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Galletas de jengibre con chispas de chocolate masticables

The View from Great Island

Galletas de jengibre con chispas de chocolate masticables ~ estas galletas de melaza especiadas se han actualizado con un poco de chocolate negro para ser la mejor galleta navideña del mejor de todos los mundos.

Galletas de jengibre con trocitos de chocolate en papel aluminio

Si eres un amante dedicado de las galletas con chispas de chocolate, entonces probablemente no te entusiasmes demasiado con las galletas navideñas. Lo entiendo, hay una gran cantidad de azúcar en polvo, nueces y especias en la cocción en este momento, pero no tanto chocolate. Soy un poco adicto al chocolate, así que no te preocupes, te cubro la espalda. Hoy he combinado mi favorito galletas blandas de jengibre con mi Galletas blandas de chispas de chocolate y el resultado es la galleta perfecta para las fiestas con algo para todos nosotros.

Los amantes de las especias adorarán la galleta de melaza masticable con esa fina corteza crujiente, y los amantes del chocolate estarán sobre los trozos de chocolate negro (¡metí más en la superficie de cada galleta antes de que se hornee!)

galletas de chispas de chocolate masticables envueltas en papel de aluminio

Estas cookies agregarán un poco de empuje a una colección clásica de vacaciones. La melaza los mantiene húmedos y masticables durante días, y pueden congelarse si usted es un tipo de preparador.

Galletas de jengibre con chispas de chocolate masticables en papel de aluminio

He estado haciendo esta masa base durante años, es fácil de mezclar y trabajar con ella. Me gusta usar mi cuchara para galletas de 1 1/4 de pulgada para repartir las bolas de masa, de esa manera todas se hornean en un tamaño uniforme.

Galletas de jengibre con chispas de chocolate masticables listas para hornear, con cuchara para galletas

La clave para el aspecto voluptuoso de estas galletas es simple: no permita que ninguna galleta ingrese al horno sin unas pocas virutas adicionales en la parte superior. No te arrepentirás de este pequeño paso adicional;)

Galleta de jengibre con chispas de chocolate masticable lista para hornear

A medida que la galleta se extiende en el horno, las papas fritas que colocaste permanecerán al frente y al centro y le darán a las galletas una apariencia irresistible. Recomiendo hacer una cookie de prueba o dos antes de enviar todo el lote al horno. Esto le ayuda a ver cómo funciona su horno. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Chewy Chocolate Chip Ginger Cookies enfriándose en una rejilla para galletas

tvfgi recomienda: un conjunto robusto de cucharadas

Estas bolas son algunas de las herramientas más utilizadas en mi cocina, se usan constantemente para galletas, albóndigas, trufas y helados, etc. También las utilizo para repartir la masa de magdalenas y magdalenas. Un conjunto de 3 o 4 cucharadas lo cubrirá para todas las necesidades.

Galletas de jengibre con chispas de chocolate masticables

Chewy Chocolate Chip Ginger Cookies ~ estas galletas de melaza especiadas se han actualizado con un poco de chocolate negro para ser la mejor galleta navideña del mundo.

Curso galletas, postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Refrigerar 8 minutos

rendimiento 30 galletas

Calorías 117kcal

  • 1 1/2 palos 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 vaso azúcar granulada más 1/2 taza para rodar
  • 1 huevo grande
  • 1/4 vaso melaza melaza normal, no compre blackstrap
  • 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita clavos de olor
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
  • 1 vaso chips de chocolate negro más extra para agregar justo antes de hornear
  • Precaliente el horno a 350F

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Hago esto en una batidora de pie, pero también puedes usar batidores de mano.

  • Batir el huevo y la melaza.

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio y las especias y agregar lentamente al tazón. Mezcle suavemente hasta que la masa se una. Puedes terminar de juntarlo con una cuchara grande. Dobla las chispas de chocolate.

  • Forme o saque bolas pequeñas, me gusta usar mi cucharada de galleta de 1 1/2, pero también puede usar una cucharada. Me gusta meter algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de la bola de masa.

  • Enrolle en un tazón pequeño de azúcar granulada para cubrir. Enfríe las bolas en el congelador durante unos 5-8 minutos.

  • Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar, con una separación de 2 pulgadas, durante 9-10 minutos. Siempre hago una o dos galletas de prueba para ver cómo funciona mi horno. Las galletas se verán hinchadas y ligeramente poco hechas, pero se endurecerán (y desarrollarán esas hermosas arrugas) a medida que se enfríen.

  • Déjelos enfriar ligeramente en la sartén antes de transferirlos a una rejilla.

Servicio: 1Galleta El | Calorías 117kcal

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