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GALLETAS DE FRESA CONGELADAS

GALLETAS DE FRESA CONGELADAS

Galletas de fresa heladas hecho agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

¡La mejor receta de galletas de azúcar helado de fresa!

¡Las galletas de fresa heladas son una de mis galletas favoritas! Son suaves, perfectamente dulces y todos se vuelven locos por el glaseado de crema de mantequilla fresca en la parte superior. Es absolutamente mi glaseado de fresa favorito. Me encanta que estas galletas de fresa también sean tan fáciles de hacer, ¡no se requiere rodar o enfriar! Literalmente, puede hacer la masa, sacarla de la bandeja para hornear y hornear de inmediato.

Se enfrían rápidamente y puedes simplemente congelarte con un cuchillo, o puedes hacer las queridas rosetas de fresas rosadas encima de cada galleta como lo hice yo. ¡Es rápido y fácil, lo prometo! ¡No soy un decorador de pasteles de ninguna manera y pude congelar cada galleta muy rápido y parecían rosas rosadas queridas cuando terminé!

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

Consejos para obtener las galletas de fresa heladas PERFECTAS:

Tres artículos de cocina hacen que estas galletas se junten realmente rápido. De hecho, uso estos artículos en casi todas las recetas de galletas que hago, por lo que son bastante versátiles. Primero, forro mis bandejas de galletas con un trozo de papel pergamino. Se venden en tamaños que se ajustan perfectamente a una bandeja para hornear de 12 × 16 y permiten que las galletas se horneen bien sin pegarse, ¡y no ensucian con rociar aceite en las bandejas!

El segundo elemento es un mezclador KitchenAid. ¡Me encanta el mío! También tengo un Bosch, pero descubro que uso mi KitchenAid para las cookies. Hay una paleta de galletas que viene con cada batidora que conectas a la parte superior de la batidora. Son fáciles de usar y te ayudan a mezclar los ingredientes de manera uniforme. También utilizo el accesorio de batidor de metal en esta receta para hacer el glaseado. ¡Lo azota súper rápido! ¡Agregue esto a su lista de deseos porque es uno de mis pequeños electrodomésticos usados ??de todos los tiempos!

¡El tercer elemento es una bola de galletas! Hace años y años solía usar 2 cucharas para medir y raspar la masa de galletas en las sartenes. No fue un proceso perfecto y a menudo terminé con cookies oblongas en varios tamaños. Una amiga mía trajo galletas a una fiesta y noté que todas y cada una de sus galletas se veían PERFECTAS. ¿Su secreto? ¡Una bola de galletas! Vienen en tres tamaños: 1/2 cucharada, 1.5 cucharadas y 3 cucharadas. Usé el tamaño medio: 1.5 cucharadas para estas y la mayoría de las otras cookies. (Aunque cuando sirvo a una gran multitud, utilizo la pequeña cuchara para galletas. A la gente le encanta comer una galleta más pequeña, especialmente en un evento con varios otros postres. Para esta receta de Galletas de Fresa Helada utilicé la cuchara central.

Cómo hacer puré de fresa reducido para galletas de fresa heladas** Cómo hacer la reducción de puré de fresa

La clave para obtener el sabor brillante y fresco de fresa en estas galletas es hacer primero un puré de fresa y luego reducirlo. Este proceso hierve mucha agua en las fresas y nos deja con un intenso puré de fresas que luego podemos usar en la receta de galletas y el glaseado de fresas. Si solo usa puré de fresa regular, terminará con un desastre espeso tanto para las galletas como para el glaseado. ¡Nadie quiere comer un desastre de fresa espesa!

Para hacer la reducción de puré de fresas, todo lo que necesita hacer es primero lavar, descorazonar y cortar 12-15 fresas. Haga puré los trozos de fresa con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Vierta el puré de fresa en una cacerola pequeña y hierva. Reduzca el fuego a medio bajo y hierva durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla se reducirá a la mitad: antes de reducir la mía, medí 1 1/2 tazas, luego, después de reducir, tuve 3/4 tazas. Enfríe el puré en la nevera o el congelador y proceda con la receta de Cookie de fresa.

Este proceso lleva unos 30 minutos en total y se puede hacer hasta una semana antes.

