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Galletas De Chocolate Con Mantequilla Marrón Y Flor De Sel

Galletas De Chocolate Con Mantequilla Marrón Y Flor De Sel

Galletas

¿Se pregunta qué diablos es Fleur de Sel? Bueno, simplemente es una sal marina francesa de lujo. No hay necesidad de entrar en pánico. Si no puedes encontrar esta magnífica sal, puedes sustituirla por sal marina o incluso sal kosher y estar bien 🙂

Hace un par de semanas, estaba creando caramelos salados que algunos de ustedes pueden haber captado en mi página de Facebook. Fue entonces cuando recogí la sal marina Fleur de Sel. Te lo advierto, es un poco caro, pero yowza hizo los caramelos salados perfectos que verás en el libro de cocina y fue el toque perfecto para estas galletas con chispas de chocolate.

¿Alguna vez has hecho galletas de chocolate con mantequilla marrón? Bueno, si no te has hecho un favor y hazlo … ahora 🙂 Es mucho más fácil de lo que piensas. El aroma de nuez que proviene de la mantequilla marrón es realmente increíble y hace que la galleta central esté crujiente y crujiente.

Espero que todos disfruten!

Aquí está esa hermosa sal de mar. Encontré la mía en una tienda de abarrotes local aquí en California.

Un poco más de cerca 🙂

Aquí están las etapas de dorar la mantequilla … vea a continuación el color que está buscando.

Aqui lo tienes. Un bonito color marrón dorado con pedacitos que se forman en la parte inferior. Deje que la mantequilla se enfríe durante unos 5 minutos antes de agregarla a los azúcares. Lo hice sin esperar y te derrite las chispas de chocolate si no esperas, lo que hace que no sea una galleta tan bonita.

Entonces, agregarás tu mantequilla marrón directamente a tus azúcares. Asegúrate de agregar esas pequeñas brocas marrones también, en la segunda imagen. Se mezclará como de costumbre, pero se verá muy diferente a lo que está acostumbrado. No te asustes add Agregarás tus huevos y vainilla, mezclando como de costumbre.

Prepare sus ingredientes secos. Agrego 1/2 cucharadita de sal de mar a la masa y luego le agrego un poco encima.

Tiempo para mezclar. Agregue sus fichas justo después de la harina.

Aquí está tu masa. Escabullir un pequeño bocado. Nunca puedo dejar pasar esa oportunidad 🙂

Pequeñas cosas bonitas, ¿verdad?

No tenga miedo de agregar una pizca de sal de mar a las cimas. Es el combo dulce y salado perfecto.

¡Ta-da! Disfrutar 🙂

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Galletas De Chocolate Con Mantequilla Marrón Y Flor De Sel

2 palitos (1 taza) de mantequilla

1 1/4 tazas de azúcar marrón claro empacado

1/4 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes

2 cucharaditas de vainilla

2 3/4 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de flor de sal o sal marina

Una bolsa de 10 onzas de chips de chocolate

1. Precaliente el horno a 375 grados F. y cubra una bandeja para hornear grande con un forro de papel de silicona o papel pergamino

2. Coloque la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, haciendo girar la sartén para que se derrita. Una vez fundido el reloj con cuidado. La mantequilla formará espuma, luego hervir, luego se formarán pequeños trozos de color marrón alrededor de los lados y el fondo de la sartén. Una vez que la mantequilla se torne dorada y tenga un aroma a nuez, retírala del fuego. Transfiero la mía a un bol para que se termine de cocinar. Dejar enfriar durante 5 minutos.

3. Coloque ambos azúcares en el soporte o batidora eléctrica. Añadir la mantequilla marrón y mezclar hasta que estén bien combinados. Añadir los huevos y la vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Coloque la harina, el bicarbonato de sodio y la sal de mar / sal de mar en un tazón grande. Agregue lentamente a los ingredientes húmedos y luego agregue las chispas de chocolate, mezclándolas hasta que estén combinadas. Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada con una cuchara para galletas de tamaño mediano y espolvoree las tapas con Fleur de Sel / sal de mar adicional. Hornear durante 9 a 11 minutos, hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar durante 5 minutos y luego transferir a la rejilla de enfriamiento.

Hace 3 docenas de galletas

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¡Que tengas un buen descanso de tu semana! Vuelve pronto 🙂

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