A plate of gingerbread star cookies with sprinkles

Galletas de jengibre de la noche estrellada

Las galletas de jengibre de la noche estrellada son estrellas recortadas gruesas cubiertas con glaseado real y chispas brillantes ~ ¬°estas galletas brillantes eclipsar√°n a todas las dem√°s para las fiestas!

Un plato de galletas estrella de jengibre con chispitas sobre un fondo negro

Las galletas de jengibre con glaseado real son una tradición anual

Muchas de mis tradiciones navide√Īas giran en torno a la cocina, ¬°no es de extra√Īar! Y uno de mis favoritos es mi horneado anual de galletas de jengibre. A veces tengo una hija o dos conmigo, mi menor Molly me ayud√≥ con mi osos polares, y Clare fue la mente maestra detr√°s del a√Īo pasado reno de pepparkakor. Pero a veces estoy solo y sigo as√≠ por el bien de la tradici√≥n. Elijo una forma de galleta diferente cada a√Īo, y este a√Īo eleg√≠ estrellas. Las estrellas de pan de jengibre, de diferentes tipos y tama√Īos, cubiertas con glaseado real de color blanco brillante son la base perfecta para una divertida colecci√≥n de chispas met√°licas y hacen un plato de galletas ‘estelar’.

Galletas de jengibre estrella con glaseado real en un plato

El glaseado real cl√°sico es dulce y resistente, con solo 2 ingredientes

El glaseado real se seca con una dureza famosa, por lo que estas resistentes galletas se pueden apilar en un plato o empacar como regalo sin preocupaciones. Es un blanco brillante y tiene una superficie mate perfectamente plana, por lo que es el lienzo ideal para adornos de todo tipo.

Para hacer glaseado real

  • Las claras de huevo se baten con mucha az√ļcar en polvo tamizada.
  • La mezcla se diluye con agua al espesor deseado, dependiendo de si desea sumergir, esparcir o colocar el glaseado.
  • Puedes colorearlo con colorante alimentario o dejarlo blanco
  • Est√° hecho con claras de huevo crudas, pero puedes usar huevos pasteurizados o polvo de merengue por seguridad

Cortar galletas de jengibre en forma de estrella

¬°Esta masa de pan de jengibre es la mejor!

  • Se despliega f√°cilmente con un m√≠nimo de adherencia.
  • Puedes reformar la masa sin problemas
  • Las galletas mantienen su forma crujiente y se hinchan lo suficiente
  • El sabor es picante y asertivo.
  • El aroma mientras se hornean estas galletas es trascendente !!

Galletas de jengibre de enfriamiento en una rejilla

Cómo congelar galletas de jengibre de forma fácil

El verdadero pan de jengibre es tan sabroso que realmente no necesita ning√ļn adorno, pero el glaseado y las chispas hacen que estas galletas sean tan festivas que es dif√≠cil resistirse. El glaseado de galletas a veces puede ser complicado, especialmente cuando se trata de mangas pasteleras, pero no te preocupes, ¬°mi m√©todo es s√ļper f√°cil!

  • Pon tu glaseado real en un taz√≥n ancho y poco profundo. Toque y revuelva para liberar las burbujas. La consistencia debe ser espesa pero vertible, algo as√≠ como masa para panqueques. El glaseado real se puede diluir con agua y espesar con m√°s az√ļcar en polvo (tamizada).
  • Sumerja cada galleta boca abajo en el glaseado. hasta que toda la superficie de la galleta entre en contacto con el glaseado.
  • Levante hacia arriba y deje que el exceso gotee. Esto puede tardar unos segundos, tenga paciencia.
  • Dale la vuelta a la galleta r√°pidamente.
  • Y dejar secar sobre una rejilla.
  • Despu√©s de unas cuantas galletas, dominar√°s la t√©cnica. Debe permitir que el exceso gotee antes de dar la vuelta para obtener una galleta perfectamente helada.

Galletas estrella de jengibre listas para helar

Esta técnica requiere galletas gruesas y resistentes para que sus dedos tengan algo a lo que agarrarse mientras sumerge. Las galletas sumergidas de esta manera quedarán perfectamente cubiertas, de borde a borde, sin necesidad de ribetes.

guinda real en estrellas de jengibre

Las chispas met√°licas son perfectas para galletas estrella brillantes.

Me gusta reunir una variedad de chispas met√°licas y purpurina para obtener estrellas s√ļper brillantes. Tienes todo tipo de opciones, si eres un coleccionista de chispas como yo, o simplemente puedes comprar uno o dos en el supermercado.

Deje que las galletas sumergidas se asienten durante uno o dos minutos y luego espolvoree sus decoraciones mientras a√ļn est√°n h√ļmedas. Deje que las galletas se sequen por completo antes de tocarlas o moverlas.

galletas de jengibre estrella con chispitas

M√°s lindas galletas recortadas para las fiestas ~

Galletas Estrella De Jengibre

Las galletas de jengibre de la noche estrellada son estrellas recortadas gruesas cubiertas con glaseado real y chispas brillantes ~ ¬°estas galletas brillantes eclipsar√°n a todas las dem√°s!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 40 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Relajado 3 horas

rendimiento 3 docena, varios tama√Īos

ingredientes secos

  • 4 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 Cucharada Jengibre molido
  • 1 Cucharada cacao en polvo sin az√ļcar
  • 2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita clavos de olor
  • 1/4 cucharadita nuez moscada

ingredientes h√ļmedos

  • 3/4 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza az√ļcar morena clara, envasada
  • 1 grande huevo, a temperatura ambiente
  • 1 taza melaza (no blackstrap)

glaseado real

  • 1/4 taza merengue en polvo o claras de huevo (unas 2)
  • 1/2 taza agua tibia
  • 4 tazas az√ļcar de reposter√≠a, tamizado

¬°Estas galletas eran grandes adornos!

  • Simplemente haga un agujero en la punta de cada galleta antes de hornear. Puedes usar un pincho o incluso una pajita de pl√°stico.
  • Despu√©s de sumergir en glaseado real, aseg√ļrese de que el agujero permanezca despejado.
  • Cuando las galletas se hayan secado por completo, pase una cinta delgada o un cordel a trav√©s de cada orificio y haga un nudo para formar un lazo para colgar.

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.