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Galletas de mantequilla de chocolate negro – 5 ingredientes

A stack of dark chocolate shortbread cookies, sprinkled with freeze-dried raspberries on a sheet of brown baking paper

Una pila de galletas de chocolate negro, espolvoreadas con frambuesas liofilizadas en una hoja de papel de hornear marrón

Estas facil Galletas de mantequilla de chocolate negro de 5 ingredientes Son ricos, dramáticos y totalmente lujosos. Usando cacao oscuro, estas galletas de chocolate mantecosas y agridulces son bañado en chocolate y espolvoreado con frambuesas trituradas liofilizadas.

Un lote de galletas de chocolate negro de pasta corta, espolvoreadas con frambuesas liofilizadas en una hoja de papel de hornear marrón

Las galletas son muy divertidas de hacer. Son totalmente personalizables y súper fáciles de hacer, y estos Las galletas de mantequilla de chocolate negro son galletas todas crecidas. Solo 5 ingredientes para las galletas, más un poco de chocolate derretido para mojarlas y algunas frutas, nueces o chispas para decorarlas.

El sabor es del chocolate agridulce oscuro y las frambuesas liofilizadas que utilicé son una combinación maravillosa, amarga, dulce y picante.

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Todo sobre galletas de chocolate negro

Estas cookies tienen un crujiente pero se derrite en la textura de tu boca. Al igual que con todas las galletas de mantequilla, están secas y el tipo de galleta que quieres comer con una taza de té o café. También son mantecosas, lo que los convierte en un lujo verdaderamente lujoso.

Hay solo 5 ingredientes en las cookies: mantequilla, azúcar glas (en polvo), harina, cacao y una pizca de sal. Luego se sumergen en chocolate negro y se espolvorean con frambuesas liofilizadas.

Cómo hacer galletas de mantequilla de chocolate negro

  1. Tan simple, que empiezas batiendo mantequilla y azúcar.
  2. Haga un seguimiento agregando los ingredientes secos hasta que tenga una masa
  3. Déjalo reposar en la nevera durante 15 minutos antes de extender la masa a unos 5 mm de grosor.
  4. Luego corta rondas, corazones, cuadrados, lo que quieras. Usé estos cortadores de galletas circulares
  5. Hornee durante unos 12 minutos, luego déjelos enfriar y quedarán crujientes hasta el final.

Un lote de galletas de chocolate negro, espolvoreadas con frambuesas liofilizadas en una hoja de papel de hornear marrón

Recomiendo extender la masa sobre una superficie espolvoreada de cacao en oposición a una superficie espolvoreada con harina. La harina puede aligerar el aspecto de las galletas horneadas e incluso puede hacerlas irregulares. El cacao, sí, es un poco más desordenado, pero vale la pena por las mejores galletas de chocolate.

Una vez que se enfríen, sumérjalos en un poco de chocolate derretido y espolvoree con frambuesas liofilizadas trituradas.

Las frambuesas le dan un toque dulce y ácido al chocolate intenso.

Una de las mejores galletas para regalos

Shortbread hace las mejores galletas para regalos, ya que se mantienen muy bien. No se extienden mucho, lo que los hace bastante uniformes, lo que los hace realmente bonitos para empacar también.

Sustituciones

  • Frambuesas – cambie las frambuesas por otras frutas liofilizadas, frutas secas regulares o incluso nueces (como estas Galletas de chocolate y pistacho) ¿Qué tal rocía para el día de San Valentín?
  • Chocolate negro – sumérjalos en chocolate con leche para endulzarlos un poco o chocolate blanco para un contraste real. Incluso puedes rociar el chocolate para darle un aspecto diferente.
  • Emparedarlos con un relleno – Prueba estas ideas súper fáciles:

Ya que estos galletas crujientes de mantequilla de chocolate son tan fáciles de hacer, son geniales para hacer un montón de regalos de alimentos comestibles para Navidad o incluso como un regalo de San Valentín.

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Galletas de mantequilla de chocolate negro

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 32 minutos

Porciones: 22 galletas

Calorías 94kcal

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Estas fáciles galletas de mantequilla de chocolate negro de 5 ingredientes son ricas, espectaculares y totalmente lujosas. Usando cacao oscuro, estas galletas de chocolate cortas y agridulces se sumergen en chocolate y se rocían con frambuesas trituradas liofilizadas.

Curso: Té de la tarde, Postre, Snack, Dulces

Cocina: Inglés americano

Palabra clave: 5 galletas de ingredientes, galletas de almendras, galletas de chocolate, galletas de chocolate, galletas de chocolate negro

Ingredientes

PARA EL CHOCOLATE SHORTBREAD

  • 115 sol (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1/3 vaso azúcar glas (en polvo)
  • 1 taza + 1 cucharada 150 g de harina normal (todo purp) (notas)
  • 2 cucharadas 8 cucharaditas de cacao en polvo procesado holandés (notas)
  • Pellizco de sal

PARA DECORAR

  • 100 sol (1/2 taza) de chocolate negro (50%), derretido
  • Puñado de frambuesas, nueces o chispas liofilizadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Línea 2 bandejas de galletas con papel de hornear.
  • Batir la harina, el cacao y la sal en un tazón mediano para distribuir uniformemente. Dejar de lado. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie o en un tazón con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjosa (2-3 minutos). Raspe los lados del tazón para mezclar según sea necesario.
  • Agregue los ingredientes secos y mezcle en la configuración más baja hasta que se forme una masa. Júntelo y colóquelo en la nevera durante 15 minutos para reafirmarlo.

  • Espolvorea una superficie limpia con cacao en polvo. Espolvorea también la parte superior de la masa con cacao, luego extiéndelo a unos 5 mm de grosor.

  • Use cortadores de galletas para cortar formas y transferirlas a sus bandejas de galletas preparadas
  • Hornee por 12 minutos, girando las bandejas a la mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme.

  • Permita que se enfríen por completo antes de sumergirlos en chocolate derretido y espolvorearlos con la decoración que elija.

Notas

Equipo utilizado: bandejas de galletas, cortadores de galletas circulares

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Para obtener mejores resultados, siempre debe pesar ingredientes como harina y azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  3. Todos los hornos varían: si sabe que su horno está más caliente que el estándar, sáquelos 2-3 minutos antes de lo que sugiere la receta y permita que se enfríen para ver si están crujientes y bien cocidos.

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