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Galletas de mantequilla de café turco

shortbread de chocolate espresso

Las galletas de mantequilla de café turco son mantecosas y deliciosas con una combinación de sabores llamativos de café fuerte y cardamomo caliente. ¡Estas son galletas para quedarse!

Foto de galletas de mantequilla de café turco junto a una taza de té y platillo estampados.

Habr√° muchas y muchas galletas flotando por Interwebs en los pr√≥ximos meses, y har√© todo lo posible para localizar algunas recetas interesantes para hornear con ustedes. Intentar√© no compartir las cookies que ya has visto miles de veces. Tratar√© de presentarte algo nuevo y al menos un poco inusual. En este caso, el inter√©s radica en el intenso sabor a cardamomo y caf√© en una galleta mantecosa. Le doy valor agregado porque est√° ba√Īado en chocolate espeso y agridulce. Sin duda una galleta sofisticada y adulta.

Foto de galletas de mantequilla de caf√© turco ba√Īadas en chocolate, sobre un trozo de papel pergamino.

Sí, esas son manchas de granos de café reales allí. No estamos jugando con el sabor del café aquí.

Foto de galletas de mantequilla de caf√© turco ba√Īadas en chocolate junto a una taza de caf√© en un platillo.

Tengo una leve obsesi√≥n con los sabores de CAF√Č TURCO, los frijoles molidos y el cardamomo persisten en el paladar y son una galleta realmente √ļnica. ¬°Van perfectamente (lo adivinaste) con una buena taza de caf√©!

Ciérrese encima de la foto de dos galletas de torta dulce del café turco sumergidas en chocolate al lado de una taza de café en un platillo.

Siempre estoy buscando sugerencias, ¬Ņcu√°l es la cookie m√°s inusual que haces?

Notas ~

  • Originalmente, esta receta requer√≠a mantequilla fr√≠a, pero la actualic√© a mantequilla a temperatura ambiente, y encuentro que la masa se combina un poco m√°s f√°cil de esa manera.
  • Si quieres una capa m√°s gruesa de chocolate, una vez que las galletas est√©n listas, dales una doble inmersi√≥n. Necesitar√°s m√°s chocolate en este caso.

Receta ligeramente adaptada de Revista de cocina fina.

Galletas de mantequilla de café turco

  • 1 vaso mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2/3 vaso az√ļcar
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 2 Cucharada caf√© finamente molido espresso o tostado franc√©s Use menos para obtener un efecto m√°s sutil.
  • 1 Cucharada cardamomo molido use menos para un efecto m√°s sutil.

recubrimiento de chocolate

  • 8 onz chocolate agridulce chips o cortados en trozos peque√Īos
  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • Ponga el horno a 350F

  • Ponga el az√ļcar en el taz√≥n de una batidora y agregue la mantequilla y la sal. Mezclar hasta que se combinen. No tiene que ser completamente suave.

  • Mezcle la harina, el cardamomo y el caf√© molido hasta que la masa se junte.

  • Tire de la masa con las manos y col√≥quela sobre una superficie enharinada. Estirar a aproximadamente 1/4 de pulgada.

  • Recorte las galletas con su cortador de galletas preferido, utilic√© una ronda de 2 ".

  • Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante unos 10 minutos.

  • Deje enfriar un poco antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.

  • Para hacer la capa de chocolate, ponga el chocolate y el aceite vegetal en una peque√Īa taza medidora Pyrex y cocine en el microondas durante 30 segundos. Remover. Microondas por otros 30 segundos. Revuelva hasta que se derrita.

  • Sumerja la mitad de cada galleta enfriada en el chocolate y deje que el exceso gotee. Coloque las galletas en papel pergamino para que se endurezcan.

¡No olvides fijar estas galletas de mantequilla de café turco!

Las galletas de mantequilla de café turco son mantecosas y deliciosas con una combinación de sabores llamativos de café fuerte y cardamomo caliente. ¡Estas son galletas para quedarse! #turkishcoffee #shortbread #shortbreadcookierecipe #coffeecookies #dessert #cookies #baking #coffee #holidaycookies

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