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Galletas de jengibre glaseadas suaves

Galletas de jengibre glaseadas suaves ~ si te encanta hornear galletas navide√Īas, apuesto a que siempre est√°s buscando una nueva receta, una que no sea demasiado dif√≠cil, pero que tenga ese factor sorpresa. Estas galletas estampadas f√°ciles son suaves y lujosas, perfectamente condimentadas y ligeramente glaseadas para resaltar sus hermosos dise√Īos ~ ¬°esta podr√≠a ser tu galleta sorpresa para la temporada!

Galletas de jengibre glaseadas suaves sobre papel encerado

¬ŅEst√°n todos animados para la temporada de hornear galletas? Esta semana aline√© todos mis botes de harina y az√ļcar al frente y al centro de mi mostrador, y parece que mi horno nunca se enfr√≠a. Me encanta hacer la alineaci√≥n tradicional, pero cada a√Īo trato de salir con algo nuevo. Me muero por hacer estas hermosas galletas suaves de pan de jengibre de del chef Yotam Ottolenghi libro de cocina de postres, Dulce. Recomiendo encarecidamente cualquiera de sus libros de cocina, para ti o para regalar, todos son incre√≠bles y muy inspiradores. Puedes ver enlaces a mis favoritos en la parte inferior de la publicaci√≥n.

galletas de jengibre estampadas y glaseadas

Pan de jengibre es uno de mis "sabores" favoritos de vacaciones, y tengo muchos recetas inspiradas en pan de jengibre Ya en el blog. Las galletas de jengibre pueden ser crujientes o suaves, picantes o suaves, profundas y oscuras, o más doradas. Me encanta mi pan de jengibre en el lado suave, por lo que son perfectos para mí. Estas cookies también se mantienen suaves, día tras día (si duran tanto).

Una pila de galletas de jengibre glaseadas suaves sobre una tabla de m√°rmol

El pan de jengibre se caracteriza por la melaza junto con una mezcla de especias, pero cada galleta de pan de jengibre ser√° √ļnica dependiendo de la mezcla exacta de especias que use. No recomiendo usar una mezcla de especias premezcladas, es mejor usar especias individuales. Si lo desea, puede hacer su propia mezcla de especias de pan de jengibre personalizada al comienzo de la temporada navide√Īa. Entonces lo tendr√°s a mano para condimentar el cacao, el caf√© con leche, los panqueques o cualquier cosa que necesite un ambiente festivo. Si√©ntase libre de ajustar las proporciones de los ingredientes a su gusto particular.

  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 1 1/2 cucharadita de nuez moscada reci√©n rallada
  • 1 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra reci√©n molida

Una pila de galletas de jengibre glaseadas suaves atadas con una cuerda

Como puede ver, estas cookies son hermosas, pero lo que no puede adivinar es lo simples que son de hacer. Usé mi Sellos de galletas Nordicware, hacen que sea tan rápido y fácil obtener ese patrón intrincado.

Hacer galletas de jengibre glaseadas suaves

Los sellos de cookies son divertidos y f√°ciles de usar, y obtienes un elegante efecto de cookie en un instante.

  1. Es esencial usar la masa adecuada ~ elija una receta hecha para estampar, o elija un pan de jengibre, pan dulce u otro tipo de masa no esparcida firme que mantendr√° la forma del sello mientras se cocina.
  2. Enfríe sus sellos de galletas en el congelador durante varios minutos antes de usarlos. Esto ayuda a asegurar una impresión nítida.
  3. Estire su masa a un grosor de 1/4 de pulgada.
  4. Presiona firmemente con tu sello sobre la masa. Si tu sello se adhiere a la masa, enharínalo ligeramente.
  5. Use un cortador de galletas que sea un poco m√°s grande o un poco m√°s peque√Īo que el sello en s√≠ para cortar las galletas (tambi√©n puede cortar las galletas a mano con un cuchillo de cocina) y transferirlas a una bandeja para galletas. Hornee como de costumbre.
  6. Si sus huellas no están afiladas después de hornear, intente enfriar las galletas antes de hornear. Si todavía no están afilados, pruebe con otra receta.

Usando un sello de galleta para hacer galletas de jengibre glaseadas suaves

Mis sellos tienen un tema popular / festivo, pero puede obtener sellos de galletas en todo tipo de formas y dise√Īos para diferentes ocasiones y estaciones.

cortar galletas de jengibre glaseadas suaves

Esta masa es tan hermosa en s√≠ misma, no hay nada m√°s que me ponga en el esp√≠ritu navide√Īo como extender la masa de pan de jengibre. (¬ŅSab√≠as que tengo un receta de masa de pan de jengibre en el blog?) Esta masa en particular es f√°cil de enrollar, y las sobras son f√°ciles de reformar y volver a enrollar porque la masa est√° h√ļmeda. A los ni√Īos les encanta ayudar con las galletas estampadas, as√≠ que dejen que se unan a la diversi√≥n.

