Galletas de jengibre arrugadas

Galletas de jengibre arrugadas

Las galletas arrugadas de pan de jengibre son galletas suaves y deliciosas con el cl√°sico sabor a pan de jengibre y est√°n envueltas en az√ļcar impalpable para agregar dulzura. Para otra galleta llena de especias de jengibre y canela, pruebe mi Galleta De Jengibre Suave.

Galletas de jengibre arrugadas

Estas cookies son galletas blandas y masticables con grietas por las que son conocidas las galletas arrugadas. Est√°n llenas de especias que le dan ese sabor a pan de jengibre y el az√ļcar de reposter√≠a agrega un poco m√°s de dulzura a las galletas. Y no hay forma de recortar formas de hombre de jengibre con esta receta.

Receta de galletas arrugadas de pan de jengibre

Estas galletas son las favoritas de las fiestas, pero me encantan en cualquier √©poca del a√Īo. No son dif√≠ciles de hacer y hornear en unos 10 minutos. ¬°Algunos ingredientes simples, pero tan importantes, asegurar√°n que sus galletas arrugadas sean perfectas!

Melaza –Hay varios tipos de melaza, cada uno con propiedades ligeramente diferentes. En t√©rminos generales, la melaza es un jarabe espeso que se usa a menudo como edulcorante. Es un subproducto del proceso de elaboraci√≥n del az√ļcar y proviene de la ca√Īa de az√ļcar triturada o la remolacha azucarera.

Clavo, jengibre y canela – ¬°Estas especias simplemente me gritan “vacaciones”! Y cada uno agrega algo especial a estas simples galletas arrugadas.

Az√ļcar morena – Me encanta lo que le hace el az√ļcar morena a las galletas, especialmente si se combina con melaza.

Masa de galleta arrugada

Se trata de la parte superior agrietada y la textura masticable de estas galletas. Para comenzar, use una batidora de mano para mezclar la mantequilla y el az√ļcar morena. A fuego lento, agregue el huevo y la melaza. Mezclar durante unos 30 segundos para incorporar. Luego, gire la batidora a medio-alto y mezcle hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el clavo, el jengibre y la canela. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de az√ļcar, mezclando a fuego lento. Una vez que se hayan combinado todos los ingredientes, es hora de hacer bolas con la masa, enrollarla en az√ļcar y hornearla.

Cómo hacer galletas de jengibre arrugadas

Forme la masa en bolas de 1 pulgada y col√≥quelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es posible que desee enfriar la masa antes de enrollarla en el az√ļcar. Esto hace que cada bola de masa sea m√°s f√°cil de manejar.

Enrolle cada bola de masa en un plato o taz√≥n de az√ļcar en polvo, cubriendo completamente la bola de masa con az√ļcar. Coloque en la bandeja para hornear forrada. Mant√©ngalos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornea las galletas durante 8-10 minutos. D√©jelos enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Opcional: espolvorea un poco de az√ļcar glas adicional sobre las galletas despu√©s de hornearlas.

¬ŅPuedo congelar las galletas de jengibre arrugadas?

S√≠, puede congelar la masa o las galletas una vez horneadas. Para congelar la masa, prepare la receta como se indica y luego vierta en las bolas. Cubra con az√ļcar de reposter√≠a y luego col√≥quelo en una bandeja para hornear galletas y col√≥quelo en el congelador durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, coloque todas las bolas de masa en una bolsa de plástico apta para congelador, etiquétela y luego guárdela en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para hornear, descongele las bolas de masa en una bandeja para hornear galletas en una sola capa durante aproximadamente una hora antes de hornear.

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Las galletas arrugadas de pan de jengibre son galletas suaves y deliciosas con el cl√°sico sabor a pan de jengibre y est√°n envueltas en az√ļcar impalpable para agregar dulzura.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas de jengibre arrugadas

Porciones: 18 galletas

Calorías: 219 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • ¬ĺ
    taza
    (1 1/2 barra o 170 g) de mantequilla,
    ablandado
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar morena
  • 1
    grande
    huevo,
    temperatura ambiente
  • ¬ľ
    taza
    melaza
  • 2¬Ĺ
    tazas
    (312,5 g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    bicarbonato de sodio
  • ¬Ĺ
    cucharilla
    clavo molido
  • 2
    cucharaditas
    Jengibre molido
  • 1
    cucharilla
    canela molida
  • 1
    taza
    (125 g) az√ļcar de reposter√≠a
  1. Precaliente el horno a 375 ¬į F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. En un taz√≥n grande, usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el az√ļcar morena.

  3. Ponga la batidora a fuego lento y agregue el huevo y la melaza. Mezcle durante unos 30 segundos para incorporar, luego gire la batidora a medio-alto y mezcle hasta que esté suave y esponjoso.

  4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el clavo, el jengibre y la canela.

  5. Agregue la mezcla de harina, 1/3 a la vez, a la mezcla de melaza, batiendo hasta que se combine.

  6. Forme bolas de 1 pulgada con la masa. Coloque en la bandeja para hornear forrada.

  7. Vierta el az√ļcar de reposter√≠a en un plato o taz√≥n peque√Īo.

  8. Enrolle la bola de masa en az√ļcar glas hasta que est√© completamente cubierta y col√≥quela en una bandeja para hornear forrada a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

  9. Hornea de 8 a 10 minutos.

  10. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente antes de servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.