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Galletas de chocolate con avellanas

Galletas de chocolate con avellanas | Magia de sal de azúcar

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.


Si eres como yo, te encanta una buena galleta casera. Ya sabes, esas galletas estilo panadería que tienen bordes crujientes y un centro masticable. Son especialmente buenos cuando están llenos de cosas deliciosas como nueces, chips de chocolate y avena. Si, ingrese esas galletas

A menudo paso por las fases de las cookies, cuando hago una deliciosa galleta, recuerda cómo rápido, fácil y totalmente satisfactorio pueden ser galletas, entonces haré más y más hasta que decida que probablemente debería ampliar mis horizontes de postres nuevamente. Estas Galletas de chocolate con avellanas nacieron en una de esas fases.

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La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

Basado en mi Galletas de chispas de chocolate con trozos saladas (gran llamada, pero la MEJOR galleta con chispas de chocolate!), estas cookies son gruesas y gruesas. Las avellanas agregan un buen crujido y estas están en su mejor momento cuando los chips de chocolate todavía están un poco pegajosos y derretidos del horno. Sugerencia, sugerencia: si las está comiendo al día siguiente, tírelas al microondas durante 5 a 10 segundos para recrear el líquido.

Cómo hacer galletas de avellanas con chispas de chocolate

Mezclando masa de galletas para galletas de chocolate con avellanas

Utilizo dos tipos de azúcar en esta receta: azúcar granulada blanca regular y azúcar moreno claro. Esta combinación de azúcares es lo que le da a esta galleta su borde crujiente (gracias, blanco) y su centro masticable (gracias, marrón). Combínalos con una deliciosa porción de mantequilla y estarás en camino. Luego, agregamos los ingredientes secos regulares y un toque de leche y los mezclamos.

Mezclando masa de galletas para galletas de chocolate con avellanas

Ahora llegamos a la parte buena y lo que hace que este tipo de cookie sea tan versátil: los complementos. Literalmente puedes agregar una miríada de ingredientes para esa combinación de suave, masticable y crujiente aquí, pero para estos chicos malos, agrego chips de chocolate, avellanas y avena.

Vea mi lista de sustituciones a continuación para ver algunas ideas que podría usar.

Colocar la masa para galletas en una bandeja para hornear

Me encanta usar un cucharada mediana de helado para mis galletas Esto es alrededor de un cuarto de taza de medida y le da a las galletas una gran forma. Saque la mezcla y nivele un poco, pero no la empaque demasiado fuerte. Esto dejará grandes agujeros de aire en las galletas. Se hornean durante unos 18 minutos hasta que los bordes comienzan a dorarse y se endurecen a medida que se enfrían.

Sin embargo, esos chips de chocolate deben permanecer pegajosos durante 2-3 horas (dependiendo de qué tan fresco sea su hogar), así que devore a voluntad.

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

Sustituciones

  • Chips de chocolate – cambiar a chocolate con leche, chocolate blanco o incluso chips de mantequilla de maní
  • Nueces – Cualquiera podría trabajar aquí. Pruebe pistachos, nueces, anacardos, macadamias, almendras, cacahuetes por solo algunas ideas.
  • Avena – Si no le gusta la avena, puede dejarla afuera, pero agrega una calidad masticable fantástica a estas galletas de chocolate con avellanas. Puede cambiarlos por chips de coco o tal vez probar algunas frutas secas: pasas, sultanas, grosellas.

Cómo almacenar estas cookies

Estas cookies se pueden almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético durante 4-5 días. También puede congelar las galletas horneadas o sin hornear. Asegúrese de envolverlos bien en una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente hermético para evitar otros olores del congelador. Si congela la masa, primero divida en bolitas, congele, luego envuelva y devuelva al congelador.

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

Es hora de que vayas a hornear un poco Galletas de chocolate con avellanas ahora. ¡Disfrutar!

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La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

Galletas de chocolate con avellanas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 20 galletas

Calorías 292

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

Curso: Té de la tarde, Postre, Snack, Dulces

Cocina: Galletas Vegetarianas

Palabra clave: galletas de avellana

Ingredientes

  • 260 sol (2 tazas / 9.2oz) de harina normal (todo purp)
  • 90 sol (2/3 taza / 3.2oz) de harina de maíz (maicena)
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio (bicarbonato)
  • 1/2 cucharilla sal
  • 150 sol (3/4 taza / 5.3 oz) de azúcar morena clara
  • 100 sol (1/2 taza / 3.5 oz) de azúcar en polvo (superfino)
  • 190 sol (6.7oz) mantequilla sin sal, temperatura ambiente (notas)
  • 1 1/2 cucharadas Leche (notas)
  • 1/2 vaso copos de avena
  • 1 vaso (200 g / 7 oz) chips de chocolate negro
  • 1/2 vaso avellanas, picadas
  • 50 sol chocolate negro, extra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel de hornear.

  • Tamizar la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • En un tazón aparte, batir la mantequilla y los dos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Raspe los lados del tazón y agregue la mitad de la mezcla de harina. Batir hasta que esté combinado. Agregue la leche, el resto de la harina y la avena. Mezcle hasta que comience a formar grandes grupos (no mezcle demasiado).

  • Finalmente, agregue los chips de chocolate y las avellanas y déle a la mezcla otra mezcla a fuego lento hasta que se mezcle bien.

  • Use una bola de helado mediana para sacar la masa y transferirla a las bandejas para hornear. Espacie las galletas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee durante unos 18 minutos, girando las bandejas hasta la mitad hasta que estén doradas en los bordes.

  • Permita que se enfríen en las bandejas durante unos minutos antes de usar una espátula para ayudar a transferirlas a una rejilla para enfriar. Una vez fríos, se mantendrán firmes y crujientes por fuera y masticables por el medio
  • Conozca el chocolate extra y rocíe sobre la parte superior, luego déjelos reposar antes de servir

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Balanzas de cocina arEs relativamente barato, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  3. Utilizo mucho almidón de maíz en mi horneado. La harina para pasteles es una combinación de todo uso y almidón de maíz, pero en Australia no está tan fácilmente disponible. Utilizo mucho este combo en mis recetas en lugar de usar harina para pasteles.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

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La avena, las avellanas y las chispas de chocolate se combinan en estas galletas de chocolate con avellanas para dar como resultado una galleta crujiente por fuera y masticable en el medio.

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