Galletas de mantequilla pegajosas Ooey de Navidad

Christmas Ooey Gooey Butter Cookies son galletas que se derretirán en tu boca y están llenas de chispas de colores para que entres en el espíritu navideño. Echa un vistazo a mi Galletas de mantequilla pegajosas Ooey para una galleta ooey-gooey clásica.

Galletas de mantequilla pegajosas Ooey de Navidad

Estas galletas están inspiradas en pasteles de mantequilla pegajosos. ¡La receta del pastel pegajoso ooey original fue en realidad un error! En una panadería de St. Louis, John Hoffman cometió un error al usar cantidades incorrectas de azúcar y harina. Dado que los pasteles se han vuelto tan populares, es fácil ver (y probar) cómo pueden ser una deliciosa galleta.

Aunque mi Pastel de mantequilla pegajoso Ooey La receta está hecha con una mezcla para pastel, quería probar una versión desde cero para las galletas. Probé bastantes recetas y me preocupaba el sabor y la consistencia que producían. Entonces, después de muchos ajustes y mucho comer (¡no hay quejas aquí!), Finalmente me decidí por una galleta que a todos les encantó. Y, con algunas chispas adicionales, ¡son perfectos para Navidad!

Cómo hacer galletas de mantequilla pegajosas Ooey navideñas

Para hacer las galletas de mantequilla navideñas Ooey Gooey, bata la mantequilla, el queso crema y el azúcar. Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente. (La mayoría de los ingredientes refrigerados pueden alcanzar la temperatura ambiente en aproximadamente 30 minutos). ¡Los ingredientes a temperatura ambiente permiten hornear más uniformemente y menos grumos!

A continuación, agregue el huevo y la vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear y la mitad del azúcar de repostería. Con la batidora a fuego lento, bata gradualmente todo hasta obtener una mezcla cremosa. Finalmente, agregue suavemente las chispas navideñas. Una vez hecha la masa, ¡es hora de hornear las galletas!

Masa para galletas de mantequilla pegajosa Ooey

Puede que hayas notado que lo hice no refrigere la masa. La mayoría de las recetas requieren esto, así que, por supuesto, lo probé. ¿Qué hace exactamente la refrigeración por las galletas? Bueno, cuando enfrías la masa para galletas, solidifica la grasa. Luego, cuando esté listo para hornear las galletas, la masa fría tarda más en derretirse y permanece sólida por más tiempo, lo que significa que las galletas se esparcen menos.

Para esta receta específicamente, eso significaba que las galletas estaban mucho más hinchadas y altas, lo que también significaba que tenía que hornearlas un poco más para asegurarme de que estuvieran realmente horneadas. Los bordes se doraron y no se veían tan bonitos como me gustaría.

Esas galletas realmente sabían Menos ooey-gooey cuando la masa estaba fría, así que opté por eliminar esa instrucción y usar la masa inmediatamente después de prepararla. Las galletas son un poco más planas, ¡pero igual de deliciosas y deliciosas!

Cómo hornear las galletas

Para hornear las galletas, use una cuchara para galletas de dos cucharadas para crear bolas de masa. Enrolle cada bola en la media taza restante de azúcar impalpable y coloque cada una en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Pongo unas 6 galletas en cada hoja. Use el fondo de un vaso o su mano para aplanar un poco la masa.

Hornee durante 8-11 minutos, o hasta que ya no parezcan húmedos en la parte superior. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante unos cinco minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para enfriar.

Cómo congelar galletas navideñas

La mejor manera de congelar estas galletas es congelar la masa. Me gusta sacar mis galletas individuales, colocarlas en una bandeja para hornear (pueden estar juntas) y luego colocarlas en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez que se enfrían, las coloco en una bolsa hermética y luego la etiqueto con el nombre y la fecha de la galleta.

Si desea congelar las galletas después de hornearlas, déjelas que se enfríen por completo. Luego, colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelos en el congelador. Una vez que las galletas estén congeladas, guárdelas en una bolsa con cremallera apta para el congelador, etiquetada y fechada. Se mantendrán hasta cuatro semanas.

¿Busca más golosinas navideñas?

Galletas de chocolate rellenas de empanada de menta

Barras de galletas de azúcar

Galletas de suéter navideño feo

Corona de Navidad de galletas de azúcar

Christmas Ooey Gooey Butter Cookies son galletas que se derretirán en tu boca y están llenas de chispas de colores para que entres en el espíritu navideño.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas de mantequilla pegajosas Ooey de Navidad

Porciones: 24 galletas

Calorías: 131 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

• ½
  taza
  (1 barra o 113 g) de mantequilla con sal,
  ablandado
• 1
  paquete
  (8 onzas) de queso crema,
  ablandado
• 1½
  tazas
  (300g) azúcar granulada
• 1
  grande
  huevo,
  temperatura ambiente
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
• 2¼
  tazas
  (282g) de harina para todo uso
• 1
  taza
  (126 g) azúcar de repostería,
  dividido
• 3
  cucharaditas
  Levadura en polvo
• ⅓
  taza
  Chispitas de navidad

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el queso crema y el azúcar granulada hasta que se mezclen.

3. Agrega el huevo y la vainilla.

4. Agregue la harina, el polvo de hornear y 1/2 taza de azúcar impalpable. Con la batidora a fuego lento, bata gradualmente hasta obtener la mezcla cremosa.

5. Doble suavemente las chispas a mano. Cuanto más doble, más probable es que las chispas sangren, así que doble hasta que se incorporen.

6. Con una cuchara para galletas de 2 cucharadas, saque la masa y luego enrolle la 1/2 taza restante de azúcar en polvo. Coloque aproximadamente 6 bolas de masa en cada una de las bandejas para hornear forradas.

7. Hornee hasta que ya no parezcan húmedos en la parte superior, 8-11 minutos. Después de unos 5 minutos, colóquelo sobre rejillas de alambre para que se enfríe.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.