Slice and bake cookie dough

Galletas de pastel de frutas

Cortar y hornear masa para galletas

pin de galletas de tarta de frutas

Las galletas de tarta de frutas son galletas mantecosas para hornear y rebanar que se inspiran en la golosina navide√Īa que a todos les encanta odiar, solo que esta vez la tarta de frutas ser√° la atracci√≥n estrella de su colecci√≥n de galletas.

Galletas de pastel de frutas sobre un fondo blanco.

“Solo hay un pastel de frutas en el mundo, la gente lo sigue pasando”.

~ Johnny Carson

Lo s√©, nadie es fan√°tico del pan pegajoso, pero no tiremos al beb√© con el agua del ba√Īo … hay algunas cualidades redentoras en ese pesado ladrillo de un pastel, solo necesitamos repensar y renovar (¬Ņhas probado mi Pastel de frutas moderno?) Cuando combinas una deliciosa galleta de mantequilla con una bonita fruta confitada, ¬°resulta que el pastel de frutas es un buen negocio!

galletas de mantequilla de tarta de frutas en moldes de pan peque√Īos

¬ŅQu√© es el pastel de frutas?

  • El pastel de frutas, tal como lo conocemos, es un descendiente de un tipo de pastel de celebraci√≥n muy antiguo cargado de frutas confitadas, nueces y especias. Los pasteles de frutas est√°n muy h√ļmedos porque est√°n rociados con alcohol, a menudo brandy, whisky o ron. Debido a esto, pueden conservarse durante mucho tiempo. Me gusta Ponche de huevo, los cocineros envejecer√°n su pastel de frutas para suavizar los sabores.
  • El pastel contiene cl√°sicamente frutas confitadas o glaseadas, como cerezas, c√°scaras de c√≠tricos, albaricoques, higos, d√°tiles, ciruelas, pasas, pi√Īa, etc.
  • Muchos tipos diferentes de nueces le dan a este pastel una textura extremadamente gruesa. (Dej√© las nueces de estas cookies, pero puede agregarlas totalmente si lo desea).

¬ŅD√≥nde puedo comprar fruta confitada?

  • Busque en la secci√≥n de frutos secos de sus tiendas de comestibles m√°s grandes. La mayor√≠a de las tiendas almacenan fruta confitada durante las vacaciones, al menos. A veces se vender√° individualmente (cerezas rojas, piel de naranja, etc.) y, a veces, puedes encontrar una mezcla ya preparada. Us√© una mezcla lista para usar que estaba picada y lista para usar.

¬ŅPuedo utilizar frutos secos en lugar de caramelos?

  • S√≠, puedes, recoge tus favoritos y c√≥rtalos finamente.
  • Tenga en cuenta que si no usa fruta confitada, no obtendr√° el cl√°sico sabor a ‘pastel de frutas’ en sus galletas.

Hacer masa de galletas de mantequilla de tarta de frutas

Me encanta usar mi batidora de pie para hacer masa de mantequilla, es r√°pido e indoloro, y tampoco ensucia. Una vez que se mezcla la masa, se enrolla en un tronco y se envuelve en pergamino o envoltura de pl√°stico. Enfriar la masa es importante para que se endurezca hasta obtener una consistencia cortable.

¬°Consejo para reducir el tiempo de enfriamiento a la mitad!

  • La parte m√°s dif√≠cil de hacer galletas de tarta de frutas es esperar a que se enfr√≠e el trozo de masa.
  • Puede refrigerar la masa de mantequilla durante varias horas ~ o tomar mi atajo, meterlo en el congelador durante una hora. El efecto es el mismo y le ahorra un tiempo precioso.

Cortar y hornear masa para galletas

Cada galleta de tarta de frutas es una obra de arte √ļnica

Cada rebanada revela un mosaico diferente de frutas confitadas. Me gusta enrollar los bordes en az√ļcar con gas antes de hornear para obtener un poco m√°s de brillo y crujido. ¬ŅQuieres galletas m√°s peque√Īas? Simplemente enrolle el tronco de masa un poco m√°s largo y delgado.

Fruitcake Shortbread Cookies listas para hornear

¬ŅSe pueden congelar las galletas de mantequilla?

