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Galletas de jengibre glaseadas suaves

The View from Great Island

Galletas de jengibre glaseadas suaves ~ si te encanta hornear galletas navideñas, apuesto a que siempre estás buscando una nueva receta, una que no sea demasiado difícil, pero que tenga ese factor sorpresa. Estas galletas estampadas fáciles son suaves y lujosas, perfectamente condimentadas y ligeramente glaseadas para resaltar sus hermosos diseños ~ ¡esta podría ser tu galleta sorpresa para la temporada!

Galletas de jengibre glaseadas suaves sobre papel encerado

¿Están todos animados para la temporada de hornear galletas? Esta semana alineé todos mis botes de harina y azúcar al frente y al centro de mi mostrador, y parece que mi horno nunca se enfría. Me encanta hacer la alineación tradicional, pero cada año trato de salir con algo nuevo. Me muero por hacer estas hermosas galletas suaves de pan de jengibre de del chef Yotam Ottolenghi libro de cocina de postres, Dulce. Recomiendo encarecidamente cualquiera de sus libros de cocina, para ti o para regalar, todos son increíbles y muy inspiradores. Puedes ver enlaces a mis favoritos en la parte inferior de la publicación.

galletas de jengibre estampadas y glaseadas

Pan de jengibre es uno de mis "sabores" favoritos de vacaciones, y tengo muchos recetas inspiradas en pan de jengibre Ya en el blog. Las galletas de jengibre pueden ser crujientes o suaves, picantes o suaves, profundas y oscuras, o más doradas. Me encanta mi pan de jengibre en el lado suave, por lo que son perfectos para mí. Estas cookies también se mantienen suaves, día tras día (si duran tanto).

Una pila de galletas de jengibre glaseadas suaves sobre una tabla de mármol

El pan de jengibre se caracteriza por la melaza junto con una mezcla de especias, pero cada galleta de pan de jengibre será única dependiendo de la mezcla exacta de especias que use. No recomiendo usar una mezcla de especias premezcladas, es mejor usar especias individuales. Si lo desea, puede hacer su propia mezcla de especias de pan de jengibre personalizada al comienzo de la temporada navideña. Entonces lo tendrás a mano para condimentar el cacao, el café con leche, los panqueques o cualquier cosa que necesite un ambiente festivo. Siéntase libre de ajustar las proporciones de los ingredientes a su gusto particular.

  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 1 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Una pila de galletas de jengibre glaseadas suaves atadas con una cuerda

Como puede ver, estas cookies son hermosas, pero lo que no puede adivinar es lo simples que son de hacer. Usé mi Sellos de galletas Nordicware, hacen que sea tan rápido y fácil obtener ese patrón intrincado.

Hacer galletas de jengibre glaseadas suaves

Los sellos de cookies son divertidos y fáciles de usar, y obtienes un elegante efecto de cookie en un instante.

  1. Es esencial usar la masa adecuada ~ elija una receta hecha para estampar, o elija un pan de jengibre, pan dulce u otro tipo de masa no esparcida firme que mantendrá la forma del sello mientras se cocina.
  2. Enfríe sus sellos de galletas en el congelador durante varios minutos antes de usarlos. Esto ayuda a asegurar una impresión nítida.
  3. Estire su masa a un grosor de 1/4 de pulgada.
  4. Presiona firmemente con tu sello sobre la masa. Si tu sello se adhiere a la masa, enharínalo ligeramente.
  5. Use un cortador de galletas que sea un poco más grande o un poco más pequeño que el sello en sí para cortar las galletas (también puede cortar las galletas a mano con un cuchillo de cocina) y transferirlas a una bandeja para galletas. Hornee como de costumbre.
  6. Si sus huellas no están afiladas después de hornear, intente enfriar las galletas antes de hornear. Si todavía no están afilados, pruebe con otra receta.

Usando un sello de galleta para hacer galletas de jengibre glaseadas suaves

Mis sellos tienen un tema popular / festivo, pero puede obtener sellos de galletas en todo tipo de formas y diseños para diferentes ocasiones y estaciones.

cortar galletas de jengibre glaseadas suaves

Esta masa es tan hermosa en sí misma, no hay nada más que me ponga en el espíritu navideño como extender la masa de pan de jengibre. (¿Sabías que tengo un receta de masa de pan de jengibre en el blog?) Esta masa en particular es fácil de enrollar, y las sobras son fáciles de reformar y volver a enrollar porque la masa está húmeda. A los niños les encanta ayudar con las galletas estampadas, así que dejen que se unan a la diversión.

