¡Galletas de chocolate con corteza de menta! Estas galletas masticables de brownie de chocolate están tachonadas con trozos de corteza de menta. ¡Son el mejor regalo de vacaciones! Se disfruta mejor junto a un fuego rugiente con chocolate caliente.
Crédito de fotografía: Elise Bauer
Si esta galleta no captura el sabor estacional de la Navidad, ¡entonces no sé qué hace!
Estas galletas son de chocolate, oh, tan dulces, y tachonadas con trozos coloridos y brillantes de corteza de menta. Perfecto con un vaso alto de leche junto a un árbol cubierto.
Estas galletas de chocolate con corteza de menta son las primeras que se comen en un intercambio de galletas, y seguramente se convertirán en un alimento básico de las fiestas después de tomar su primer bocado.
¡Perfecto para suegros, fiestas navideñas o para dejar en un plato a Santa!
corteza de menta
Puede comprar corteza de menta en cualquier tienda de golosinas o tienda de alimentos especializados, o simplemente puede hacer que la menta ladre usted mismo.
Si desea hacer la vida aún más fácil, simplemente agregue algunas chispas de chocolate blanco y dulces de menta triturados en lugar de la corteza de menta.
Preparar y congelar
Estas galletas se congelan muy bien, sin hornear u horneadas, durante aproximadamente un mes. Si no está horneado, congele todas las bolas de masa en una sola bandeja para hornear hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a una bolsa de congelador o contenedor de almacenamiento. No es necesario descongelar antes de hornear; simplemente agregue uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción.
Si ya está horneado, asegúrese de enfriarlo completamente, luego envuélvalo bien en papel de aluminio y transfiéralo a una bolsa o contenedor de congelador.
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Receta de galletas de chocolate con corteza de menta
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aproximadamente 1 taza de trozos de corteza de menta, hechos en casa o comprados en la tienda, divididos en trocitos pequeños
Método
1 Prepárese para hornear: Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo en un tazón y reservar.
2 Hacer la masa para galletas: Batir la mantequilla y los azúcares juntos durante aproximadamente 2 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que estén completamente mezclados y de color claro.
Agregue el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados, aproximadamente un minuto. Asegúrese de raspar los lados y la parte inferior del tazón a la mitad.
Con la batidora a velocidad media, agregue la mezcla de harina tamizada al tazón lentamente. Deténgase una vez que se haya incorporado toda la harina (no mezcle demasiado).
3 Dobla las hojuelas de corteza de menta usando una espátula rígida.
4 Saque la masa: Tome cucharadas pequeñas de la masa y ruede entre sus manos para hacer bolas de 1 pulgada. Acomode en la bandeja para hornear, espaciadas unas pocas pulgadas.
5 Hornea las galletas: Hornee por 10 a 12 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.
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Garrett McCord
Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas compañías de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.
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