Thumbprint Cookies

Galletas de frambuesa con huella digital

Estas galletas de frambuesa con huellas dactilares son una deliciosa galleta que se derrite en la boca y combina los sabores de la torta dulce y la frambuesa y est√° cubierta con un delicioso glaseado de almendras. ¬°Eche un vistazo a estas cookies de huellas digitales de tortuga que usan la misma base de mantequilla! Si est√° buscando m√°s recetas de galletas o tal vez incluso mi famosa receta de Snickerdoodle, lo tengo cubierto.

Galletas de frambuesa con huella digital

La base de esta galleta sorprendentemente simple (pero deliciosa) es la mantequilla. Siempre me han gustado las galletas de mantequilla, pero despu√©s de investigar un poco, ¬°tengo una nueva apreciaci√≥n por ellas! Shortbread data de muchos a√Īos hasta la Escocia del siglo XII. Las galletas de mantequilla eran un manjar en ese momento y estaban reservadas solo para eventos especiales. Entonces, ¬Ņqu√© hace un shortbread? Mantequilla. En realidad, el shortbread comenz√≥ como un pan de galleta, pero al agregar una gran cantidad de mantequilla, el plato se desmoron√≥. En el pasado, el t√©rmino “corto” significaba “desmenuzable” (al menos cuando se aplicaba a los productos horneados). Para esta receta de huella digital, usamos una mermelada de frambuesa sin semillas como pieza central. Sin embargo, puede intercambiar el coto de su elecci√≥n. Una manzana o una fresa en conserva tambi√©n sabr√≠a incre√≠ble.

Cómo hacer galletas de frambuesa con huella digital

Estas cookies son impresionantes. Parece que requieren bastante esfuerzo. ¬°Alerta de spoiler! No lo hacen. ¬°Estas galletas son tan simples y se combinan en solo minutos! Para hacer esta receta de galleta con huella digital de frambuesa, simplemente mezcle mantequilla y az√ļcar, agregue un poco de extracto de almendras y un poco de harina. Extienda esto en 1 1/2 en bolas de galleta y rell√©nelo con mermelada. ¬°El trabajo dif√≠cil ya est√° hecho! Las mete en el horno durante unos 14 minutos. Mientras se hornean las galletas, juntas el glaseado. Batir el az√ļcar glass, el extracto de almendras y la leche. Una vez que las galletas salen del horno, simplemente roc√≠e ligeramente por encima. Puedes comer estas galletas de frambuesa con huellas digitales calientes o fr√≠as. ¬°Prefiero la versi√≥n c√°lida y pegajosa!

Cookies de huellas digitales

El truco para hacer la huella digital perfecta es no usar el pulgar. Shh, no le digas a nadie. Me gusta usar el borde de mi cuchara. Mantengo un plato peque√Īo de harina y sumerjo la cuchara para evitar que se pegue y luego presiono ligeramente para hacer su centro circular. Ahora, usar el pulgar tambi√©n funcionar√°, no temas. El otro consejo que te dar√© sobre estas galletas es que extiendas la pelota con tus manos. Si usa una cuchara para galletas, obtendr√° el tama√Īo correcto, pero no se salte la mano. Este movimiento sella la masa de galletas y evita que la base se agriete con el calor.

Cómo almacenar las cookies de huellas digitales

¬ŅEst√° realmente preocupado por tener m√°s? Es una broma. S√≠, puede congelar y almacenar las cookies de Turtle Thumbprint. Es posible que no desee un lote completo tirado por la casa por miedo o devorarlos a todos. Despu√©s de hornear, deje que las galletas se enfr√≠en por completo y luego col√≥quelas en un recipiente apto para congelador. Sugerir√≠a colocarlos planos y luego agregar una capa de papel pergamino en la parte superior.

Nota al margen sobre el almacenamiento: si planeas usarlos en un intercambio de cookies, ¡congelarlos será tu mejor opción! El transporte de estas cookies puede resultar un poco complicado debido al centro de mermeladas.

Estas galletas de frambuesa con huellas dactilares son una deliciosa galleta para derretir en la boca que combina los sabores de la torta dulce y la frambuesa y est√°n cubiertas con un delicioso glaseado de almendras.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Huella digital de frambuesa

Porciones: 24

Calorías: 104 kcal

Autor: Amanda Rettke

Cookie de huella digital

  • 1
    taza
    (226g) mantequilla,
    ablandado
  • 2/3
    taza
    (150g) de az√ļcar granulada
  • 1/2
    cucharadita
    extracto de almendra
  • 1
    yema de huevo grande
  • 2
    tazas
    (256 g) de harina para todo uso

Aderezos

  • 1/2
    tazas
    mermelada de frambuesa sin semillas
  • 1/2
    taza
    (63g) az√ļcar glass
  • 3/4
    cucharadita
    extracto de almendra,
    Opcional
  • 1
    cucharilla
    Leche
  1. En un taz√≥n mediano, mezcle la mantequilla y el az√ļcar blanca hasta que quede suave. Mezcle 1/2 cucharadita de extracto de almendras, yema de huevo y harina hasta que la masa se una.

  2. Enfríe la masa durante 15-30 minutos.

  3. Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada y col√≥quelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con una cuchara, haga una peque√Īa impresi√≥n en el centro de cada bola. Llene la impresi√≥n con mermelada.

  4. Hornee durante 14-18 minutos en horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado.

  5. En un taz√≥n mediano, mezcle el az√ļcar glass, 3/4 cucharadita de almendra exacta y la leche hasta que quede suave.

  6. Rocíe las galletas calientes.

Para obtener m√°s recetas de galletas excelentes, consulte estas:

Galletas de arce, avena y pasas

Sandies pacana

Receta de galletas de az√ļcar recortadas

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.