Galletas de jengibre estampadas en una rejilla para enfriar

tvfgi recomienda: sellos de galletas de Nordic Ware

El conjunto que utilic√© se llama Noche estrellada. Estos robustos sellos de galletas son de aluminio fundido con manijas de madera, me encanta c√≥mo dan un factor instant√°neo de "sorpresa" a una galleta simple. Al igual que sus cortadores de galletas de cobre favoritos, estas herramientas se convertir√°n en una herencia familiar preciada. Hay muchos dise√Īos para elegir.

Reader Rave ~

‚ÄúLos sellos funcionaron como un encanto, ¬Ņpero esa masa? Tambi√©n rod√≥ como un sue√Īo y las galletas eran simplemente deliciosas … La adici√≥n del cacao hace que sepan m√°s como una galleta de jengibre europeo para mi esposo y para m√≠. ¬°Y las galletas tambi√©n parec√≠an fabulosas! Gracias de nuevo Sue por otro guardi√°n de una receta … ‚ÄĚ~ No√ęlle

Soft Glazed Gingerbread Cookies pin.

Galletas de jengibre glaseadas suaves

Galletas de pan de jengibre glaseadas suaves ~ si te encanta hornear galletas navide√Īas, apuesto a que siempre est√°s buscando una nueva receta, una que no sea demasiado dif√≠cil, pero que tenga ese factor sorpresa. Estas galletas estampadas f√°ciles son suaves y lujosas, perfectamente condimentadas y ligeramente glaseadas para resaltar sus hermosos dise√Īos ~ ¬°esta podr√≠a ser tu galleta sorpresa para la temporada!

Curso Postre

Cocina Estadounidense, brit√°nica

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 14 galletas

Calorías 154kcal

ingredientes h√ļmedos

  • 6 6 cucharada 85 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza llena m√°s 2 cucharadas (90 g de az√ļcar morena)
  • 1/3 vaso 100 g de melaza
  • 1 yema de huevo grande

ingredientes secos

  • 1 3/4 tazas m√°s 2 cucharadas (235 g de harina para todo uso)
  • 1 cucharada Cacao en polvo procesado holand√©s
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Jengibre molido
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/8 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra reci√©n molida

vidriado

  • 1 vaso az√ļcar tamizada de reposter√≠a
  • 1 Cucharadas / 15 g de mantequilla sin sal Derretido
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 Cucharada m√°s 1 cucharadita de agua tibia
  • Precaliente el horno a 375F / 190C Ponga sus sellos de galletas en el congelador para enfriar.

  • Batir la mantequilla, el az√ļcar y la melaza en una batidora de pie o con batidores el√©ctricos. Batir la yema de huevo.

  • Tamizar juntos los ingredientes secos. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento hasta que la masa se una.

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que se incorporen todas las migajas harinosas. Aplane la masa en un disco y luego exti√©ndala hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. No tuve que enfriar mi masa antes de enrollarla, pero si la tuya es muy suave, es posible que quieras hacerlo.

  • Presione los sellos de galletas firmemente en la masa, y luego use un cortador de galletas redondo un poco m√°s grande o un poco m√°s peque√Īo que el sello para cortar las galletas.

  • Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada y hornee durante 8-10 minutos. No desea hornear en exceso estas galletas, as√≠ que haga una o dos galletas de prueba para determinar el mejor momento para su horno. Las galletas estar√°n suaves cuando las retire del horno, pero se endurecer√°n a medida que se enfr√≠en.

  • Mientras se hornean las galletas, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que se conviertan en un glaseado suave y fino. Agregue m√°s agua si el esmalte es demasiado espeso, debe tener la consistencia de jarabe de arce o una miel fina.

  • Coloque las galletas en una rejilla para enfriar y cep√≠llelas con el esmalte mientras a√ļn est√©n ligeramente calientes. El esmalte se secar√° en unos 30 minutos.

Estas cookies se mantendr√°n durante una semana a temperatura ambiente. * Receta ligeramente modificada de Yotam Ottolenghi's Dulce

Servicio: 1Galleta El | Calorías 154kcal


Aqu√≠ est√°n mis libros de cocina Ottolenghi favoritos, en caso de que est√© interesado ~ haga clic en cualquiera de las im√°genes a continuaci√≥n para obtener m√°s informaci√≥n. Tengo su √ļltimo lanzamiento, Simple, en mi lista de deseos!

demandar

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