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Galletas de chocolate y trufas de mantequilla de maní se arremolinaron

Galletas de chocolate y trufas de mantequilla de maní se arremolinaron

1 1/2 tazas de mantequilla de maní cremosa

1 1/4 tazas de azúcar en polvo

2 palitos de mantequilla sin sal, ablandados

3/4 taza de azúcar granulada

3/4 taza de azúcar marrón claro envasado

2 huevos grandes

1 cucharada de extracto de vainilla

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 1/2 tazas de chips de chocolate

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente.

2. Coloque la mantequilla de maní y el azúcar en polvo en un tazón grande y mezcle para combinar. Utilicé mis manos para una mezcla más rápida. Presione en un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas que se haya revestido con papel de aluminio, rociado con aceite en aerosol. Coloque en el congelador por lo menos 30 minutos.

3. Coloque la mantequilla y los azúcares en el recipiente de un soporte o batidora eléctrica, mezcle para combinar. Añadir los huevos y la vainilla, mezclar para combinar.

4. Coloque la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande, mezcle para combinar. Agregue lentamente a los ingredientes húmedos junto con las chispas de chocolate, solo mezcle hasta que se mezclen.

5. Retire la cacerola de trufa con mantequilla de maní del congelador y córtela en cubos. No serán perfectos, incluso arranqué algunos con mis manos. Mientras estén en trozos, estás bien. Una vez cortado, vuelvo a poner en el congelador unos 10 minutos.

6. Agregue trozos de trufas de mantequilla de maní a su masa para galletas, mezcle a fuego lento por solo un par de vueltas de la batidora, la idea es que quiera trozos y remolinos en toda la masa para que muerda los trozos de trufa de mantequilla de maní.

7. Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 1 pulgada y hornee por 10-13 minutos, hasta que esté cocida según sus preferencias. Deje enfriar durante 10 minutos en una bandeja para hornear y luego transfiera a la rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.

Hace 3-4 docenas de galletas