chocolate peppermint bark cookies on a white table surround by chocolate chips

Galletas de corteza de chocolate y menta

Estas galletas de chocolate con corteza de menta son un dulce festivo f√°cil y divertido. Rico y dulce con solo un toque de chocolate blanco y sabor a menta.

Galletas de chocolate con corteza de menta sobre una mesa blanca rodeada de chispas de chocolate

Si est√° buscando una galleta navide√Īa sabrosa pero f√°cil, ¬°lo tengo cubierto!

¡Estas galletas de chocolate con corteza de menta son justo lo que recetó el médico!

Tienen una textura rica y blanda que est√° llena de trozos de chocolate semidulce y chips de menta de chocolate blanco picados.

Es un sabor navide√Īo esperado, todo junto en una peque√Īa galleta.

Para mí, es el tipo perfecto de galleta que usaría para completar una bandeja de galletas o una caja de regalo de galletas.

Esto me recuerda que necesito enviar un mensaje de texto a mis nuevos vecinos para ver si tienen alguna alergia alimentaria. Estoy planeando armar una peque√Īa bandeja de galletas y odiar√≠a darles algo que no puedan comer.

Por supuesto, esta cookie aparecer√° junto con mi caramelo de nuez de az√ļcar morena, casta√Īos de casta√Īas de cacahuete, galletas crujientes de caramelo y Nutella, y mi nueces de pralin√©!

galletas de corteza de chocolate y menta son un plato blanco

¬ŅD√≥nde puedo encontrar chips de menta con chocolate blanco?

Durante las vacaciones, por lo general, puede encontrar chips de menta de chocolate blanco con bastante facilidad.

Las principales marcas que veo son Ghirardelli y Andes.

Si no puede encontrarlos en bolsas, puede recoger fácilmente una barra de chocolate blanco con menta o un trozo de verdadera corteza de menta. Simplemente póngalo y agréguelo a la galleta como lo haría con las papas fritas.

Ahora, si todo lo dem√°s falla, use 1/4 taza de chispas de chocolate blanco y 1/4 taza de caramelos de menta triturados o bastones de caramelo.

¬ŅTengo que usar trozos de chocolate?

¬°De ning√ļn modo!

Puede sustituirlo f√°cilmente por algunos bocados de chocolate semidulce.

La principal raz√≥n por la que uso trozos de chocolate es que me gusta la peque√Īa explosi√≥n de chocolate derretido cuando muerdes la galleta. Pero, si est√° buscando simplificar las cosas, vaya con los bocados si los tiene a mano.

Mi chispa de chocolate favorita actual es de Ghirardelli y me encanta porque es el cruce perfecto entre chip y chunk. Por lo tanto, si ve estos, definitivamente debería recoger una bolsa.

¬ŅQu√© tipo de cacao en polvo debo utilizar?

Yo normalmente uso Cacao en polvo oscuro especial de Hershey pero si solo tiene regular a mano, también funcionará.

Siempre debes asegurarte de que est√°s usando cacao en polvo sin az√ļcar en una receta como esta, ya que estamos agregando az√ļcar.

galleta de corteza de chocolate y menta con un bocado extraído

¬ŅCu√°nto tiempo durar√°n estas galletas de corteza de menta despu√©s de que las hornee?

Si se almacena correctamente, es fácil que las cookies básicas (sí, habrá algunas excepciones) duren fácilmente de 2 a 3 semanas.

Obviamente, cada cookie es una excepción caso por caso, pero no hay necesidad de apresurarse 2 días antes de Navidad para hacer todas tus cookies.

Especialmente si planeas hornear muchas galletas.

¬ŅC√≥mo debo almacenar estas cookies?

Para galletas como esta, las guardo en un recipiente hermético, separando cada capa de galleta con pergamino o papel encerado.

Los guardo en un lugar FR√ćO (para m√≠, ese es mi dormitorio delantero donde apago la calefacci√≥n para que la habitaci√≥n est√© muy fresca) fuera del alcance de la luz solar.

Siempre puede adelantarse y guardar en el congelador si está realmente preocupado o si vive en un lugar donde no tiene acceso a una habitación fresca.

¬ŅPuedo recalentar estas galletas navide√Īas?

Si est√° buscando realmente hacer que estas galletas sean especiales, ME ENCANTA meterlas en el microondas durante unos 20 segundos.

Los calienta lo suficiente como para que el chocolate sea suave y pegajoso y les dé un toque extra de chispa.

Adem√°s, es una excelente manera de fingir esa sensaci√≥n de “reci√©n salido del horno”.

Galletas de corteza de chocolate y menta en una placa

¬ŅTe encantaron estas galletas de chocolate con corteza de menta?

¬ŅPor qu√© no probar algunos de mis otros deliciosos dulces navide√Īos?

Ingredientes

  • 1 taza de az√ļcar granulada

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 taza de harina para todo uso

  • 1/2 taza de cacao en polvo

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 taza de trozos de chocolate semidulce

  • 1/2 taza de chispas de menta y chocolate blanco

Instrucciones

Precaliente su horno a 375 grados F y forre 2 bandejas para galletas con borde con papel pergamino.

En el taz√≥n de una batidora el√©ctrica (o taz√≥n grande) agregue el az√ļcar granulada y la mantequilla.

Si usa una batidora el√©ctrica, agregue el accesorio de paleta y mezcle la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√© suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.

Raspe el tazón varias veces mientras mezcla para asegurarse de que los ingredientes estén completamente incorporados.

Con la batidora a fuego lento, agregue el huevo y el extracto de vainilla.

Mezcle hasta que esté combinado y raspe el tazón.

Apague la batidora.

En un taz√≥n m√°s peque√Īo, mezcle la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear.

Agregue la mezcla de harina a la masa h√ļmeda y mezcle lentamente hasta que est√© bien mezclado y no queden grumos grandes de ingredientes.

Incorpore los trozos de chocolate y las chispas de chocolate blanco con menta.

Coloque las galletas en las bandejas para hornear forradas con pergamino, dejando 2 pulgadas entre cada galleta.

Debe tener alrededor de 6 galletas por bandeja para hornear.

Hornee durante 12-14 minutos, o hasta que las galletas se asienten en el centro.

Guarda las galletas en un recipiente hermético.

Notas

Si no puede encontrar chispas de chocolate blanco y menta, puede usar 1/4 taza de chispas de chocolate blanco y 1/4 taza de dulces de menta triturados.

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Información nutricional:

Rendimiento: 12

Tama√Īo de la porci√≥n: 1

Cantidad por porcion:

Calor√≠as: 277Grasa total: 14gGrasa saturada: 8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 37 mgSodio: 47 mgCarbohidratos: 37gFibra: 1 gAz√ļcar: 25gProte√≠na: 3g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

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