Galletas de jengibre estampadas en una rejilla para enfriar

tvfgi recomienda: sellos de galletas de Nordic Ware

El conjunto que utilicé se llama Noche estrellada. Estos robustos sellos de galletas son de aluminio fundido con manijas de madera, me encanta cómo dan un factor instantáneo de "sorpresa" a una galleta simple. Al igual que sus cortadores de galletas de cobre favoritos, estas herramientas se convertirán en una herencia familiar preciada. Hay muchos diseños para elegir.

Reader Rave ~

?Los sellos funcionaron como un encanto, ¿pero esa masa? También rodó como un sueño y las galletas eran simplemente deliciosas … La adición del cacao hace que sepan más como una galleta de jengibre europeo para mi esposo y para mí. ¡Y las galletas también parecían fabulosas! Gracias de nuevo Sue por otro guardián de una receta … ?~ Noëlle

Soft Glazed Gingerbread Cookies pin.

Galletas de jengibre glaseadas suaves

Galletas de pan de jengibre glaseadas suaves ~ si te encanta hornear galletas navideñas, apuesto a que siempre estás buscando una nueva receta, una que no sea demasiado difícil, pero que tenga ese factor sorpresa. Estas galletas estampadas fáciles son suaves y lujosas, perfectamente condimentadas y ligeramente glaseadas para resaltar sus hermosos diseños ~ ¡esta podría ser tu galleta sorpresa para la temporada!

Curso Postre

Cocina Estadounidense, británica

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 14 galletas

Calorías 154kcal

ingredientes húmedos

  • 6 6 cucharada 85 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza llena más 2 cucharadas (90 g de azúcar morena)
  • 1/3 vaso 100 g de melaza
  • 1 yema de huevo grande

ingredientes secos

  • 1 3/4 tazas más 2 cucharadas (235 g de harina para todo uso)
  • 1 cucharada Cacao en polvo procesado holandés
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Jengibre molido
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/8 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida

vidriado

  • 1 vaso azúcar tamizada de repostería
  • 1 Cucharadas / 15 g de mantequilla sin sal Derretido
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 Cucharada más 1 cucharadita de agua tibia
  • Precaliente el horno a 375F / 190C Ponga sus sellos de galletas en el congelador para enfriar.

  • Batir la mantequilla, el azúcar y la melaza en una batidora de pie o con batidores eléctricos. Batir la yema de huevo.

  • Tamizar juntos los ingredientes secos. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento hasta que la masa se una.

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que se incorporen todas las migajas harinosas. Aplane la masa en un disco y luego extiéndala hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. No tuve que enfriar mi masa antes de enrollarla, pero si la tuya es muy suave, es posible que quieras hacerlo.

  • Presione los sellos de galletas firmemente en la masa, y luego use un cortador de galletas redondo un poco más grande o un poco más pequeño que el sello para cortar las galletas.

  • Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada y hornee durante 8-10 minutos. No desea hornear en exceso estas galletas, así que haga una o dos galletas de prueba para determinar el mejor momento para su horno. Las galletas estarán suaves cuando las retire del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

  • Mientras se hornean las galletas, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que se conviertan en un glaseado suave y fino. Agregue más agua si el esmalte es demasiado espeso, debe tener la consistencia de jarabe de arce o una miel fina.

  • Coloque las galletas en una rejilla para enfriar y cepíllelas con el esmalte mientras aún estén ligeramente calientes. El esmalte se secará en unos 30 minutos.

Estas cookies se mantendrán durante una semana a temperatura ambiente. * Receta ligeramente modificada de Yotam Ottolenghi's Dulce

Servicio: 1Galleta El | Calorías 154kcal


Aquí están mis libros de cocina Ottolenghi favoritos, en caso de que esté interesado ~ haga clic en cualquiera de las imágenes a continuación para obtener más información. Tengo su último lanzamiento, Simple, en mi lista de deseos!

demandar

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