The View from Great Island

Galletas de mantequilla de semillas de amapola y almendras

Aqu√≠ hay otra cookie para archivar para hornear regalos navide√Īos, equilibrar√°n la alineaci√≥n con una crisis sofisticada. O simplemente h√°galas para que las guarde y tome un t√©.

Estas galletas no son t√≠midas con el sabor a almendras o las semillas de amapola. Me asegur√© de ello con harina de almendras, pasta de almendras, extracto de almendras y una 1/2 taza de semillas de amapola. No veo el punto de las recetas que requieren 1 o 2 cucharadas de semillas de amapola. Yo digo ir a lo grande o ir a casa, y estas galletas tienen m√°s semillas de amapola que az√ļcar.

Estos son un poco más crujientes que muchas de mis cookies basadas en shortbread. Creo que eso se debe en parte a que las corté un poco más delgadas, y en parte a todas esas semillas de amapola. Corta las rodajas un poco más gruesas si quieres una galleta más suave.

Estos siguen el método clásico y conveniente de cortar y hornear, mi favorito. La masa suave se forma en un tronco, se enrolla en papel pergamino o envoltura de plástico y se refrigera durante al menos un par de horas para darle a la masa la oportunidad de endurecerse lo suficiente como para cortarla.

Hay muchas maneras de empacar regalos de galletas, pero una de las m√°s simples es bolsas de celof√°n. Use una taza grande para hornear o un tapete en la parte inferior para anclar las galletas y luego apilarlas tan alto como desee.

Una corbata, un lazo y una etiqueta es todo lo que necesitas para terminar.

Sin embargo, una cosa … dale tus galletas cuando est√©n frescas. Nadie quiere galletas rancias. Si no est√° listo para regalarlos de inmediato, congele las galletas o, mejor a√ļn, congele la masa y hornee cuando la necesite.

Galletas de mantequilla de semillas de amapola y almendras

Galletas de mantequilla de semillas de amapola y almendras

Ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 tubo (o 3.5 oz) de pasta de almendras
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de az√ļcar glas
  • 1/2 taza de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 325F.
  2. Pon la mantequilla en el taz√≥n de una batidora y bate hasta que est√© cremosa. Luego desmenuce la pasta de almendras, tan finamente como pueda, y contin√ļe batiendo hasta que la pasta de almendras y la mantequilla est√©n bien combinadas. Todav√≠a tendr√° algunos peque√Īos trozos de pasta de almendras, y eso est√° bien.
  3. Batir los ingredientes secos y agregar al tazón, junto con el extracto de almendras. Mezcle a fuego lento hasta que la masa se una.
  4. Convierta la masa en un trozo de papel pergamino y forme la masa suave en un tronco √°spero de aproximadamente 8 pulgadas de largo.
  5. Envuelva el registro en el papel, suavizando y formando a medida que rueda. Gire los extremos de forma segura y refrigere durante al menos dos horas hasta que la masa esté firme.
  6. Corte la masa en rebanadas de 1 / 4-1 / 3 pulgadas y colóquela sobre un pergamino o una bandeja para hornear forrada con silpat.
  7. Hornee durante unos 12 minutos hasta que esté apenas firme y con una pizca de dorado en la parte inferior. No hornee en exceso. Las galletas estarán suaves al salir del horno pero se endurecerán a medida que se enfríen.
  8. Enfriar durante 2 minutos en la sartén, luego transferir a una rejilla para enfriar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

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