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Galletas de jengibre fáciles con glaseado real

¡Galletas fáciles de pan de jengibre con glaseado real ~ es esa época del año y nada me pone de humor más rápido que hornear un lote de galletas de pan de jengibre!

Cortar formas de galletas de masa de pan de jengibre

¿Viste mi resumen de la 30 MEJORES GALLETAS DE PAN DE JENGIBRE ¿el otro día? ¡Todo lo que quería hacer después de terminar era ir a la cocina y hornear! Comienzo cada temporada de vacaciones con un nuevo cortador de galletas de cobre para mi colección. El año pasado era una forma de árbol vintage, y la adquisición de este año es este lindo y pesado oso polar. ¡Lo amo porque me da una excusa para hacer galletas grandes, gordas y de dos manos!

El cortador de galletas de este año proviene de El cachorro quisquilloso, Me encantan sus robustos cortadores de cobre, vienen en muchas formas divertidas, incluyendo mi oso polar, y todo tipo de razas de perros y gatos, por supuesto. Uno de mis regalos favoritos para darles a los "padres de pieles" durante las vacaciones es un lote de galletas (junto con el cortador de galletas) combinadas con la mascota del destinatario.

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Recorte los osos polares para obtener galletas de jengibre fáciles con glaseado real

Estoy enamorado de esta receta fácil de galletas de pan de jengibre ~ la masa se mezcla fácilmente y, lo más importante, se despliega sin esfuerzo. Siempre me sorprende cómo, incluso después de reformar la masa varias veces para cortar mis osos, la masa se mantiene flexible ~ No puedo distinguir mi primer oso del último, y eso es bastante sorprendente.

Batir ingredientes secos para facilitar las galletas de jengibre con glaseado real

La masa tiene la cantidad justa de especias y melaza para obtener un bonito color oscuro y una textura suave y masticable. Las especias y la melaza son la clave del pan de jengibre, así que no escatime, y si no tiene algo, ¡vaya a la tienda! (Sí, realmente necesitas los dientes).

Hacer una masa fácil de galletas de jengibre en una batidora de pie

En el momento en que mis ingredientes secos golpean la humedad, me envolviĂł el aura de Navidad. Esos recuerdos olfativos no pueden ser vencidos.

Masa de pan de jengibre descansando en plástico

Incluso después de enfriarse durante la noche, la masa todavía era flexible y se extendía fácilmente. ¿He mencionado que me encanta?

Galletas de jengibre oso polar en una rejilla para enfriar

Me gusta cortar mis galletas en el lado grueso, al menos 1/4 de pulgada, por un par de razones ~ cuando tienen un poco de peso son más resistentes y fáciles de quitar del cortador de galletas a la bandeja para hornear sin amputaciones accidentales . Y se cocinan firmes por fuera pero suaves y masticables por dentro. Mmm

Osos polares de pan de jengibre con glaseado en una bandeja para hornear

Mi receta de glaseado real es súper fácil y directa.

  • yo suelo clara de huevo en polvo (a veces llamado polvo de merengue) que elimina cualquier preocupaciĂłn por los huevos crudos. DeberĂ­a poder encontrarlo en el pasillo de panaderĂ­a de su supermercado.
  • Puede ajustar el grosor de la formaciĂłn de hielo agregando más azĂşcar en polvo o más agua segĂşn sea necesario para que quede bien. Si la formaciĂłn de hielo gotea de la galleta, es demasiado delgada. Si no se extiende plano y uniforme, es demasiado grueso.
  • Sabe tan bien como está, pero puede agregar saborizante si lo desea, la vainilla, la almendra o la menta funcionan bien.
  • Lo coloco en botellas exprimibles para esbozar fácilmente, pero puede usar una bolsa de plástico con un agujero en la esquina, o simplemente un pequeño cuchillo para untar.

Oso polar de pan de jengibre con glaseado y chispitas

La formaciĂłn de hielo en estos osos tomĂł un poco de práctica, y digamos que tengo un respeto infinito por Martha Stewart y todos los otros decoradores de galletas elegantes, pero al final tuvimos una manada de respetables osos polares sin demasiada lucha …

SUGERENCIA: es muy fácil perder la integridad de la forma de la galleta con la técnica de glaseado incorrecta. Ayuda a delinear la galleta justo dentro del borde exterior, para que la forma del pan de jengibre sea clara. De lo contrario, un oso polar puede transformarse fácilmente en un oso hormiguero, comadreja o, lo que es peor, confía en mí.

Y, por supuesto, siempre puedes comer o dar estas galletas sin decoración, son deliciosas como están.

Pan de jengibre oso polar con cinta

Chica sosteniendo una cesta de galletas de jengibre fáciles con glaseado real

Niña comiendo la cabeza de una galleta de jengibre con glaseado real

* Galletas fáciles de pan de jengibre con glaseado real adaptadas de Wanna Come With

Galletas de jengibre fáciles con glaseado real

ingredientes secos

  • 4 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 Cucharada Jengibre molido
  • 1 Cucharada cacao en polvo sin azĂşcar
  • 2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita clavos de olor
  • 1/4 cucharadita nuez moscada reciĂ©n rallada

ingredientes hĂşmedos

  • 3/4 vaso 1 barra y media de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas azĂşcar moreno claro lleno
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 vaso melaza sin azufre

glaseado real

  • 1/4 vaso clara de huevo o merengue en polvo
  • 1/2 vaso agua frĂ­a
  • 4 4 tazas azĂşcar glas tamizado
  • Batir los ingredientes secos para mezclar.

  • Batir la mantequilla y el azĂşcar hasta que estĂ©n suaves y esponjosas, aproximadamente 3 minutos.

  • Batir el huevo y la melaza y mezclar hasta que quede suave.

  • Agregue gradualmente los ingredientes secos mientras mezcla a fuego lento y mezcle hasta que la masa se una.

  • Gire sobre una superficie enharinada y amase la masa un par de veces hasta que quede suave. Dividir en dos y formar en discos. Envuelva en plástico y enfrĂ­e durante al menos 3 horas, o durante la noche.

  • Precaliente el horno a 350F

  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada a aproximadamente 1/4 de pulgada. Recorte sus galletas y colĂłquelas en un pergamino o en una bandeja para hornear con silpat line. Hornee por 10 minutos, girando la bandeja hasta la mitad si su horno cocina de manera desigual. Deja que las galletas se enfrĂ­en en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de moverlas a una rejilla para enfriar.

  • Para hacer el glaseado real, ponga la clara de huevo en polvo y el agua en el recipiente de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Batir a punto de nieve. Luego agrega el azĂşcar tamizada gradualmente y bate hasta que el glaseado se pueda untar y sea brillante. Si el glaseado se vuelve demasiado espeso, puede agregar un poco de crema, leche o agua para adelgazar.

  • Coloca un poco de glaseado en una botella exprimible, una bolsa de pastelerĂ­a o una bolsita si deseas colocarla alrededor del contorno de cada galleta. De lo contrario, puede extender el glaseado con un cuchillo para untar. Tendrá más glaseado del que necesita con esta receta, pero puede ser Ăştil si está decorando con un grupo. Nota: puede hacer el glaseado hasta una hora más o menos, solo mantĂ©ngalo cubierto con plástico.

  • Decora tus galletas con chispas, etc., mientras la formaciĂłn de hielo aĂşn estĂ© hĂşmeda. Se endurecerá a medida que se seque.

Hazlo tuyo ~

¡No olvides poner estas galletas fáciles de pan de jengibre con glaseado real!

Galletas de jengibre fáciles con pin Royal Icing.

demandar

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