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Galletas de nuez, avena, cereza y naranja

These orange cherry oatmeal pecan cookies are packed full of flavor and perfect hot out of the oven. Grab a glass of milk and prepare to dunk.

Estas galletas de nueces, avena, cereza y naranja son muy buenas y perfectas para Navidad …

Estas galletas de nuez, avena, cereza y naranja están llenas de sabor y son perfectas cuando salen del horno.  Toma un vaso de leche y prepárate para mojar.

Soy totalmente consciente de que el título de estas cookies es muy largo. Aquí está la cosa. Hay muchas cosas en estos chicos malos y no pude averiguar qué dejar fuera del título. Todos los ingredientes son muy importantes … ¿sabes?

Por eso hay un título loco y largo. Para acompañar ese nombre largo, apilé a esos cachorros por las nubes. Nombre largo, pila alta. Esto no tiene ningún sentido. Realmente no debería intentar escribir una publicación cuando tengo los ojos pesados. Ojalá estuviera bien tomar café a medianoche. Me daría esa pequeña ráfaga de energía que necesito para trabajar hasta altas horas de la noche.

Ahora, estas galletas están llenas de cosas buenas {cosas = título} y son perfectas para Navidad. Son cítricos, crujientes, mantecosos y están rellenos de pequeñas pepitas de guindas secas. Creo que son perfectos para comer solos, pero pude verlos deliciosos mojados en café. Lo cual, por cierto, probablemente nunca haría. Odio las galletas empapadas. Tampoco mojo mis Oreos. Soy raro así.

Estas galletas de nuez, avena, cereza y naranja están llenas de sabor y son perfectas cuando salen del horno.  Toma un vaso de leche y prepárate para mojar.

Hice estas cookies para Cookie Swap 2013. No he tenido noticias de los destinatarios, así que espero que hayan llegado sanos y salvos. Si es un blogger y no participó en Cookie Swap, debería hacerlo el próximo año. Recibes cookies por correo y ayudas a recaudar dinero para una buena causa. ¿Qué más se puede pedir?

Impresión

Galletas de nuez, avena, cereza y naranja

Estas galletas de nuez, avena, cereza y naranja están llenas de sabor y son perfectas cuando salen del horno. Toma un vaso de leche y prepárate para mojar.

Rendimiento: alrededor de 6 docenas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Ingredientes:

  • 1-1 / 2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de especias para pastel de manzana
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de avena de cocción rápida
  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 taza de guindas secas picadas
  • 1-2 cucharaditas de ralladura de naranja (dependiendo del gusto por el sabor a naranja)

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados y prepare una bandeja para hornear con revestimientos de silpat o pergamino, reserve.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de manzana y los clavos molidos, reserve.

En el tazón de una batidora eléctrica agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

Agregue azúcar, azúcar morena, sal kosher y extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Incorpora 1 huevo a la vez hasta que esté completamente mezclado.

Agregue la mitad de la mezcla de harina, mezcle a fuego lento hasta que se incorpore. Agregue la otra mitad y vuelva a mezclar hasta que se incorpore.

Agregue (a mano o con una batidora) la avena, las nueces, las cerezas secas y la ralladura de naranja.

Con una cuchara para galletas de 2 cucharaditas, agregue las galletas a las bandejas para hornear preparadas. Dejando al menos 2 pulgadas entre las galletas.

Hornee durante 10-12 minutos hasta que se doren ligeramente alrededor de los bordes. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear y luego pase a una rejilla para enfriar para que esté completamente cocido.

También les traigo una muestra de mis mejores recetas de 2013. Esta divertida presentación de diapositivas se realizó en foodie.com e incluye algunas de mis recetas favoritas. ¡Espero que lo disfrutes!

Divulgación: hay enlaces de afiliados en esta publicación. Glam Media también me compensó por crear mi presentación de diapositivas para amantes de la comida.