Una de mis tradiciones festivas favoritas en los últimos años es reunirme con mis padres justo antes de Navidad y hacer pizzelles. (¡Los Pizzelles son regalos perfectos para vecinos / amigos!) grapa creciendo. Son otra tradición de la "abuela" … Sin embargo, en el pasado, en lugar de compartirlos como un buen vecino, me los comí a todos … En realidad todavía prefiero comerlos a todos, pero estoy tratando de aprender a compartir. Es un trabajo en progreso:)
Pizzelles requieren una gran cantidad de pie. Y un gas estufa. Mi madre heredó los hierros de pizelle de mi abuela, así que nos acercamos a su casa cada temporada navideña, y con 2 minutos por galleta, sacamos cientos de estos durante las vacaciones. Me recuerda a mi pequeña familia italiana, y las galletas que parecían venir de todas direcciones sin fin. Nunca he encontrado un sustituto para ellos, ni he probado otra receta que sepa a la de mi abuela. No son elegantes … y dejamos el anís porque … bueno, ¡no nos gusta el anís! A cada uno lo suyo. Tradicionalmente, se hacen con anís.
Si descubres uno de estos hierros de aspecto loco escondidos en el armario / ático / sótano de la abuela / tía / primo … ¡tómalo! Quiero decir, pregunta antes de robarlo, pero asegúrate de que no se pierda. Son gemas! Si eres una abeja nueva, puedes encontrarla en tiendas como Amazon (¿alguien más compra la mitad de su vida en Amazon? ¿Solo yo?). Asegúrese de que sea una plancha de buena calidad … ¡cuanto más desgastada, mejor!
^ Hola! ¡Digamos que llamé a mi hija por pizelles! (¿Lo entiendes? ¿Elle? Realmente no. Pero es una encantadora coincidencia).
Galletas Pizzelle
6 huevos
1 cucharadita vainilla
15 cucharadas mantequilla derretida
15 cucharadas azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
4-5 c. harina
Mezcle los ingredientes secos, agregue los huevos batidos y la mantequilla. Amasar para formar una masa suave. Ruede al tamaño de una pelota de ping pong. (Refrigere la masa sin usar). Coloque las bolas una a la vez en hierro, cocinando en una estufa de gas aproximadamente un minuto por lado. Enfríe cada galleta antes de apilarla.
Por supuesto, a altas horas de la noche me di cuenta de que mi genial idea de envolverlos en papel pergamino y la cuerda no funcionaría (el pergamino era demasiado liso para sostenerlo). Y no tenía suficientes bolsas de golosinas. ¿Qué se puede hacer, aparte de sacar la máquina de coser? Juro que coso más papel que tela. (Supongamos que me tomé el tiempo para cambiar el hilo … lo cual, por supuesto, no lo hice). ¡Voila! ¡Regalos vecinos!
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