Para una receta completa imprimible, desplácese hacia abajo

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!Galletas de fresa heladas

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de crema agria
  • 1/4 taza de puré de fresa reducido **
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso

Glaseado de crema de fresa

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 taza restante de puré de fresa reducido **
  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo, la vainilla, la crema agria y 1/4 de taza de puré de fresa.
  3. Batir suavemente los ingredientes secos en un recipiente aparte.
  4. Agregue ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle para combinar.
  5. Saque 1.5 cucharadas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Puede usar una cuchara mediana para galletas para acelerar este proceso.
  6. Hornee a 375 por 10 minutos. Enfríe completamente antes de glasear.
  7. Para hacer el glaseado:
  8. Batir la mantequilla durante 30 segundos con una batidora. Agregue el puré de fresa y 1 taza de azúcar en polvo. Agregue la vainilla y el azúcar en polvo restante, 1 taza a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
  9. Transfiera el glaseado a una manga pastelera con una punta de estrella cerrada. Utilicé un Wilton 2D. Comience a hacer tuberías en un círculo apretado en el medio de la galleta. Continúa colocando el glaseado en forma circular hasta llegar al exterior de la galleta. Se establecerá el glaseado, pero recomiendo no apilar las cookies que se han glaseado con una roseta para que no las aplaste. ¡Sin embargo, las galletas esmeriladas normalmente se pueden apilar!

** Vea las instrucciones sobre cómo hacer la reducción de puré de fresa arriba. ¡Es FÁCIL, toma alrededor de 30 minutos y se puede hacer con anticipación!

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

Aquí hay aún más de nuestras RECETAS DE GALLETAS DE AZÚCAR favoritas:

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

Galletas de fresa heladas

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 36

Ingredientes

  • 1/2 vaso mantequilla ablandada
  • 1 vaso azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 vaso cCrea agria
  • 1/4 vaso puré de fresa reducido **
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso

Glaseado de crema de fresa

  • 1/2 vaso mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita vainilla
  • 4 4 tazas azúcar en polvo
  • 1/2 taza restante de puré de fresa reducido **

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

  • Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo, la vainilla, la crema agria y 1/4 de taza de puré de fresa.

  • Batir suavemente los ingredientes secos en un recipiente aparte.

  • Agregue ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle para combinar.

  • Saque 1.5 cucharadas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Puede usar una cuchara mediana para galletas para acelerar este proceso.

  • Hornee a 375 por 10 minutos. Enfríe completamente antes de glasear.

Para hacer el glaseado:

  • Batir la mantequilla durante 30 segundos con una batidora. Agregue el puré de fresa y 1 taza de azúcar en polvo. Agregue la vainilla y el azúcar en polvo restante, 1 taza a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.

  • Transfiera el glaseado a una manga pastelera con una punta de estrella cerrada. Utilicé un Wilton 2D. Comience a hacer tuberías en un círculo apretado en el medio de la galleta. Continúa colocando el glaseado en forma circular hasta llegar al exterior de la galleta. Se establecerá el glaseado, pero recomiendo no apilar las cookies que se han glaseado con una roseta para que no las aplaste. ¡Sin embargo, las galletas esmeriladas normalmente se pueden apilar!

Notas

** Para hacer la reducción de puré de fresas, todo lo que necesita hacer es primero lavar, descorazonar y cortar 12-15 fresas. Haga puré los trozos de fresa con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Vierta el puré de fresa en una cacerola pequeña y hierva. Reduzca el fuego a medio bajo y hierva durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla se reducirá a la mitad: antes de reducir la mía, medí 1 1/2 tazas, luego, después de reducir, tuve 3/4 tazas. Enfríe el puré en la nevera o el congelador y proceda con la receta de Cookie de fresa. Este proceso lleva unos 30 minutos en total y se puede hacer hasta una semana antes.

Galletas de fresa heladas hechas agregando fresas frescas a una simple masa de galleta de azúcar. ¡No es necesario extenderse ni enfriarse! Simplemente hornee y cubra con mi increíble glaseado de crema de mantequilla de fresa. ¡Las galletas de fresa fáciles con una rosa rosa súper simple, por lo que tienen un sabor increíble y también son bonitas!

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