Recuerdo la primera vez que conocí a la abuela de mi esposo Carol. Habíamos estado saliendo un poco más de un año y todavía estaba ansioso por impresionar a todos los miembros de su familia. (y fallando miserablemente, pero esa es otra historia) Recuerdo estar muy ansioso y nervioso y desear haber traído flores o alguna cosa como un regalo.
Llegamos a una casa que huele a pastel recién horneado y sonríe. Estaba en shock, parecía que su abuela había horneado para nosotros! Carol era una esposa y abuela ocupadas (cuidando a su esposo en silla de ruedas) y fue un gesto tan precioso de su parte.
“¡Muchas gracias, Carol! ¡Esto es delicioso! Y reflexivo. ¡Y delicioso! ¿Mencioné delicioso? No puedo creer que te hayas tomado el tiempo para hornear hoy. ¡Simplemente significa el mundo para mí!
No podía dejar de chorrear. Su acto de dulzura de confitería me había quitado todo mi nerviosismo. Estaba empezando a sentirme bienvenido por la familia de Chad. ¡Él podría ser un guardián! 😉
Estaba charlando con algunos de la familia extendida de mi futuro esposo mientras devoraba el fantástico pastel y mencioné lo bueno que pensé que era. Alguien se inclinó y me susurró al oído como para compartir un profundo secreto familiar oscuro.
"Es de una caja".
¿Una caja? ¿No era todo pastel de una caja? (¡Esto fue hace muchos años, mucho antes de que yo hubiera horneado un pastel!) Estaba en silencio y confundido.
Ese momento me cambió. Por mi vida no podría entender por qué me lo dirían. ¡No podía entender por qué era significativo! No importa el hecho de que no tenía idea de que el pastel podría hacerse sin una caja, simplemente pensé que era innecesario señalarlo.
Me duele Solo puedo imaginar cómo se habría sentido Carol si hubiera escuchado.
¿La fuente de los ingredientes disminuyó el valor del regalo?
Avance rápido hasta 2013. Todavía hay una guerra de horneado en curso en términos de caja vs. scratch.
Las personas descartan y rechazan a otros que no profesan ser 100% panaderos desde cero. Revistas, autores, editores, blogueros estiman que "desde cero" es la única forma de hornear y que cualquier cosa menos es inaceptable. Si no puede preparar (¡y crear!) Recetas de calidad desde cero, entonces su valor como panadero disminuye significativamente. Yo también he sido absorbido por la forma de pensar "desde cero es la mejor". Verá que si alguna vez comparto recetas en mi blog que involucran una mezcla de cajas, encuentro una manera de explicarlas o dar una lista de excusas por las cuales, como si intentara defenderme.
En estos días es de conocimiento común que no se lo considerará para ningún premio o publicación si acepta la forma "perezosa". La gente mira de reojo los pasteles de caja y en realidad se burlan al descubrir que una caja de .99 era la lista completa de ingredientes. Luego están esas personas que se enorgullecen de poder determinar instantáneamente si conservante con sabor químico sintético cargado ¡se sirvió la mezcla de caja o si los ingredientes fueron desde cero!
¿Por qué existe un miedo innato a proclamar el uso de la mezcla para pastel en caja?
¿Cuándo se volvió vergonzoso admitir que Betty Crocker intervino en su obra maestra de confitería?
Lo entiendo. Lo entiendo. Desde cero es mejor para ti. A veces es más barato. Se personaliza más fácilmente. Algunos piensan que sabe mejor. Algunos piensan que la miga es mejor. Eres un verdadero panadero verdadero, honesto, original y consumado si lo haces desde cero.
Y con toda honestidad, no me preocupa por qué la gente elige box vs. scratch. Lo que me preocupa es la intención detrás de esto.
Sé que no hay forma de que pueda ganar esta guerra de horneado en particular, pero me gustaría intentar librar al menos una pequeña batalla.
Mi objetivo es simple. Mira más allá del pastel. Sí, el gusto y la apariencia son de suma importancia y te apoyo plenamente a que adoptes lo que más amas. Pero es casi como si hubiéramos perdido un pequeño paso en las instrucciones.
Recuerda el panorama general. Dar, compartir y devorar pastel juntos es un regalo maravilloso. Es un momento para celebrar a las personas y crear recuerdos.
No puedo pensar en una sola vez que haya hecho y decorado un pastel para simplemente devorarlo todo en privado. No fotografiarlo, mostrarlo a la familia o compartirlo con amigos.
Los pasteles están hechos para ser compartidos.
En ese glorioso momento cuando una cumpleañera sorprendida corta un hermoso pastel rosado o cuando un vecino cansado abre la puerta solo para ver un pastel de chocolate pecaminosamente decadente frente a una cara amigable … en ese momento seguramente no importa si el pastel fue una caja o desde cero. Lo que importa es que tocaste el corazón de alguien.
Que les trajiste alegría.
Que ahora tiene un recuerdo de toda la vida basado en una generosidad de espíritu y una voluntad de servir.
Ese es lo que importa, ¿verdad?
Dicho esto, hoy estoy orgulloso de compartir con ustedes una receta que está lejos de cero y que he llegado a amar. Es exagerado, rico, fácil y maravilloso. Hay una cantidad obscena de chispas de chocolate blanco y así es como me gusta. (Ciertamente, puede disminuir la cantidad que utiliza para satisfacer sus gustos).
Lo comparto con la esperanza de que te traiga tanta alegría como nos ha traído. Pero si no puedes ir más allá del hecho de que usé una mezcla de caja, lo entiendo. No puedo evitar pensar que tal vez en algún lugar a lo largo de la línea, sin embargo, puede perder una bendición.
Lo comparto con la esperanza de que te traiga tanta alegría como nos ha traído. Pero si no puedes ir más allá del hecho de que usé una mezcla de caja, lo entiendo. No puedo evitar pensar que tal vez en algún lugar a lo largo de la línea, sin embargo, puede perder una bendición.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Galletas de comida Triple Devils de chocolate
Porciones: 24 galletas
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- 1 caja Devils Food Cake Mix
- 1/2 taza petróleo
- 2 huevos
- 3/4 taza Chips de chocolate blanco
- 1/4 taza Chips de chocolate con leche
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Vierta los ingredientes secos en un tazón mediano.
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Agregue aceite y huevos y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Agregue todas las papas fritas.
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Con una cucharada pequeña de helado o una cucharada, saque pequeñas bolas de masa. Esta receta hace 18-24 galletas, así que preparé tres hojas de galletas.
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Coloque ocho bolas de masa en cada bandeja de horno. (Si prefiere una apariencia más suave para su galleta, regrese y haga rodar cada galleta entre sus manos).
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Hornee a 350 por 8-10 minutos.
¡Disfrutar!
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
