Galletas de jengibre caseras

Galletas de jengibre caseras

imagen de pin de galletas de jengibre

Las galletas de jengibre están llenas de deliciosas especias como jengibre, canela y pimienta de Jamaica. Estas galletas firmes pero masticables son ideales para intercambios o simplemente para tener en casa en familia. Son muy calientes, pero también maravillosos a temperatura ambiente. Nos gusta hacer estas galletas de jengibre y mis Snickerdoodles en Navidad.

contenedor de navidad lleno de galletas de jengibre

Receta de galletas de jengibre

Nunca fui fanático de las galletas de jengibre duras como las que se compran en una caja. Así que esta versión más suave es definitivamente más mi estilo. Estas galletas de jengibre están llenas de especias y son perfectas con un vaso de leche.

pila de galletas de jengibre

Ingredientes necesarios para esta receta de galletas de jengibre

  • Ingredientes secos: harina para todo uso, bicarbonato de sodio, sal
  • Especias: jengibre molido, canela molida, pimienta de Jamaica molida
  • Ingredientes h√ļmedos: az√ļcar, az√ļcar morena clara, mantequilla sin sal, huevos, melaza oscura

ingredientes para galletas de jengibre

Consejos para hornear:

  • La mantequilla ablandada significa que debes sacarla del refrigerador unos 20 minutos antes de usarla. No lo quieres demasiado suave.
  • Para obtener mejores resultados de horneado, saque los huevos al mismo tiempo que la mantequilla.
  • Las bandejas para hornear aisladas son mis favoritas, pero puede usar cualquier bandeja para hornear forrada con pergamino.

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Cómo hacer galletas de jengibre

Comience precalentando su horno a 350 grados F. Cubra un par de bandejas para hornear aisladas con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

fotos ilustradas de pasos para hacer galletas de jengibre

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y la pimienta de Jamaica. Dejar de lado.
  2. En una batidora a baja velocidad, combine los az√ļcares y la mantequilla durante 15-20 segundos. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que est√© suave y esponjoso.
  3. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Agregue la melaza y bata hasta que esté bien combinado, la masa se verá suave y sedosa.
  5. Agregue gradualmente la mezcla de harina para formar una masa bastante rígida.
  6. Con una cuchara para galletas, coloque bolas de 1 pulgada en bandejas para hornear preparadas, separadas aproximadamente por 1 1/2 pulgada.
  7. Hornee por 10-11 minutos para galletas suaves, 13-14 para crujientes.
  8. Retirar del horno. Las galletas aparecerán infladas, pero se asentarán cuando se enfríen. Deje en las bandejas para hornear durante 4-5 minutos y luego transfiera a rejillas de enfriamiento para que se enfríe por completo.

Espero que te gusten estas galletas de jengibre tanto como a nosotros. ¬°Felices vacaciones!

galletas de jengibre en una rejilla para hornear

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pila de galletas de jengibre

Galletas de jengibre caseras

Las galletas de jengibre calientes y suaves son perfectas para las fiestas. Masticable, picante y delicioso.

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 48 galletas

25 minutos

Calorías: 109

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para hornear aisladas con papel pergamino.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y la pimienta de Jamaica. Dejar de lado.

  • En una batidora a baja velocidad, combine los az√ļcares y la mantequilla durante 15-20 segundos. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que est√© suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien despu√©s de cada adici√≥n. Agregue la melaza y bata hasta que est√© bien combinado, la masa se ver√° suave y sedosa. Agregue gradualmente la mezcla de harina para formar una masa bastante r√≠gida.

  • Con una cuchara para galletas, coloque bolas de 1 pulgada en bandejas para hornear preparadas, separadas aproximadamente por 1 1/2 pulgada. Hornee por 10-11 minutos para galletas suaves, 13-14 para crujientes.

  • Retire del horno, las galletas parecer√°n infladas, pero se asentar√°n a medida que se enfr√≠en. Deje en las bandejas para hornear durante 4-5 minutos y luego transfiera a rejillas de enfriamiento para que se enfr√≠e por completo.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • La mantequilla ablandada significa que debes sacarla del refrigerador unos 20 minutos antes de usarla. No lo quieres demasiado suave.
  • Para obtener mejores resultados de horneado, saque los huevos al mismo tiempo que la mantequilla.
  • Las bandejas para hornear aisladas son mis favoritas, pero puede usar cualquier bandeja para hornear forrada con pergamino.

Nutrición

Servicio: 1Galleta | Calor√≠as: 109California | Carbohidratos: 19gramo | Prote√≠na: 1gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: diecis√©ismg | Sodio: 53mg | Potasio: 74mg | Fibra: 1gramo | Az√ļcar: 11gramo | Vitamina A: 101IU | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 19 de diciembre de 2013.