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Galletas de chocolate con mantequilla

Galletas de chocolate con mantequilla

Estas galletas con chispas de chocolate se hornean suaves y masticables y el suero de leche les da su propio sabor único.

Galletas con chispas de chocolate son una de mis recetas favoritas de galletas. He probado varios diferentes últimamente y no me he impresionado, con la excepción de estos galletas de chocolate con mantequilla. Sin embargo, no es una sorpresa.

Galletas de chocolate con mantequilla - ¡perfectamente redondas, suaves y masticables!

Galletas de chocolate con mantequilla

Verá, esta receta vino del fabuloso libro de galletas de Linda Enmienda "400 Galletas sensacionales

". Cuanto más saco de este libro, más confío en él impecablemente. Ahora no me malinterpretes, me encanta experimentar y probar todo tipo de recetas, pero a veces solo quieres hacer algo diferente y quieres que funcione. Ahí es cuando recurro a este libro.

Ya hice con éxito las siguientes cookies del libro de cocina de Linda:

  1. Astilladoras de avena y mantequilla de maní blanca
  2. Galletas De Chocolate Espresso
  3. Galletas espirales de naranja y arándano
  4. Pastel de calabaza con chocolate blanco

Con tan buen historial, no estaba preocupado en lo más mínimo. Yo tampoco estaba equivocado. ¡Estas galletas se hornearon de forma tan perfecta que harían sándwiches de helado realmente maravillosos! Son agradables y masticables, bastante suaves, la única diferencia que noté es que el suero de leche agrega su propio sabor único. Debido a eso, noté una reducción en el familiar sabor a "caramelo" que normalmente obtienes de las galletas con chispas de chocolate.

Galletas de chocolate con mantequilla - ¡perfectamente redondas, suaves y masticables!

Fue divertido, no le dije a nadie que había suero de leche en ellos. Todas las personas en esta casa preguntaron "¿qué tipo de galletas son estas?"

"Huh". Nom. Nom. Nom.

A pesar de que sabían que algo era diferente, todavía disfrutaban estas galletas con trocitos de chocolate con leche de mantequilla e hicieron una gran abolladura el primer día. Para el segundo día, todos se habían ido.

Galletas de chocolate con mantequilla - ¡perfectamente redondas, suaves y masticables!

Notas de Amanda: Me gustaron estas galletas de chispas de chocolate con suero de leche, definitivamente eran buenas, pero todavía prefiero el sabor a caramelo de las galletas de chispas de chocolate normales. Me pregunto si usar más azúcar morena y menos azúcar blanca compensaría eso. Me encantó la forma en que se hornearon. Se veían perfectos. Absolutamente redondo, muy suave, agradable y duro, muy bueno.

¿Deberías hacerlos? ¡Creo que definitivamente vale la pena intentarlo!

Este libro nunca saldrá de mi cocina. Me encanta. 🙂

Galletas de chocolate con mantequilla - ¡perfectamente redondas, suaves y masticables!

Galletas de chocolate con mantequilla

Estas galletas con chispas de chocolate se hornean suaves y masticables y el suero de leche les da su propio sabor único.

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 32 minutos

Porciones: 60 60 galletas

Calorías 109

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 vaso manteca con sabor a mantequilla
  • 1 vaso azúcar granulada
  • 1 vaso azúcar morena ligera
  • 2 grande huevos
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 vaso suero de la leche
  • 8 onz chocolate semidulce picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F. Forre las bandejas para galletas con papel pergamino.

  • Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  • Crema de manteca y ambos azúcares a velocidad media en una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando durante un minuto después de cada adición. Agrega vainilla. Reduzca la batidora a baja velocidad y agregue lentamente la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con suero de leche en dos adiciones (harina, suero de leche, harina, suero de mantequilla, harina). Apague la batidora y doble el chocolate.

  • usa una cuchara para galletas y colócalo en una bandeja para hornear, aproximadamente 1 1/2? aparte. Hornee por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

  • Deslice inmediatamente el pergamino sobre la rejilla para enfriar y deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos. Transfiera las galletas del pergamino directamente a la rejilla para enfriar por completo.

Nutrición

Servicio: 2galletas El | Calorías 109California El | Carbohidratos: 14sol El | Proteína: 1sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 6 6mg El | Sodio: 36mg El | Potasio: 47mg El | Azúcar: 8sol El | Vitamina A: 15IU El | Calcio: 13mg El | Planchar: 0.6mg