  • S√≠, se congelar√°n bien, ya sea horneados o sin hornear.
  • Para las galletas horneadas, d√©jelas enfriar completamente, luego ap√≠lelas en un recipiente resistente y seguro para el congelador, y separe las capas con una hoja de papel encerado o pergamino para evitar que se peguen mientras se congelan.
  • Para las galletas sin hornear, col√≥quelas en una bandeja para hornear forrada y congele hasta que est√©n s√≥lidas. Luego, puede ponerlos en una bolsa de congelador con cierre herm√©tico resistente y sacarlos seg√ļn sea necesario para hornear.
  • Tambi√©n puede congelar el tronco de masa, simplemente envu√©lvalo en pl√°stico y luego nuevamente en papel de aluminio. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de hornear.

Galletas de tarta de frutas que se enfrían en una rejilla

Las galletas de mantequilla de tarta de frutas son divertidas de hacer, dar y comer. ¬°Los colores los hacen s√ļper festivos y el sabor es pura Navidad!

Galletas de pastel de frutas en moldes de pan de aluminio

Presentación inspo ~

Agarra un poco mini moldes para pan de aluminio en la tienda de comestibles para una presentaci√≥n perfecta. Cada molde para pan tiene capacidad para 6-8 galletas y es el peque√Īo regalo perfecto.

mini latas de pan

¬ŅEst√° en modo de creaci√≥n de cookies todav√≠a? Aqu√≠ hay m√°s ~

Galletas De Pastel De Frutas

Galletas de pastel de frutas ~ estas galletas horneadas y con rebanadas de mantequilla se inspiran en el regalo navide√Īo que todos adoran odiar.

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Relajado 1 hora

rendimiento 20 galletas

  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente Es importante que su mantequilla sea blanda, no puede usar mantequilla fr√≠a.
  • 1/2 taza az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de ron (sustituto de vainilla o extracto de almendra)
  • 2 tazas harina para todo uso (medir con el m√©todo de pelusa / cuchara / nivel)
  • 1 taza mezcla de pastel de frutas finamente picada
  • az√ļcar gruesa o de lija para decorar, opcional
  • Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n combinados y suaves y esponjosos, raspar los lados del taz√≥n seg√ļn sea necesario. Batir el extracto.

  • Agregue lentamente la harina con la batidora a fuego lento, hasta que la masa se una, raspando los lados del taz√≥n seg√ļn sea necesario. Si su masa est√° extremadamente seca, puede agregar un poco de leche, una cucharadita a la vez, para unirla. Nota: no caiga en la tentaci√≥n de agregar demasiada leche, la masa debe quedar bien junta siempre que la mantequilla est√© suave.

  • Agrega la fruta al bol y contin√ļa mezclando hasta incorporar la fruta. Puede usar sus manos para la √ļltima parte si lo desea.

  • Convierta la masa en una hoja de papel pergamino o envoltura de pl√°stico y forme un tronco, de aproximadamente 9 o 10 pulgadas de largo. Envu√©lvalo en el pl√°stico y al√≠selo en una forma redonda suave uniforme, girando los extremos firmemente para asegurar. Deje enfriar durante al menos 2 horas o durante la noche.Consejo: me gusta envolver el tronco en una toalla gruesa para que, a medida que se enfr√≠a, mantenga una forma perfectamente redonda.
  • Precaliente el horno a 350F Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

  • Corte el tronco de masa en rodajas de 1/3 de pulgada. Enrolle los bordes en az√ļcar, si lo desea, y luego col√≥quelos en una bandeja para hornear, a 2 pulgadas de distancia. Hornee por unos 10 minutos. Un horneado m√°s prolongado crear√° una galleta m√°s crujiente, un tiempo m√°s corto hace una galleta mantecosa suave, mi preferencia. Pueden parecer suaves al salir del horno, pero se endurecer√°n cuando se enfr√≠en. D√©jelos enfriar durante unos minutos en la sart√©n antes de transferirlos a una rejilla para enfriar por completo.

  • Espolvorea las galletas con az√ļcar de lijar, si las usas, mientras est√°n calientes.

Si lo prefieres puedes enrollar la masa y cortarla con cortadores de galletas.

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