Galletas De Papas Fritas

Galletas De Papas Fritas

He estado horneando durante mucho tiempo y me considero un conocedor de las galletas, así que cuando mi madre mencionó las galletas de papas fritas, es posible que haya tenido un berrinche porque nunca las mencionó antes, y las mencioné ahora como debería haber sabido todo el tiempo sobre su dulce y salada perfección. ¿Mi madre no sabe que confié en ella para mi educación culinaria?

Déjame explicarte nuestra situación de chip. Sí, de hecho es una situación. Ya ves, Brian tiene algo para las papas fritas: ya sean Doritos, Ruffles o Tostitos, él es todo acerca de ellas. Pero solo está interesado en ellos el día que abre la bolsa. Es algo así como su "cosa" y no tocará un chip de una bolsa previamente abierta. No hace falta decir que tenemos innumerables bolsas de papas fritas abiertas pero solo a medio comer.

Así que mientras estábamos limpiando el “Armario para enrollar papas fritas y frutas” (sí, hay un pequeño armario dedicado a las papas fritas y bocadillos de frutas), me encontré con una bolsa de Lays a medio comer.

En lugar de tirarlos a la basura, decidí darle un giro a estas galletas de papas fritas.

Estas galletas de papas fritas me recuerdan mucho a los pecan sandies. Son desmenuzables, su textura parecida a una torta dulce y su matiz salado los hacen irresistibles. Sumérgelos en un poco de chocolate semidulce y agrega una pizca de sal marina, y tendrás una de las galletas más simples y de mejor sabor que jamás hayas hecho.

Galletas De Papas Fritas

Ingredientes:

1 taza de mantequilla, ablandada 3/4 taza de azúcar granulada 3/4 taza de papas fritas trituradas (con surcos o regulares) 1/2 taza de nueces molidas 1 cucharadita de extracto de vainilla puro2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar glas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En el tazón de una batidora de pie, con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano en un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos; Unos 3 minutos. Con su batidora a baja velocidad, agregue las papas fritas y las pacanas y mezcle a baja velocidad hasta que esté completamente incorporado. Agregue la vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue la harina y mezcle la harina solo se combina; No haga sobre mezcla.

3. Con una cuchara para galletas mediana (1 ½ cucharadas), saque la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.

4. Aplanar ligeramente cada bola de masa con un vaso bañado en azúcar glas.

5. Hornee en horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla.

6. Si lo desea, decore las galletas enfriadas con una llovizna de chocolate derretido y una pizca de sal marina fina.

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