Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

¡Estas son las mejores galletas de mantequilla de mantequilla! Son exquisitamente crocantes y ricas, como las tradicionales galletas de mantequilla danesas que vienen en la lata azul. Un lote fresco de estos es en especial fantástico para hornear en Navidad y días festivos. La masa es simple de realizar usando cinco elementos sencillos y naturales.

¿Me atrevo a decir que estas son mis galletas preferidas?

Hay toda clase de acrobacias con el postre, brebajes ocupados como Monster Cookies o estas galletas de bastón de caramelo de chocolate bañadas en chocolate blanco, pero es bien difícil sobrepasar el tradicional pan dulce de mantequilla.

Estas son una reminiscencia de las galletas de mantequilla danesas que vienen en esas latas azules en Navidad. Tengo tanta melancolia por ellos, en tanto que siempre y en todo momento aparecían en nuestra despensa a lo largo de las vacaciones de mi niñez.

Lo mucho más entretenido de esas galletas de lata azul es que siempre y en todo momento existen varios tipos distintas, pero es toda exactamente la misma masa, sencillamente horneada en distintas formas. Verdaderamente exhibe cuánto la manera y la textura de la galleta tienen la posibilidad de cambiar la experiencia.

Los remolinos circulares siempre y en todo momento fueron mi tipo preferido en lata, es de esta forma como los canalizo, pero puedes llevar a cabo la manera que gustes. Asimismo tiene la posibilidad de tener éxito estirando la masa y cortando formas con cortadores de galletas, o sencillamente realizando un “rebanado y horneado” dando forma a la masa en un tubo o leño.

Use una aceptable mantequilla para conseguir los más destacados desenlaces

En la mayoría de los casos, opto por mantequilla de estilo europeo para esta receta, que tiene un mayor contenido de grasa de mantequilla que la mantequilla mucho más económica. Gracias a que estas galletas de mantequilla son tan sencillos, es buen caso para derrochar las cosas verdaderamente buenas.

El propósito de estas galletas es que consigues una experiencia crocante y mantecosa donde verdaderamente se aprecia el dulce gusto a crema de la mantequilla. Mi opción preferida personal es la mantequilla irlandesa Kerrygold, que está libre aquí en los EE. UU.

Esta masa es indulgente

Una cosa que me chifla de esta receta es que los desenlaces finales son muy indulgentes respecto a la tubería de la masa.

Va a ver ahora en mis tomas de desarrollo que no soy el más destacable gaitero de todo el mundo (está bien, de todos modos soy bastante horrible para llevar a cabo cañerías, de ahí que no soy un decorador de pasteles), pero las galletas aún se hornean. y se prolonga fantásticamente.

Cualquier falla en la tubería se suaviza conforme se hornean.

Resumen punto por punto:

Como resumen, estos son los pasos:

  1. Batir la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla.
  2. Añade harina.
  3. Añadir leche.
  4. Ponga la masa en círculos en la bandeja para hornear.
  5. Hornear.

Batir juntos la mantequilla y el azúcar

Utilizando una batidora de mano o una batidora parado pertrechada con el accesorio de paleta, empieze batiendo 2 barras de mantequilla a temperatura ámbito con azúcar glas y extracto de vainilla, utilizando una agilidad media-alta:

Es primordial que la mantequilla se ablande a temperatura ámbito, en caso contrario va a ser realmente difícil entubar las galletas.

Lo idóneo es utilizar mantequilla salobre

Shortbread es la única instancia en la cocción donde en este momento empleo mantequilla salobre.

Comunmente, en el momento en que preparo galletas, siempre y en todo momento empleo mantequilla sin sal para lograr supervisar el contenido de sal, pero con las galletas de mantequilla descubrí que en el momento en que añades sal tú mismo, la sal jamás se disuelve ni se desperdigada. La utilización de mantequilla salobre afirma un condimento traje y, en mi experiencia, una mejor galleta.

Si solo tiene mantequilla sin sal a mano, aún puede llevar a cabo esto. Sencillamente añada una migaja de sal con la harina.

La mantequilla y el azúcar están bien mezclados en el momento en que se ve esponjoso y rápido, pero suavísima en el momento en que se unta con una espátula:

Añada los elementos secos

Añada harina para todo empleo al tazón. Si usó mantequilla sin sal, añada la sal en este momento asimismo. Asimismo puede añadir ralladura de naranja o cualquier condimenta que quiera. En ocasiones agrego naranja y canela, lo que verdaderamente provoca que se sientan como galletas navideñas nostálgicas.

Combinar con la batidora de mano hasta conseguir piedritas, de esta forma:

Añadir un toque de leche

En este momento añade una cucharada de leche:

Revuelva a lo largo de otros 15 segundos aproximadamente hasta el momento en que la masa se una:

Nos encontramos empleando el MÍNIMO BARE de líquido aquí, solo lo bastante para juntar la masa. Resiste la tentación de añadir considerablemente más, puesto que cambiará la textura de las galletas de mantequilla y no van a quedar tan crocantes.

Pipe la masa

Ingresar la masa en una manga pastelera proveída de una punta de estrella muy grande (la mía era la Ateco 827). Verdaderamente precisa emplear una punta de importante tamaño aquí, en caso contrario, la masa va a ser irrealizable de encauzar. Asimismo puede utilizar una prensa de galletas si lo elige.

Ponga círculos de masa sobre una estera de silicona o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino:

Lo que me agrada del tapete (afiliado) mucho más que el papel pergamino es que el tapete es interesante y pesado, con lo que es mucho más simple ponerlo. Al utilizar pergamino, en ocasiones el papel desea levantarse con la punta.

Separe 12 círculos por media bandeja:

¿No deseas encauzar?

