These sweet and spicy molasses ginger raisin cookies are perfect served alone or dipped in a cold glass of milk. Delicious on your holiday cookie tray.

Galletas De Melaza, Jengibre Y Pasas

Estas galletas dulces y picantes de melaza, jengibre y pasas son perfectas para servir solas o sumergidas en un vaso de leche fr√≠a. Delicioso en tu bandeja de galletas navide√Īas.

Estas galletas dulces y picantes de melaza, jengibre y pasas son perfectas para servir solas o sumergidas en un vaso de leche fr√≠a.  Delicioso en tu bandeja de galletas navide√Īas.

¬°¬°¬°Estoy en casa!!! 15 d√≠as en la soleada Granada (¬Ņme seguiste a trav√©s de Instagram?) Fue incre√≠ble, pero dormir en mi cama anoche fue casi m√°gico. Tan pronto como llegu√© a casa, me di una ducha, me acurruqu√© en mi cama, me enroll√© como un burrito en mi edred√≥n tama√Īo king y dorm√≠ durante 9 horas.

Ahhhhhhh increíble.

Luego me despert√© y me asust√©: “¬°Dios m√≠o, es casi Navidad y no tengo nada planeado para el blog!” Luego me pas√© la mitad del d√≠a tratando de averiguar qu√© platos deliciosos deber√≠a preparar para Nutmeg Nanny. Espero que te guste el pan de jengibre porque b√°sicamente he decidido que este es el a√Īo en el que hago una sobredosis de cosas.

Estas galletas dulces y picantes de melaza, jengibre y pasas son perfectas para servir solas o sumergidas en un vaso de leche fr√≠a.  Delicioso en tu bandeja de galletas navide√Īas.

Así que supongo que antes de darte todo lo demás pan de jengibre, te daré estas galletas. Son una especie de pan de jengibre con todo su sabor a jengibre y melaza, pero también agregan pasitas dulces. Procesé las pasas en el procesador de alimentos antes de agregarlas a la masa para que las pasas queden manchadas en la masa. Esto también asegura que nadie tome accidentalmente una galleta pensando que es una chispa de chocolate en lugar de una pasa.

Toda la debacle de ‚ÄúPens√© que era una chispa de chocolate, no una pasa‚ÄĚ es c√≥mo nacen los problemas de confianza.

Historia verdadera.

Estas galletas dulces y picantes de melaza, jengibre y pasas son perfectas para servir solas o sumergidas en un vaso de leche fr√≠a.  Delicioso en tu bandeja de galletas navide√Īas.

Entonces, tome un vaso de leche fría y sumérjase.

{¬ŅBusca m√°s recetas de galletas? Pruebe mis galletas de mantequilla de man√≠, las galletas de chispas de chocolate con sal espresso o mis galletas de nueces, avena, cereza y naranja.}

Impresión

Galletas De Melaza, Jengibre Y Pasas

Estas galletas dulces y picantes de melaza, jengibre y pasas son perfectas para servir solas o sumergidas en un vaso de leche fr√≠a. Delicioso en tu bandeja de galletas navide√Īas.

Rendimiento: alrededor de 2 docenas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de az√ļcar morena
  • 1/4 taza de melaza (no correa negra)
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de harina de trigo integral blanca
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de jengibre confitado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 3/4 taza de az√ļcar blanca

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o forro de silpat.

En el bol de una batidora el√©ctrica agregue la mantequilla y el az√ļcar. Licue a velocidad media hasta que est√© bien combinado y esponjoso.

Agregue la melaza y el huevo, bata para combinar.

En el tazón de un procesador de alimentos agregue la harina de trigo integral blanca, la harina para todo uso, las pasas, el jengibre confitado, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y el clavo. Procese hasta que las pasas y los jengibre confitados estén ligeramente picados.

Mientras la batidora est√° funcionando a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina / pasas / jengibre a la mezcla de mantequilla / melaza. Aumente la velocidad a media en la batidora y mezcle hasta que se combinen.

La masa estar√° pegajosa, pero enrolle la masa en bolas de 2 pulgadas y enrolle en az√ļcar blanca.

Coloque en la bandeja para hornear y aplaste ligeramente (solo empujando hacia abajo la parte superior de la bola) para asegurar galletas de tama√Īo uniforme (y redondas). Me gusta hornear 6 galletas por bandeja para hornear. Esto deja suficiente espacio para esparcirse y no tocar.

Agregue las galletas a la bandeja para hornear preparada y hornee durante aproximadamente 9-11 minutos. Desea que las galletas est√©n un poco blandas al sacarlas del horno para que cuando se enfr√≠en a√ļn est√©n blandas.

Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear.

Contin√ļe horneando hasta que se haya utilizado toda la masa.