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Galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate

Galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate ~ esta receta f├ícil de galletas de canela tiene todos los sabores de los churros cl├ísicos, ┬íincluida la salsa de chocolate decadente! Convi├ęrtalo en parte de su surtido de galletas navide├▒as este a├▒o.

Un plato de galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate, sobre una rejilla para enfriar

Estas galletas de mantequilla de canela fáciles de hacer se bañan en chocolate negro y se espolvorean con azúcar cruda brillante.

¡Me encanta la combinación de la galleta crujiente y crujiente, el azúcar crujiente y el chocolate cremoso y suave! Si amas un churro bañado en chocolate, estas galletas son para ti.

Galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate espolvoreadas con az├║car turbinado

Una de mis experiencias gastron├│micas m├ís memorables es la primera vez que com├ş un churro reci├ęn horneado tibio con salsa de chocolate negro. ┬íPura felicidad! Canalic├ę el delicioso sabor de los churros frescos con canela en estas galletas de mantequilla f├íciles y crujientes. Son lo perfecto para despertar una cansada variedad de galletas navide├▒as este a├▒o.

┬┐Qu├ę es un churro?

Los churros son una masa de masa frita española / mexicana, muy parecida a una rosquilla o buñuelo, en forma de tubo. A menudo se recubren con azúcar de canela mientras aún están calientes y se sirven con una salsa de chocolate caliente. ¡Morir por!

hornear galletas de mantequilla de canela

La masa para estas galletas es una masa de pan dulce muy simple, con 2 cucharaditas completas de canela molida. Creo que el sabor a canela es definitivamente pronunciado, pero no abrumador, y realmente contribuye a la sensaci├│n de "churro". Sin embargo, puede reducir la canela a 1 o 1 y 1/2 cucharadita si lo desea.

galletas de mantequilla de churro en una rejilla para enfriar

El recubrimiento azucarado brillante viene en forma de az├║car turbinado, que me encanta por su sabor y textura. Si no tiene ninguno, tambi├ęn puede usar cualquier tipo de az├║car cruda, de cristal m├ís grande, o incluso az├║car com├║n en una pizca.

┬┐Qu├ę es el az├║car turbinado?

El az├║car turbinado es un tipo de az├║car moreno crudo, es un az├║car m├şnimamente procesado. Tiene un grano grueso, un color dorado p├ílido y un sabor m├ís pronunciado que el az├║car regular. Est├í hecho del primer prensado de az├║car de ca├▒a y retiene m├ís melaza natural. Otros tipos de az├║car cruda son Demerara, Muscovado, Jaggery, Sucanat y Piloncilo.

un plato de galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate

El mejor chocolate para mojar galletas

  • La primera vez que hice estas galletas, utilic├ę chips de chocolate derretido para sumergirlas. Aunque ciertamente puedes hacer eso, me result├│ dif├şcil conseguir que el chocolate derretido fuera lo suficientemente delgado para mojarlo, se mantuvo bastante espeso, tal vez debido a la forma procesan chips de chocolate para ayudarlos a mantener su forma durante el transporte.
  • Recomiendo usar barra de chocolate si puedes. Us├ę chocolate para hornear agridulce aqu├ş, pero puedes usar el tipo de chocolate que m├ís te guste.
  • Si usa barra de chocolate, c├│rtela en trozos peque├▒os para que se derrita m├ís r├ípido.

Galletas de canela con az├║car turbinado

C├│mo empaquetar cookies para regalar

Si va a llevar estas galletas con usted a un intercambio de galletas o una fiesta en la oficina, aseg├║rese de esperar hasta que la cobertura de chocolate est├ę completamente endurecida antes de empacar. Tambi├ęn sugiero separar las capas de ellas con papel pergamino para que la cobertura azucarada no se aplaste y el chocolate permanezca suave.

C├│mo congelar galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate

Congele estas galletas horneadas o sin hornear, el proceso será el mismo.

  • Coloque las galletas en una bandeja para hornear y p├│ngalas en el congelador durante una hora hasta que est├ęn duras.
  • Coloque las galletas en un recipiente seguro para congelador, colocando pergamino o papel encerado entre las capas.

galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate en una bandeja para hornear

Más galletas de mantequilla para las fiestas ~

Galletas de mantequilla de churro ba├▒adas en chocolate

Curso Postre

Cocina Mejicano americano

Tiempo de preparaci├│n 20 minutos

Hora de cocinar 12 minutos

escalofriante 1 hora

rendimiento 18 a├▒os galletas

  • 1 vaso mantequilla sin sal, temperatura ambiente (2 barras)
  • 1/2 vaso az├║car granulada
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 vaso az├║car cruda o turbinado
  • 24 onzas chocolate oscuro o agridulce, picado
  • Precaliente el horno a 350F.

  • En una batidora el├ęctrica con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el az├║car. No es necesario llegar a la etapa "ligera y esponjosa" para esta receta, simplemente bien combinada.

  • Agregue la harina, la canela y la sal, y contin├║e mezclando hasta que la masa se una.

  • Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y dale palmaditas en un disco plano. Cubra y enfr├şe en la nevera durante al menos una hora.

  • Retire la masa de la nevera y espere unos minutos para que comience a ablandarse. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 / 8-1 / 2 pulgadas.

  • Corta la masa en rect├íngulos (us├ę un cortador de pizza) aproximadamente 3 pulgadas por 1.5 pulgadas, o el tama├▒o que prefieras.

  • Espolvorea el az├║car turbinado sobre la mitad de cada galleta sin hornear en diagonal (mira la foto de las galletas antes de que se sumerjan en chocolate), presionando muy ligeramente el az├║car en la masa. Reserva un poco de az├║car extra para espolvorear el chocolate al final.

  • Hornee por unos 12 minutos. Las galletas seguir├ín siendo p├ílidas y suaves, pero se endurecer├ín a medida que se enfr├şen. Deje enfriar en la sart├ęn durante unos minutos antes de transferirlos cuidadosamente a una rejilla. (Si sus galletas salen del horno un poco deformadas, es muy f├ícil volver a ponerlas en forma mientras todav├şa est├ín calientes. Use el lado de un cuchillo de mantequilla o alg├║n otro borde plano para presionar suavemente los lados de la masa nuevamente un rect├íngulo limpio)

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para que descansen las galletas despu├ęs de que se hayan sumergido en chocolate.

  • Derrita el chocolate en una caldera doble o en un recipiente apto para microondas como una taza medidora de vidrio Pyrex, con r├ífagas cortas (10-15 segundos). Querr├í un recipiente relativamente peque├▒o y profundo para facilitar la inmersi├│n de las cookies. Mi vaso medidor de vidrio de 2 tazas funcion├│ bien.

  • Golpee suavemente el exceso de az├║car de las galletas enfriadas y sumerja la mitad no azucarada en el chocolate derretido en ├íngulo, cubriendo el ├írea que no est├í cubierta de az├║car. Col├│quelos en la bandeja para hornear forrada.

  • Permita que el recubrimiento de chocolate se endurezca parcialmente antes de agregar la aspersi├│n final de az├║car cruda a lo largo del borde de la porci├│n sumergida de la galleta. Si lo roc├şa demasiado pronto, se hundir├í en el chocolate h├║medo. Cuando el chocolate todav├şa est├í un poco pegajoso y no est├í completamente endurecido, debe permanecer encima y adherirse. Espolvorea un poco m├ís de lo que crees que quieres, presiona muy, muy ligeramente, y retira cualquier exceso una vez que el chocolate se haya enfriado y endurecido por completo.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as├ş que preg├║nteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar├í cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific├índola con 5 estrellas.