Galletas de manzana, queso cheddar y salvia

Galletas de manzana, queso cheddar y salvia

Las galletas de manzana, queso cheddar y salvia son una combinación mágica de sabores que caen hacia adelante: estas galletas con queso se encuentran igualmente en casa en un plato de desayuno, al lado de un tazón de sopa caliente o en una canasta de pan de Acción de Gracias.

Ponte c√≥modo este oto√Īo con galletas de manzana, queso cheddar y salvia

Me encanta esta combinaci√≥n cl√°sica de sabores, realmente tiene todo a su favor. La masa de las galletas es agradable y mantecosa, las manzanas son ligeramente dulces y √°cidas, el queso cheddar es, bueno, con queso y la salvia es agradable y terrosa. No escatim√© en ninguno de los ingredientes, y el resultado final es acogedor, rico y lleno de sabores oto√Īales.

Hablemos de ingredientes ~

  • Escoger manzanas que son firmes y √°cidos, que tienden a ser mejores para hornear. Se mantendr√°n bien y dar√°n un buen sabor a estas galletas. Granny Smith siempre es una buena opci√≥n alternativa para hornear, si no est√° seguro.
  • yo prefiero queso cheddar fuerte aqu√≠, pero usa lo que quieras. El queso cheddar naranja o blanco est√° bien.
  • Definitivamente recomiendo salvia fresca si puede encontrarlo, tiene mucho mejor sabor, y puede laminar las hojas en la parte superior para una bonita presentaci√≥n‚Ķ pero puede probar con salvia seca si es todo lo que tiene.

Cómo hacer masa de galletas en el procesador de alimentos ~

Ya he hablado de ello antes en el blog, pero mi forma favorita de hacer masa de galletas (y bollos) es en mi procesador de alimentos. ¡Lo mismo ocurre con las cortezas de pastel! No es desordenado, sin problemas, y su masa sale mejor porque la mantequilla se mantiene fría (en lugar de calentarse con el calor de sus manos) y eso hace que el resultado final sea más escamoso.

  • Me gusta mezclar primero mis ingredientes secos (harina, sal, leudantes como polvo de hornear y cualquier az√ļcar o especias que se utilicen) para que todo est√© bien disperso y combinado.
  • Luego, agregue la mantequilla fr√≠a, cortada en trozos, y contin√ļe pulsando hasta que las cosas est√©n bien combinadas, pero todav√≠a quedan peque√Īos trozos visibles de mantequilla (aproximadamente del tama√Īo de un guisante suele ser bueno)
  • Finalmente, vierta su l√≠quido (generalmente leche o suero de leche) mientras contin√ļa pulsando hasta que la masa forme una sola masa.

Decora tus galletas con hierbas enteras

Este truco es fácil y se ve tan especial. También puedes ver que se usa en mis sabrosos bizcochos con hierbas.

  • Despu√©s de cortar los bollos y colocarlos en la bandeja para hornear, cepille ligeramente la parte superior con leche.
  • Elija hojas de salvia peque√Īas y planas. Coloque con cuidado una o dos hojas de salvia en la parte superior de cada una, presion√°ndolas suavemente.
  • Cepille de nuevo con un poco m√°s de leche para adherir la salvia a la galleta y hornee.

Cómo servir galletas de queso

Me encantan las galletas para el desayuno, ya sea solas o con un plato de huevos revueltos cremosos. Estas galletas con queso tambi√©n ser√≠an excelentes junto con una acogedora sopa o estofado de oto√Īo y, por supuesto, son un refrigerio fant√°stico en cualquier momento del d√≠a.

Irían muy bien con:

Mis recetas favoritas de manzanas saladas ~

Scones de manzana, queso cheddar y sage

Galletas de manzana, queso cheddar y salvia ~ ¡disfrute de estas galletas con queso para el desayuno, con un tazón de sopa caliente o en una canasta de pan de Acción de Gracias!

Curso Desayuno, Guarnición

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

rendimiento 8 bollos

  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 1 Cucharada Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 Cucharada az√ļcar morena clara (opcional, esto no es suficiente para que los bollos tengan un sabor notablemente dulce, pero ayuda a equilibrar los sabores. Puede omitirlo si lo desea).
  • 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal, fr√≠a, cortada en trozos
  • 1/2 taza leche, suero de leche o mitad y mitad
  • 1 taza manzana finamente picada
  • 1 taza queso cheddar picante rallado
  • 1/4 taza hojas de salvia fresca finamente picadas, m√°s algunas hojas peque√Īas para laminar la parte superior de las galletas, si lo desea.
  • 2 Cucharada leche o crema para cepillar, opcional
  • Precaliente el horno a 375F y forre o engrase una bandeja para hornear.

  • Coloque la harina, el polvo de hornear, la sal y el az√ļcar morena en el taz√≥n de un procesador de alimentos y presione varias veces para combinar.

  • Agregue la mantequilla al procesador de alimentos y contin√ļe pulsando hasta que no queden trozos grandes de mantequilla y la mezcla est√© gruesa y quebradiza.

  • Agregue lentamente la leche y pulse hasta que la masa forme una bola.

  • Retire la masa del procesador de alimentos y col√≥quela en un taz√≥n con la manzana picada, el queso rallado y la salvia. A mano, mezcle todo junto hasta que todo est√© bien disperso, pero trate de no mezclarlo demasiado.

  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y d√©le palmaditas o enr√≥llela suavemente en un rect√°ngulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas, corte alrededor de 8-9 galletas y col√≥quelas en la bandeja para hornear preparada.

  • Cepille la parte superior de las galletas con leche o crema, y ‚Äč‚Äčcoloque una o dos hojas peque√Īas de salvia encima de cada bollo, cepill√°ndolas con m√°s leche para que no se muevan.

  • Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que se doren.

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