strawberry shortbread cookies

Galletas de mantequilla de fresa brillantes

Las galletas de mantequilla de fresa brillantes son bonitas en galletas rosas que pueden parecer recatadas, pero tienen un sabor explosivo a bayas. El borde con volantes del az√ļcar con gas tambi√©n le da un agradable contraste crujiente con la mantequilla de mantequilla. ¬°Esta podr√≠a ser la mejor galleta de fresa!

Galletas de mantequilla de fresa en una canasta de bayas de cer√°mica

Las galletas de mantequilla de fresa son las ESO galleta de la temporada.

¬ŅCu√°ndo fue la √ļltima vez que comiste una galleta de fresa? Probablemente nunca, ¬Ņverdad? Eso es porque es incre√≠blemente dif√≠cil incorporar fresas jugosas en una receta de galletas crujientes. Justo hasta mi primer bocado no estaba seguro de que este fuera a funcionar. Y, francamente, es casi incre√≠ble que lo haga, pero Dios m√≠o, estas galletas realmente saben a fresas frescas. ¬°Creo que hice la galleta de primavera por excelencia!

galletas de mantequilla de fresa rosa p√°lido

¬ŅCu√°l es el secreto para darle un fabuloso sabor a fresa fresca a las galletas?

Son fresas liofilizadas. As√≠ es. La liofilizaci√≥n elimina toda la humedad y puedo procesar las bayas secas en un polvo fino rico en fresa en mi licuadora. De esa manera puedo agregarlo a las galletas de mantequilla sin ning√ļn l√≠quido adicional, lo que arruinar√≠a la textura de la galleta. (Tambi√©n puede comprar polvo de fresa ya hecho, si lo prefiere).

¬ŅSabes qu√© es a√ļn mejor? Las fresas liofilizadas son simplemente fresas, por lo que no hay nada de ese sabor artificial al que estamos acostumbrados en los productos comerciales.

polvo de fresa liofilizado

Cómo hacer polvo de fresa liofilizado

  • Comience con fresas liofilizadas. sol√≠a Comerciante Joe.
  • Ponlos en una licuadora de alta velocidad y bate hasta que se conviertan en un polvo fino. Esto suceder√° casi instant√°neamente. Tambi√©n puede usar un procesador de alimentos, pero el polvo no ser√° tan fino.
  • Una bolsa de 1.2 onzas produce aproximadamente 3-4 cucharadas de delicioso ‘polvo’ de fresa.
  • Encuentre fresas liofilizadas en la secci√≥n de frutos secos de su mercado o encu√©ntrelas en l√≠nea.

Galletas de tarta de fresa en una bandeja para hornear, listas para hornear

El polvo de fresa se mezcla directamente con mi masa de mantequilla regular, lo que le da un color rosa suave y un sabor jugoso y brillante.

Los bordeo con un poco de az√ļcar con gas para darles un poco de pizazz. El az√ļcar con gas es un az√ļcar grueso con un brillo estupendo, lo he usado antes en mi barras de rugelach de frambuesa, y mi pastel de desayuno de ar√°ndanos. No es solo para el aspecto, tambi√©n agrega un crujido dulce atractivo.

galletas de fresa bordeadas con az√ļcar glas

Si te encantaron mis galletas de mantequilla

es posible que se pregunte si podr√≠a hacer lo mismo con estas cookies y la respuesta es s√≠. Esto es tan bueno para ocasiones especiales … simplemente aplaste las flores frescas entre hojas de papel pergamino y luego presi√≥nelas suavemente sobre las galletas calientes, reci√©n sacadas del horno. Lea todos los detalles en mi C√≥mo hacer un post de galletas de mantequilla con cabeza de pensamiento.

galletas de fresa cubiertas con pensamientos

Francamente, no creo que estas galletas necesiten ning√ļn adorno m√°s que una pizca de az√ļcar. Estoy probando otra galleta mientras escribo esto, y me sorprende el sabor √ļnico … Creo que realmente te van a encantar estas galletas, por favor d√©jame saber lo que piensas si las pruebas …

una pila de galletas de fresa

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Galletas de mantequilla de fresa

Las Sparkly Strawberry Shortbread Cookies son bonitas en rosa con un explosivo sabor a bayas. ¬°El az√ļcar espumoso agrega un dulce crujido a esta fabulosa galleta de fresa!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Relajado 2 horas

rendimiento 20 + galletas

  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza az√ļcar granulada
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
  • 2 Cucharada polvo de fresa liofilizado
  • 2 tazas harina para todo uso

borde de az√ļcar

  • az√ļcar espumoso
  • 1 clara de huevo batida. Yo uso un huevo pasterizado.
  • Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

  • Ponga la mantequilla, el az√ļcar y el extracto, si lo usa, en el taz√≥n de un procesador de alimentos o batidora de pie. Tamizar el polvo de fresa para evitar grumos. Crema bien. Aseg√ļrese de que su polvo de fresa est√© bien incorporado y que la mezcla no tenga rayas.

  • Agregue la harina y pulse unas 10 veces, luego encienda la m√°quina brevemente, solo hasta que la masa se una en un bulto o grumos. Si usa una batidora de pie, agregue la harina a fuego lento y mezcle hasta que la masa se una.

  • Coloca la masa sobre una superficie enharinada y termina de juntarla, si es necesario, con las manos. Cuando est√© suave y no queden manchas que se desmoronan, forme un disco. Envuelva en pl√°stico y refrigere hasta que est√© firme, aproximadamente 2 horas.

  • Precaliente el horno a 350F

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada y c√≥rtela con un cortador de galletas. Us√© un cortador de galletas de 2 pulgadas para unas 20 galletas. Me gusta refrigerar las galletas cortadas durante 15-20 minutos antes de hornearlas.

  • Hornee las galletas durante 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de sus galletas. Me gusta mi shortbread en el lado m√°s suave, pero si lo prefiere crujiente, hornee un poco m√°s. No dejes que se doren.

  • Deje enfriar en la sart√©n durante unos 15 minutos, hasta que las galletas est√©n lo suficientemente firmes como para manipularse, y luego cepille ligeramente los bordes con clara de huevo y enrolle el az√ļcar con gas. Deje secar antes de comer. Nota: tambi√©n puede cepillar los bordes y enrollar en az√ļcar antes de hornear, si lo prefiere.

Use fresas en polvo listas para usar o haga las suyas propias mezclando fresas liofilizadas en una licuadora de alta velocidad hasta que se conviertan en un polvo fino … esto sucede casi instant√°neamente.

pin de galletas de mantequilla de fresa

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La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.