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Galletas de mantequilla de maní

¡Estas son las mejores galletas de mantequilla de maní! Use su mantequilla de maní favorita de la marca de la tienda y una combinación de azúcar blanca y marrón. Para obtener la mejor forma de galleta, deje que la masa se enfríe durante al menos tres horas antes de hornear.

Cómo hacer galletas de mantequilla de maní

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Si hay un Salón de la Fama para las galletas, las galletas de mantequilla de maní tienen un lugar de honor, junto con las chispas de chocolate y las pasas de avena. También son la galleta favorita de mi madre, la galleta que solicita cuando estoy de humor para hacer galletas.

No sé a quién se le ocurrió el patrón de sombreado cruzado para esta galleta, pero es el toque definitorio para una galleta de mantequilla de maní. Una mirada y sabes qué es la cookie, ¿verdad?

Estas galletas de mantequilla de maní son muy fáciles de hacer, sin ingredientes sofisticados. ¿Qué hay en las galletas de mantequilla de maní? Solo mantequilla de maní, harina, mantequilla, azúcar, huevo, sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

¡Mira el video sobre cómo hacer galletas de mantequilla de maní!

Consejos para las mejores galletas de mantequilla de maní

Hay algunos consejos que lo ayudarán a hacer las mejores cookies.

  • Use una marca de mantequilla de maní como Skippy, Jif o Peter Pan. Por lo general, compro una versión natural de mantequilla de maní para mis PB & Js, pero las marcas naturales (las que se separan) producen una galleta con una textura más arenosa y se extienden demasiado. Dicho esto, si tienes una marca natural de mantequilla de maní que funcione para ti, ¡úsala! Solo encuentro que obtengo mejores resultados con las marcas reconocidas.
  • Enfría la masa. Enfriar la masa durante unas horas ayudará a que las galletas de mantequilla de maní mantengan su forma y no se extiendan demasiado cuando se cocinen.
  • Sumerge el tenedor en azúcar. Para ayudar a evitar que el tenedor se pegue cuando haga un patrón de sombreado cruzado en las galletas, sumerja las púas en un poco de azúcar granulada entre las galletas.
  • Use una temperatura más baja del horno para galletas más masticables. Si quieres galletas masticables, hornea un poco más a una temperatura más baja.

Divertidas variaciones de galletas de mantequilla de maní

  • Rodar en azúcar. Enrolle las bolas de masa para galletas en azúcar antes de presionar con un tenedor.
  • Añade un beso de Hershey. Omita las marcas del tenedor (no presione, pero déjelo como una pelota). Enrolle las bolas de masa para galletas en azúcar granulada y hornee según las instrucciones. Tan pronto como las galletas salgan del horno, presione un beso de chocolate Hershey (fuera de la envoltura, por supuesto). Aquí está la receta completa.
  • Usa mantequilla de almendras. Cambia la mantequilla de maní con mantequilla de almendras por una galleta de mantequilla de almendras fácil.

Galletas de mantequilla de maní

Cómo almacenar y congelar galletas de mantequilla de maní

Las galletas horneadas pueden almacenarse en un recipiente hermético durante aproximadamente 5 días antes de secarse.

Para congelar antes de hornear, forre una bandeja con papel aluminio y luego agregue las bolas de masa para galletas. Presione con un tenedor para hacer marcas de sombreado y luego congele hasta que esté sólido. Transfiera las galletas congeladas a un recipiente hermético y congélelas por hasta 3 meses. Hornee según las instrucciones, agregando unos minutos adicionales de tiempo de cocción.

Más ideas para golosinas de mantequilla de maní

Actualizado 22 de diciembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para hacerla brillar! No hay cambios en la receta original.

Receta de galletas de mantequilla de maní

Puedes usar mantequilla de maní suave o crujiente para esta receta. La mantequilla de maní suave te dará una consistencia más suave. Crunchy te dará algunos trozos de maní en toda la galleta.

Puede enfriar la masa por menos tiempo que las 3 horas que requiere la receta, pero ayuda a las galletas a mantener su forma si la masa está completamente fría, lo que debería ser antes de las 3 horas.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra, 4 onzas, 112 g), temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza (110 g) de azúcar morena empacada
  • 1/2 taza (130 g) de mantequilla de maní
  • 1 huevo grande
  • 1 1/4 tazas (160 g) de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

Método

1 Hacer la masa para galletas: Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, 2 minutos. Agregue el azúcar moreno y el azúcar blanco, bata por 2 minutos más. Mezcle la mantequilla de maní y el huevo.

En un tazón separado, mezcle vigorosamente los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y azúcar.

2 Enfría la masa: Envuelva la masa en plástico y refrigere al menos 3 horas.

3 Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).

4 Dale forma a las galletas: Forme la masa en bolas de 1 1/4 de pulgada. Coloque las bolas de masa a unas 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Aplanar en patrón entrecruzado con un tenedor. (Ayuda a sumergir el tenedor en azúcar para evitar que se pegue a la masa).

6 hornear: Hornee a 375 ° F (190 ° C) hasta que esté marrón claro, aproximadamente de 9 a 10 minutos. (Retire las galletas del horno y deje enfriar en sus bandejas para hornear durante un minuto. Después de un minuto, transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Nota: Para galletas masticables, hornee a 300 ° F (150 ° C) durante 15 minutos.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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