Si no posee una punta para manga pastelera muy grande, o si no desea encauzar la masa en lo más mínimo, asimismo puede estirar la masa con un espesor de 1/2″ sobre una área sutilmente rebozada de harina con un rodillo y recortar su formas deseadas con un cuchillo o cortadores de galletas.

Asimismo puede ofrecerle forma de leño a la masa de galleta mantecosa, entonces cortarla y hornearla. Sugiero recortar 1/2 ″ de espesor, pero puede llevarlo a cabo mucho más abultado o mucho más angosto según lo quiera.

¡Hornear!

Hornee cada bandeja hasta el momento en que los círculos entubados estén dorados en los bordes, entonces deje que las galletas de mantequilla se enfríen completamente. Esto es primordial para tener una textura crocante y gratamente desmenuzable.

Está bien enfriarlos de manera directa en la bandeja en vez de transladar las galletas a una reja.

En lo personal, me gustan mucho estos sencillos, pero siéntase libre de sumergirlos en chocolate fundido, añadir chispas o decorarlos como mejor le parezca. Existen muchas opciones para animarlas si lo quiere, pero sepa que estas exquisitas galletas precisamente no las precisan.

Estas tradicionales galletas de mantequilla son idóneas para un trueque de galletas u otra ocasión para comunicar dulces a lo largo de la temporada navideña. Para conseguir mucho más recetas de galletas de mantequilla, pruebe asimismo las galletas de mantequilla de lavanda, las galletas de mantequilla de coco o las galletas de mantequilla de Millionaire. Y si deseas realizar una auténtica decoración de galletas navideñas, estas son las mejores galletas recortadas para eso.

La receta completa de galletas de mantequilla para imprimir está ahora, y asimismo tengo un vídeo terminado para estos si quiere conseguir mucho más orientación.

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Cuestiones usuales sobre recetas y consejos

¿Se tienen la posibilidad de congelar las galletas de manteca de mantequilla?

¡Sí, se congelan estupendamente! Guárdelo en un envase o bolsa hermética hasta por un par de meses.

¿Se tienen la posibilidad de llevar a cabo galletas de mantequilla con azúcar moreno?

El azúcar moreno en general se añade para la masticabilidad, que no quiere aquí. Se piensa que estos han de ser crocantes y desmenuzables. Por ende, no sugiero el azúcar moreno.

¿Se tienen la posibilidad de realizar galletas de mantequilla con anticipación?

¡Terminantemente! Y, honestamente, estos no tienen idea mejor en el momento en que recién van del horno. Quiere que se enfríen completamente, idealmente a lo largo de unas horas.

¿De qué manera se guardan las galletas de mantequilla?

Deje enfriar completamente, entonces guárdelo en una lata hermética a temperatura ámbito hasta por un par de semanas.

¿Qué ocurre si las galletas de mantequilla se extienden bastante a lo largo de la cocción?

Esto quiere decir que la mantequilla se calentó bastante mientras que trabajabas con la masa. La próxima vez, mete la bandeja con las galletas entubadas en el refrigerador o congelador hasta el momento en que las galletas estén firmes al tacto y frías, de 15 a 30 minutos, entonces hornéalas inmediatamente.

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Galletas de mantequilla

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

¡Las galletas de mantequilla de remolino son una increíble galleta navideña para hornear en las fiestas! La masa es muy simple de llevar a cabo y usa elementos sencillos. Estos son tradicionales y crocantes.

  • 1 taza mantequilla salobre a temperatura ámbito (8 onzas)*
  • 1 taza azúcar glas (4 onzas por peso)
  • 1 cuchara extracto de vainilla
  • 2 tazas harina para todo empleo (10 onzas por peso)
  • 1 cucharada leche**
  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • Ponga la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla en un tazón grande y bátalos con una batidora eléctrica hasta el momento en que estén combinados, ligeros y esponjosos.

  • Añada la harina y revuelva hasta el momento en que se desmorone y parezca que es imposible combinar mucho más.

  • Añadir la leche y proseguir mezclando. La masa debe agruparse tras unos 15 segundos.

  • Ponga la masa en una manga pastelera proveída de una punta de estrella muy grande y colóquela sobre una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona, con no mucho más de 12 galletas por bandeja.

  • Enhorna las galletas a lo largo de 15 minutos o hasta el momento en que estén tenuemente doradas.

  • Deja que se enfríen completamente (en la bandeja está bien)***, ¡y a gozar!

*Si emplea mantequilla sin sal, añada 1/4 de cucharada chica de sal con la harina.
**Las galletas de mantequilla son naturalmente gruesas y una masa mucho más seca. Si la masa no se une, añada otra cucharada o 2 de leche. Asegúrese de emplear una punta abierta MUY grande para encauzar la masa, en caso contrario, va a ser realmente difícil sacarla. Asimismo puede utilizar una prensa de galletas en su sitio, o aun recortar y hornear.
***Las galletas se vuelven mucho más crocantes conforme se enfrían, con lo que es esencial dejarlas enfriar a lo largo de por lo menos una hora.
Congelación: Estas galletas se tienen la posibilidad de congelar en un envase hermético hasta por 2 meses.
Almacenaje: Guardar en un envase hermético a temperatura ámbito hasta por 2 semanas.
Realizar con anticipación: Estas galletas son mejores una vez que se hayan enfriado a lo largo de unas horas, conque siéntete libre de elaborarlas con anticipación.

Calorías: 126kcal, Hidratos de carbono: dieciséisgramo, Proteína: 1.16gramo, Gordito: 7.75gramo, Grasa sobresaturada: 4.9gramo, Colesterol: 20miligramos, Sodio: 26miligramos, Fibra: 0.25gramo, Azúcar: 5gramo

La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.

Curso: Postre

Cocina: Americano

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Galletas de mantequilla
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