Galletas de ponche de huevo

Galletas de ponche de huevo

1 Mezcle la mantequilla, el az√ļcar y las especias: En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, coloque la mantequilla, el az√ļcar blanca, el az√ļcar morena, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal.

Mezcle a velocidad lenta hasta que la mayoría de los ingredientes se mezclen, luego aumente a velocidad media y mezcle hasta que la mantequilla esté cremosa y se adhiera al costado del tazón, aproximadamente 2 minutos.

Raspe los lados del tazón hasta la mitad de la mezcla y luego después.

2 Batir los ingredientes l√≠quidos: En un taz√≥n peque√Īo, agregue el ponche de huevo, las yemas de huevo, la vainilla y el extracto de ron (si lo usa).

Batir con un tenedor y luego rociar la mezcla en el tazón para mezclar mientras se enciende a baja velocidad. Continuar mezclando a velocidad baja hasta incorporar todo el líquido. Raspe los lados del tazón.

3 Batir la harina: Agregue la harina y ponga la batidora a fuego lento. Una vez que se haya absorbido la mayor parte de la harina, aumente la velocidad a media baja hasta que no quede harina seca.

Raspa los lados del bol una o dos veces para asegurarte de que la masa esté completamente homogeneizada.

4 Prepara la masa para enfriar: Raspe la masa sobre un envoltorio de plástico y envuélvala bien. Aplasta la masa hasta formar una capa de 1 pulgada de grosor. La masa estará pegajosa, así que use la envoltura de plástico para ayudar a suavizarla.

5 Enfría la masa: Refrigere la masa durante al menos 2 horas o toda la noche.

6 Precalienta el horno y prepara las bandejas para hornear: Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 325 ¬į F.

Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

7 Dale forma a las galletas: Rompa peque√Īos trozos de masa y enr√≥llelos en bolas de 1 pulgada.

Colóquelos en la bandeja para hornear, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.

8 Hornea las galletas: Hornee en el horno durante 11 a 13 minutos, o hasta que la base comience a dorarse.

9 Genial: Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear tibia durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.

Repita horneando las galletas restantes.

10 Haz el glaseado: Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, haga el glaseado colocando el az√ļcar en polvo tamizado en un taz√≥n mediano. Agregue el ponche de huevo, el extracto de vainilla y el extracto de ron (si lo usa) y mezcle.

11 Glasear las galletas: Rocíe el glaseado sobre las galletas. Luego decore cada galleta con una pizca de nuez moscada rallada fresca si lo desea.

12 ¬°Sirva con un gran vaso de leche real y disfrute!