1 Mezcle la mantequilla, el azúcar y las especias: En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, coloque la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal.
Mezcle a velocidad lenta hasta que la mayoría de los ingredientes se mezclen, luego aumente a velocidad media y mezcle hasta que la mantequilla esté cremosa y se adhiera al costado del tazón, aproximadamente 2 minutos.
Raspe los lados del tazón hasta la mitad de la mezcla y luego después.
2 Batir los ingredientes líquidos: En un tazón pequeño, agregue el ponche de huevo, las yemas de huevo, la vainilla y el extracto de ron (si lo usa).
Batir con un tenedor y luego rociar la mezcla en el tazón para mezclar mientras se enciende a baja velocidad. Continuar mezclando a velocidad baja hasta incorporar todo el líquido. Raspe los lados del tazón.
3 Batir la harina: Agregue la harina y ponga la batidora a fuego lento. Una vez que se haya absorbido la mayor parte de la harina, aumente la velocidad a media baja hasta que no quede harina seca.
Raspa los lados del bol una o dos veces para asegurarte de que la masa esté completamente homogeneizada.
4 Prepara la masa para enfriar: Raspe la masa sobre un envoltorio de plástico y envuélvala bien. Aplasta la masa hasta formar una capa de 1 pulgada de grosor. La masa estará pegajosa, así que use la envoltura de plástico para ayudar a suavizarla.
5 Enfría la masa: Refrigere la masa durante al menos 2 horas o toda la noche.
6 Precalienta el horno y prepara las bandejas para hornear: Una vez que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 325 ° F.
Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
7 Dale forma a las galletas: Rompa pequeños trozos de masa y enróllelos en bolas de 1 pulgada.
Colóquelos en la bandeja para hornear, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
8 Hornea las galletas: Hornee en el horno durante 11 a 13 minutos, o hasta que la base comience a dorarse.
9 Genial: Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear tibia durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Repita horneando las galletas restantes.
10 Haz el glaseado: Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, haga el glaseado colocando el azúcar en polvo tamizado en un tazón mediano. Agregue el ponche de huevo, el extracto de vainilla y el extracto de ron (si lo usa) y mezcle.
11 Glasear las galletas: Rocíe el glaseado sobre las galletas. Luego decore cada galleta con una pizca de nuez moscada rallada fresca si lo desea.
12 ¡Sirva con un gran vaso de leche real y disfrute!
