantequilla debe estar suave. La mantequilla ablandada es mantequilla que se ha sacado del refrigerador y se ha dejado reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Suficiente para quitarse el fr√≠o.

Cómo hacer galletas de pudín con chispas de chocolate

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  2. En un taz√≥n de batidora equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, la manteca vegetal, el az√ļcar morena y el az√ļcar granulada a fuego lento hasta que est√©n unidos, luego a fuego medio-alto hasta que quede suave y esponjoso.
  3. Agrega la vainilla, sigue batiendo, luego agrega un huevo.

mezclar masa para galletas

  1. Batir hasta que esté combinado, luego agregar el otro huevo y batir hasta que quede esponjoso.
  2. En un tazón grande, revuelva o mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la mezcla para pudín.

agregar chispas de chocolate a la masa de galletas

  1. Ponga la batidora a fuego lento y mezcle gradualmente los ingredientes secos con la mezcla de az√ļcar hasta que est√©n bien mezclados.
  2. Use una cuchara de madera o una esp√°tula de goma resistente para agregar las chispas de chocolate.

Para galletas de tama√Īo regular:

Hace 48-60 galletas.

  1. Deje caer cucharaditas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino.
  2. Hornee en un horno precalentado durante 8-11 minutos, hasta que estén muy dorados.
  3. Retirar del horno; Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo.

colocando masa para galletas en bandejas para hornear

Para cookies gigantes (cookies de 4 ″):

Hace de 30 a 32 galletas gigantes.

  1. Use una bola de helado para medir la masa.
  2. Enrolle la bola de masa en las manos y apl√°nela suavemente con los dedos.
  3. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  4. Hornee en un horno precalentado durante 11-13 minutos, hasta que estén muy dorados.
  5. Retirar del horno; Deje que las galletas se enfríen de 7 a 8 minutos en bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo.

rejilla de enfriamiento de galletas

Para congelar la masa de galletas:

  1. Prepare la masa para galletas como se indica en la receta.
  2. Mida las galletas como se indicó anteriormente y coloque los discos para galletas sin hornear en una bandeja para galletas forrada con papel encerado. Coloque las galletas lo más juntas que pueda sin que se toquen.
  3. Coloque la bandeja para galletas llena en el congelador y ‚Äúcongele instant√°neamente‚ÄĚ durante 2-3 horas. (La congelaci√≥n instant√°nea permite que los alimentos se congelen en piezas individuales. De esta manera, cuando se colocan juntos en una bolsa, no se pegar√°n entre s√≠ en una mancha de pantano).
  4. Retire las galletas congeladas de las bandejas para galletas y colóquelas en una bolsa para congelar.

Para hornear masa para galletas congelada

  • Para hornear, precaliente el horno a 350 F.
  • Coloque las galletas congeladas en una bandeja para hornear y hornee de 11 a 14 minutos.
  • Puede permitir que las galletas se descongelen en la hoja primero si lo desea; luego hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta original.

Advertencia justa, querrás comer estas galletas mientras están calientes. Pero levantarlos demasiado pronto hará que se rompan. Deje que se enfríen lo suficiente para que permanezcan juntos antes de sumergirse en esa bondad derretida. De nada.

Galletas de pudín con chispas de chocolate en una rejilla para enfriar

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pila de galletas con chispas de chocolate

Galletas de pudín con chispas de chocolate

Literalmente, hice cientos de galletas de pudín con chispas de chocolate con esta receta. 12 ingredientes, 10 minutos en el horno y 48 galletas después, a todos les encantarán.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 48 galletas

30 minutos

Calorías: 134

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

  • En un taz√≥n de batidora equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, la manteca vegetal, el az√ļcar morena y el az√ļcar granulada a fuego lento hasta que est√©n unidos, luego a fuego medio-alto hasta que quede suave y esponjoso. Agrega la vainilla, sigue batiendo, luego agrega un huevo. Batir hasta que est√© combinado, luego agregar el otro huevo y batir hasta que quede esponjoso.

  • En un taz√≥n grande, revuelva o mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la mezcla para pud√≠n. Ponga la batidora a fuego lento y mezcle gradualmente los ingredientes secos con la mezcla de az√ļcar hasta que est√©n bien mezclados.

  • Use una cuchara o una esp√°tula de goma resistente para agregar las chispas de chocolate.

Para galletas de tama√Īo regular:

  • Deje caer cucharaditas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornee en un horno precalentado durante 8-11 minutos, hasta que est√©n ligeramente dorados. Retirar del horno; Deje que las galletas se enfr√≠en durante 5 minutos en bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfr√≠en por completo. Hace 48-60 galletas.

Para galletas gigantes (galletas de 4 “):

  • Use una bola de helado para medir la masa. Enrolle la bola de masa en las manos y apl√°nela suavemente con los dedos. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado durante 11-13 minutos, hasta que est√©n ligeramente dorados. Retirar del horno; Deje que las galletas se enfr√≠en de 7 a 8 minutos en bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfr√≠en por completo. Rinde 31 galletas gigantes.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • He usado chispas de chocolate, chispas de menta, chispas de chocolate blanco, chispas de mantequilla de man√≠ y trozos de chocolate, entre otros.
  • Puede sustituir un poco de harina con cacao para hacer una versi√≥n de chocolate como lo hice con mis galletas de chocolate con mantequilla de man√≠.
  • Esta receta hace 31 galletas gigantes usando una bola de helado o 48-60 galletas de tama√Īo regular, dependiendo del tama√Īo de su bola de galletas.
  • La mantequilla ablandada hace no significa que la mantequilla debe estar suave. La mantequilla ablandada es mantequilla que se ha sacado del refrigerador y se ha dejado reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Suficiente para quitarse el fr√≠o.

Nutrición

Servicio: 1Galleta | Calor√≠as: 134California | Carbohidratos: 17gramo | Prote√≠na: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 13mg | Sodio: sesenta y cincomg | Potasio: 55mg | Fibra: 1gramo | Az√ļcar: 11gramo | Vitamina A: 74IU | Calcio: 10mg | Hierro: 1mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 20 de mayo de 2011. Actualizamos esta publicación después de volver a probar (¡y comer!) Esta receta y agregar nuevas fotos y consejos.