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Galletas De Chocolate Dulce De Leche

Galletas De Chocolate Dulce De Leche

Galletas de mantequilla profundas y oscuras de chocolate. Rico, cremoso dulce de leche. Ponlos juntos y obtendrás estos no muy dulces. Galletas de chocolate dulce de leche!

Decadente Chocolate Oscuro Dulce De Leche Cookies. El caramelo comienza con una lata de leche condensada azucarada, ¡tan fácil!

Galletas De Chocolate Dulce De Leche

Pensé que estas galletas de dulce de leche serían un gran postre de Cinco de Mayo. No son de origen hispano en absoluto, ¡pero tiene dulce de leche! Así que ese tipo de cuentas, ¿verdad?

Aparte del Cinco de Mayo, estas galletas son deliciosas en cualquier momento que desees un gusto exquisito. El chocolate negro combinado con el ligero sabor a azúcar quemada del dulce de leche es indignante. ¡Añade un poco de sal marina si te encantan los postres con caramelo salado!

La parte de galleta de estos sandwiches está adaptada del galletas de azúcar a Sweetapolita. Si eres como yo, tienes cientos de pines (si no más) que guardaste en Pinterest en un momento u otro, pero no lo has intentado. Este es uno de esos pines que estoy finalmente ¡molesto!

Especialmente las recetas de postres tienden a apilarse. Después de todo, la cena debe hacerse todas las noches, ¡pero los postres son moderados! Sin embargo, me encanta volver a mis tableros de vez en cuando y elegir una receta que nunca haya probado. ¡Ayuda con la planificación del menú semanal también!

Decadente Chocolate Oscuro Dulce De Leche Cookies. El caramelo comienza con una lata de leche condensada azucarada, ¡tan fácil!

He probado estas cookies de dos maneras para esta receta. 1) Estirar la masa y usar un cortador de cocina en lugar de 2) El método de rebanar y hornear.

Usar un cortador de galletas fue más bonito (ver los bordes festoneados en las imágenes?), Pero el método de rebanada y horneado es camino ¡Más rápido!

También probé galletas de 1/4 de pulgada y 1/8 de pulgada de grosor. Descubrí que me gustaban más las galletas delgadas. Tenían una textura más crujiente y una mejor proporción de dulce de leche por galleta.

Decadente Chocolate Oscuro Dulce De Leche Cookies. El caramelo comienza con una lata de leche condensada azucarada, ¡tan fácil!

Otra cosa que siempre quise probar fue hacer dulce de leche hirviendo leche condensada endulzada en una lata. Aunque toma más tiempo que hacer caramelos desde cero (lo que hay que ver), me encanta que se trate principalmente de manos libres.

Y cuando abres la lata de leche, ¡se convierte mágicamente en dulce de leche! Hay un tutorial maravilloso. aquí Sobre las diferentes etapas y matices del dulce de leche. ¡Definitivamente lo usaré más en el futuro!Galletas De Chocolate Dulce De Leche

Rendimiento: 24

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Galletas oscuras de azúcar de chocolate intercaladas con dulce de leche.

Los ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar marrón claro
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno:

  • 1 lata (14 oz) de leche condensada o dulce de leche comprada en la tienda

Instrucciones

Para las cookies:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal. Dejar de lado.
  2. En una batidora de pie, crema de nata y azucares. Batir en el huevo, luego añadir la vainilla.
  3. Agregue los ingredientes secos hasta que se mezclen.
  4. Divida la masa por la mitad y enróllelos en 2 troncos, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Envuelva en plástico y refrigere o congele hasta que esté completamente frío.
  5. Precaliente el horno a 325 ° F y cubra las bandejas con tapetes de silicona o papel pergamino. Corte las galletas en rebanadas de 1 / 8-1 / 4 pulgadas y hornee por 12-15 minutos hasta que los bordes y los bordes estén bien definidos. Deje que se enfríe en la bandeja durante 5 minutos antes de colocarla en una rejilla para enfriar.
  6. Alternativamente, la masa se puede extender y cortar en rodajas con un cortador de galletas.

Para el dulce de leche:

  1. Retire la etiqueta de papel de la lata de leche condensada azucarada. Coloque la lata entera en una olla con lados profundos y cúbrala completamente con agua. Debe haber al menos una pulgada de agua por encima de la lata.
  2. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2,5 horas. A medida que el agua se evapora, agregue agua adicional para que la lata esté siempre sumergida.
  3. Después de 2,5 horas, retire la lata con unas pinzas y deje que se enfríe antes de abrirla.
  4. Una vez que se hayan enfriado completamente, esparza la mitad inferior de las galletas y luego cubre con las galletas restantes para formar un sándwich.

Notas

El tiempo de preparación / cocción dado es para galletas y no incluye el tiempo requerido para enfriar.